Pere a fette su rucola, con formaggio erborinato sbriciolato, noci tostate e condimento al miele e senape.
50g
3cucchiaio
1cucchiaio
1cucchiaino
0,5cucchiaino
1pizzico
1pizzico
80g
mature ma ancora sode2pezzi
100g| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 50g | — | — | |
| 2 | | 3cucchiaio | — | — | |
| 3 | | 1cucchiaio | — | — | |
| 4 | | 1cucchiaino | — | — | |
| 5 | | 0,5cucchiaino | — | — | |
| 6 | | 1pizzico | — | — | |
| 7 | | 1pizzico | — | — | |
| 8 | | 80g | — | — | |
| 9 | | 2pezzi | mature ma ancora sode | — | |
| 10 | | 100g | — | — |
Mettete le noci nella padella asciutta.
Noci · 50 g
Tostate a fuoco medio per circa 4 minuti, mescolando spesso, finché saranno profumate e leggermente dorate.
Versate l’olio d’oliva nella ciotolina.
Olio extravergine di oliva · 3 cucchiaio
Aggiungete l’aceto.
Aceto di mele · 1 cucchiaioAggiungete il miele.
Miele · 1 cucchiainoAggiungete la senape.
Senape di Digione · 0,5 cucchiainoAggiungete un pizzico di sale.
Sale · 1 pizzicoAggiungete un pizzico di pepe e sbattete con la forchetta finché il tutto sarà amalgamato.
Pepe nero macinato · 1 pizzico
Distribuite la rucola sul piatto da portata.
Rucola · 80 gDisponete le pere sul tagliere.
Pera · 2 pezzi
Tagliatele in quarti ed eliminate i torsoli.
Tagliate ogni quarto a fettine sottili nel senso della lunghezza.
Disponete le fette di pera sulla rucola.
Sbriciolate il formaggio erborinato sulla superficie.
Formaggio erborinato · 100 g| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | 50 g | | Mettete le noci nella padella asciutta.⏱ 10 sRisultatoNoci |
| 2 | — | | Tostate a fuoco medio per circa 4 minuti, mescolando spesso, finché saranno profumate e leggermente dorate.⏱ 4 minRisultatoNoci tostate |
| 3 | Noci tostatepassaggio 2 |  | Trasferitele su un piatto a raffreddare.⏱ 10 sRisultatoNoci tostateusato nel passaggio 16 |
| 4 | 3 cucchiaio | | Versate l’olio d’oliva nella ciotolina.⏱ 10 sRisultatoOlio extravergine d'oliva |
| 5 | 1 cucchiaio | | Aggiungete l’aceto.⏱ 5 sRisultatoOlio e aceto |
| 6 | 1 cucchiaino | | Aggiungete il miele.⏱ 5 sRisultatoOlio, aceto e miele |
| 7 | 0,5 cucchiaino | | Aggiungete la senape.⏱ 5 sRisultatoCondimento alla senape |
| 8 | 1 pizzico | | Aggiungete un pizzico di sale.⏱ 5 sRisultatoCondimento salato |
| 9 | 1 pizzico | | Aggiungete un pizzico di pepe e sbattete con la forchetta finché il tutto sarà amalgamato.⏱ 20 sRisultatoCondimento al miele e senapeusato nel passaggio 17 |
| 10 | 80 g | Distribuite la rucola sul piatto da portata.⏱ 15 sRisultatoLetto di rucola | |
| 11 | 2 pezzi | | Disponete le pere sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoPera |
| 12 | Perapassaggio 11 | | Tagliatele in quarti ed eliminate i torsoli.⏱ 1 minRisultatoQuarti di pera privati del torsolo |
| 13 | Quarti di pera privati del torsolopassaggio 12 | | Tagliate ogni quarto a fettine sottili nel senso della lunghezza.⏱ 1 minRisultatoPere a fette |
| 14 | Pere a fettepassaggio 13 | Disponete le fette di pera sulla rucola.⏱ 20 sRisultatoRucola e pere | |
| 15 | 100 g | Sbriciolate il formaggio erborinato sulla superficie.⏱ 30 sRisultatoPere con formaggio erborinato | |
| Tempo totale | 5 min 20 s | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 270kcal | |
| 8g | |
| 26g | |
| 7g | |
| 4g | |
| 1g | |
| 1g | |
| 219mg |
Pere a fette su rucola, con formaggio erborinato sbriciolato, noci tostate e condimento al miele e senape.
Cosa faraiTostate le noci, emulsionate il condimento al miele e senape, quindi disponete le fette di pera sulla rucola con il formaggio erborinato e le noci; completate distribuendo il condimento.
