Una zuppa verde brillante di piselli, cipolla e menta fresca, frullata fino a ottenere una consistenza liscia e completata con un filo di panna.
1pezzo
25g
750ml
500g
10g
0,5cucchiaino
1pizzico
60ml| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1pezzo | — | — | |
| 2 | | 25g | — | — | |
| 3 | | 750ml | — | — | |
| 4 | | 500g | — | — | |
| 5 | | 10g | — | — | |
| 6 | | 0,5cucchiaino | — | — | |
| 7 | | 1pizzico | — | — | |
| 8 | | 60ml | — | — |
Mettete la cipolla sul tagliere.
Cipolla bianca · 1 pezzo
Tagliate a metà passando per la radice ed eliminate la buccia.
Tritate finemente.
Mettete la cipolla nella casseruola grande.
Aggiungete il burro.
Burro non salato · 25 gCuocete su fiamma medio-bassa per circa 8 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché la cipolla sarà morbida ma non colorita.
Versate il brodo.
Brodo vegetale · 750 mlPortate a ebollizione.
Versate i piselli surgelati nella pentola.
Piselli surgelati · 500 gFate sobbollire per 5 minuti, finché i piselli saranno teneri.
Nel frattempo, staccate le foglie di menta dai gambi e mettetele sul tagliere.
Menta fresca · 10 gAggiungete le foglie di menta nella padella.
Togliete la casseruola dal fuoco e frullate con il frullatore a immersione fino a ottenere un composto perfettamente liscio.
Aggiungete il sale.
Sale · 0,5 cucchiainoAggiungete un pizzico di pepe.
Pepe nero macinato · 1 pizzicoRimettete su fuoco dolce e scaldate mescolando finché inizierà a sprigionare vapore.
| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 pezzo | | Mettete la cipolla sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoCipolla bianca |
| 2 | Cipolla biancapassaggio 1 | | Tagliate a metà passando per la radice ed eliminate la buccia.⏱ 30 sRisultatoCipolla bianca tagliata a metà |
| 3 | Cipolla bianca tagliata a metàpassaggio 2 | | Tritate finemente.⏱ 1 min 30 sRisultatoCipolla tritata |
| 4 | Cipolla tritatapassaggio 3 | | Mettete la cipolla nella casseruola grande.⏱ 5 sRisultatoCipolla tritata |
| 5 | 25 g | | Aggiungete il burro.⏱ 5 sRisultatoCipolla e burro |
| 6 | — | | Cuocete su fiamma medio-bassa per circa 8 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché la cipolla sarà morbida ma non colorita.⏱ 8 minRisultatoCipolla ammorbidita |
| 7 | 750 ml | | Versate il brodo.⏱ 15 sRisultatoCipolla nel brodo |
| 8 | — | | Portate a ebollizione.⏱ 5 minRisultatoBrodo in ebollizione |
| 9 | 500 g | | Versate i piselli surgelati nella pentola.⏱ 10 sRisultatoPiselli nel brodo |
| 10 | — | | Fate sobbollire per 5 minuti, finché i piselli saranno teneri.⏱ 5 minRisultatoPiselli cotti nel brodo |
| 11 | 10 g | | Nel frattempo, staccate le foglie di menta dai gambi e mettetele sul tagliere.⏱ 30 sRisultatoMenta fresca |
| 12 | Menta frescapassaggio 11 | | Aggiungete le foglie di menta nella padella.⏱ 5 sRisultatoZuppa di piselli con menta |
| 13 | — | | Togliete la casseruola dal fuoco e frullate con il frullatore a immersione fino a ottenere un composto perfettamente liscio.⏱ 1 min 30 sRisultatoVellutata di piselli |
| 14 | 0,5 cucchiaino | | Aggiungete il sale.⏱ 5 sRisultatoZuppa di piselli salata |
| 15 | 1 pizzico | | Aggiungete un pizzico di pepe.⏱ 5 sRisultatoZuppa di piselli condita |
| 16 | — | | Rimettete su fuoco dolce e scaldate mescolando finché inizierà a sprigionare vapore.⏱ 2 minRisultatoZuppa di piselli calda |
| Tempo totale | 29 min | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 255kcal | |
| 8g | |
| 11g | |
| 6g | |
| 27g | |
| 8g | |
| 7g | |
| 1 885mg |
Una zuppa verde brillante di piselli, cipolla e menta fresca, frullata fino a ottenere una consistenza liscia e completata con un filo di panna.
Cosa faraiAmmorbidite la cipolla nel burro, cuocetela dolcemente con il brodo e i piselli surgelati, aggiungete la menta fresca e frullate fino a ottenere una crema liscia. Regolate di sale e pepe e servite con un filo di panna.
