Pancake soffici preparati con farina, uova e latte, pronti da completare con i condimenti che preferite.
200g
2cucchiaino
1cucchiaio
0,25cucchiaino
1pezzo
300ml
1cucchiaino| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 200g | — | — | |
| 2 | | 2cucchiaino | — | — | |
| 3 | | 1cucchiaio | — | — | |
| 4 | | 0,25cucchiaino | — | — | |
| 5 | | 1pezzo | — | — | |
| 6 | | 300ml | — | — | |
| 7 | | 1cucchiaino | — | — |
Aggiungete la farina 00 nella ciotola.
Farina 00 · 200 g
Aggiungete il lievito per dolci alla farina.
Lievito per dolci · 2 cucchiainoAggiungete lo zucchero nella ciotola.
Zucchero semolato fine · 1 cucchiaioAggiungete il sale nella ciotola.
Sale marino · 0,25 cucchiainoSbattete insieme gli ingredienti secchi con una frusta.
Rompete l’uovo nella caraffa.
Uovo · 1 pezzo
Aggiungete il latte all’uovo nella caraffa.
Latte intero · 300 mlSbattete insieme l’uovo e il latte.
Versate il composto di uovo e latte negli ingredienti secchi.
Mescolate con la frusta solo finché gli ingredienti non saranno amalgamati; qualche grumo va bene.
Lasciate riposare la pastella.
Aggiungete l’olio vegetale alla padella.
Olio vegetale · 1 cucchiaino
Scaldate l’olio nella padella a fuoco medio.
Versate nella padella circa 60 ml di pastella con un mestolo, formando un pancake di circa 12 cm di diametro.
Cuocete finché non si formeranno bollicine in superficie e i bordi si saranno rassodati.
Girate il pancake.
Cuocete il secondo lato finché non sarà dorato.
| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | 200 g | | Aggiungete la farina 00 nella ciotola.⏱ 10 sRisultatoFarina 00 |
| 2 | 2 cucchiaino | | Aggiungete il lievito per dolci alla farina.⏱ 5 sRisultatoFarina e lievito in polvere |
| 3 | 1 cucchiaio | | Aggiungete lo zucchero nella ciotola.⏱ 5 sRisultatoFarina, lievito per dolci e zucchero |
| 4 | 0,25 cucchiaino | | Aggiungete il sale nella ciotola.⏱ 5 sRisultatoIngredienti secchi per pancake |
| 5 | — | | Sbattete insieme gli ingredienti secchi con una frusta.⏱ 20 sRisultatoMiscela secca per pancake |
| 6 | 1 pezzo | | Rompete l’uovo nella caraffa.⏱ 10 sRisultatoUovo |
| 7 | 300 ml | | Aggiungete il latte all’uovo nella caraffa.⏱ 10 sRisultatoUovo e latte |
| 8 | — | | Sbattete insieme l’uovo e il latte.⏱ 20 sRisultatoComposto di uova e latte |
| 9 | Composto di uova e lattepassaggio 8 | | Versate il composto di uovo e latte negli ingredienti secchi.⏱ 10 sRisultatoIngredienti per la pastella dei pancake |
| 10 | — | | Mescolate con la frusta solo finché gli ingredienti non saranno amalgamati; qualche grumo va bene.⏱ 45 sRisultatoPastella per pancake |
| 11 | — | | Lasciate riposare la pastella.⏱ 5 minRisultatoPastella per pancake riposatausato nel passaggio 14 |
| 12 | 1 cucchiaino | | Aggiungete l’olio vegetale alla padella.⏱ 5 sRisultatoOlio vegetale |
| 13 | — | | Scaldate l’olio nella padella a fuoco medio.⏱ 1 min 30 sRisultatoOlio caldo |
| 14 | Pastella per pancake riposatapassaggio 11 | | Versate nella padella circa 60 ml di pastella con un mestolo, formando un pancake di circa 12 cm di diametro. → Into 8 equal portions⏱ 2 minRisultatoPorzione di pastella per pancake |
| 15 | — | | Cuocete finché non si formeranno bollicine in superficie e i bordi si saranno rassodati.⏱ 16 minRisultatoPancake cotto a metà |
| 16 | — | | Girate il pancake.⏱ 1 min 20 sRisultatoPancake girato |
| 17 | — | | Cuocete il secondo lato finché non sarà dorato.⏱ 8 minRisultatoFrittella cotta |
| Tempo totale | 37 min | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 271kcal | |
| 10g | |
| 6g | |
| 2g | |
| 46g | |
| 7g | |
| 1g | |
| 468mg |
Pancake soffici preparati con farina, uova e latte, pronti da completare con i condimenti che preferite.
Cosa faraiMescolate gli ingredienti secchi in una ciotola e sbattete a parte l’uovo con il latte in una caraffa; unite poi i due composti mescolando solo quanto basta: qualche grumo va bene. Dopo un breve riposo, cuocete otto mestolate di impasto, una alla volta, in una padella unta e a fuoco medio, aspettando che si formino bollicine in superficie e che i bordi si rassodino prima di girare ogni pancake.
