Pico de gallo fresco con jalapeño abbrustolito, succo di lime e coriandolo: una salsa cruda a base di pomodoro.
4pezzi
1pezzo
2pezzi
1spicchio
15g
2pezzi
1cucchiaino| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4pezzi | — | — | |
| 2 | | 1pezzo | — | — | |
| 3 | | 2pezzi | — | — | |
| 4 | | 1spicchio | — | — | |
| 5 | | 15g | — | — | |
| 6 | | 2pezzi | — | — | |
| 7 | | 1cucchiaino | — | — |
Tagliate ogni pomodoro a metà in senso trasversale.
Pomodori perini · 4 pezzi
Con un cucchiaino o con le dita, raschiate ed eliminate i semi e la polpa acquosa da ciascuna metà del pomodoro.
Tagliate le metà di pomodoro private dei semi a dadini piccoli e regolari, di circa 5 mm.
Trasferite i dadini di pomodoro in una ciotola grande.
Tagliate via la parte superiore e la base della cipolla, quindi eliminate la pellicina esterna.
Cipolla bianca · 1 pezzoTagliate a metà la cipolla sbucciata nel senso della radice, poi tritate finemente entrambe le metà.
Aggiungete la cipolla tritata finemente nella ciotola con il pomodoro.
Tagliate gli jalapeño a metà nel senso della lunghezza.
Peperoncino jalapeño · 2 pezziRaschiate ed eliminate i semi e la membrana bianca da ciascuna metà di jalapeño.
Tritate finemente le metà di jalapeño private dei semi.
Aggiungete lo jalapeño tritato finemente nella ciotola.
Schiacciate lo spicchio d'aglio con la parte piatta della lama del coltello per allentare la buccia, quindi rimuovetela.
Aglio · 1 spicchioTritate lo spicchio d'aglio sbucciato il più finemente possibile, passando ripetutamente la lama sul trito finché sarà quasi una pasta.
Trasferite l’aglio tritato nella ciotola.
Riunite le foglie di coriandolo e tritatele grossolanamente.
Foglie di coriandolo · 15 gAggiungete il coriandolo tritato nella ciotola.
Tagliate i lime a metà e spremeteli con lo spremiagrumi in una ciotolina, eliminando eventuali semi.
Lime · 2 pezzi
Versate il succo di lime sugli ingredienti nella ciotola grande.
Distribuite il sale uniformemente nella ciotola.
Sale · 1 cucchiainoMescolate tutto delicatamente ma accuratamente, in modo che il succo di lime e il sale ricoprano uniformemente tutti gli ingredienti.
Lasciate riposare la salsa a temperatura ambiente per 10 minuti, così i pomodori rilasceranno il loro succo e i sapori si amalgameranno.
| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 pezzi | | Tagliate ogni pomodoro a metà in senso trasversale.⏱ 30 sRisultatoPomodori oblunghi tagliati a metà |
| 2 | Pomodori oblunghi tagliati a metàpassaggio 1 | | Con un cucchiaino o con le dita, raschiate ed eliminate i semi e la polpa acquosa da ciascuna metà del pomodoro.⏱ 30 sRisultatoPomodori oblunghi privati dei semi |
| 3 | Pomodori oblunghi privati dei semipassaggio 2 | | Tagliate le metà di pomodoro private dei semi a dadini piccoli e regolari, di circa 5 mm.⏱ 1 minRisultatoPomodori tagliati a dadini |
| 4 | Pomodori tagliati a dadinipassaggio 3 | | Trasferite i dadini di pomodoro in una ciotola grande.⏱ 5 sRisultatoPomodori tagliati a dadini |
| 5 | 1 pezzo | | Tagliate via la parte superiore e la base della cipolla, quindi eliminate la pellicina esterna.⏱ 20 sRisultatoCipolla sbucciata |
| 6 | Cipolla sbucciatapassaggio 5 | | Tagliate a metà la cipolla sbucciata nel senso della radice, poi tritate finemente entrambe le metà.⏱ 1 minRisultatoCipolla bianca tritata finemente |
| 7 | Cipolla bianca tritata finementepassaggio 6 | | Aggiungete la cipolla tritata finemente nella ciotola con il pomodoro.⏱ 5 sRisultatoPomodori tagliati a dadini fini e cipolla bianca tritata finemente |
| 8 | 2 pezzi | | Tagliate gli jalapeño a metà nel senso della lunghezza.⏱ 15 sRisultatoJalapeño tagliato a metà |
| 9 | Jalapeño tagliato a metàpassaggio 8 | | Raschiate ed eliminate i semi e la membrana bianca da ciascuna metà di jalapeño.⏱ 20 sRisultatoJalapeño privato dei semi |
| 10 | Jalapeño privato dei semipassaggio 9 | | Tritate finemente le metà di jalapeño private dei semi.⏱ 40 sRisultatoJalapeño tritato finemente |
| 11 | Jalapeño tritato finementepassaggio 10 | | Aggiungete lo jalapeño tritato finemente nella ciotola.⏱ 5 sRisultatoPomodori tagliati a dadini fini, cipolla bianca tritata finemente e jalapeño tritato finemente |
| 12 | 1 spicchio | | Schiacciate lo spicchio d'aglio con la parte piatta della lama del coltello per allentare la buccia, quindi rimuovetela.⏱ 15 sRisultatoSpicchio d'aglio sbucciato |
| 13 | Spicchio d'aglio sbucciatopassaggio 12 | | Tritate lo spicchio d'aglio sbucciato il più finemente possibile, passando ripetutamente la lama sul trito finché sarà quasi una pasta.⏱ 30 sRisultatoAglio tritato |
| 14 | Aglio tritatopassaggio 13 | | Trasferite l’aglio tritato nella ciotola.⏱ 5 sRisultatoPomodori tagliati a dadini fini, cipolla bianca tritata finemente, jalapeño tritato finemente e aglio tritato |
| 15 | 15 g | | Riunite le foglie di coriandolo e tritatele grossolanamente.⏱ 30 sRisultatoCoriandolo tritato grossolanamente |
| 16 | Coriandolo tritato grossolanamentepassaggio 15 | | Aggiungete il coriandolo tritato nella ciotola.⏱ 5 sRisultatoPomodori tagliati a dadini fini and cipolla bianca tritata finemente mixture |
| 17 | 2 pezzi | | Tagliate i lime a metà e spremeteli con lo spremiagrumi in una ciotolina, eliminando eventuali semi.⏱ 30 sRisultatoSucco di lime fresco |
| 18 | Succo di lime frescopassaggio 17 | | Versate il succo di lime sugli ingredienti nella ciotola grande.⏱ 5 sRisultatoSucco di lime fresco and pomodori tagliati a dadini fini mixture |
| 19 | 1 cucchiaino | | Distribuite il sale uniformemente nella ciotola.⏱ 10 sRisultatoSucco di lime fresco and pomodori tagliati a dadini fini mixture |
| 20 | — | | Mescolate tutto delicatamente ma accuratamente, in modo che il succo di lime e il sale ricoprano uniformemente tutti gli ingredienti.⏱ 20 sRisultatoPico de gallo mescolato |
| 21 | — | | Lasciate riposare la salsa a temperatura ambiente per 10 minuti, così i pomodori rilasceranno il loro succo e i sapori si amalgameranno.⏱ 10 minRisultatoPico de gallo lasciato riposare |
| Tempo totale | 15 min | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 54kcal | |
| 1g | |
| 0,6g | |
| 10g | |
| 6g | |
| 3g | |
| 585mg |
Pico de gallo fresco con jalapeño abbrustolito, succo di lime e coriandolo: una salsa cruda a base di pomodoro.
Cosa faraiTagliate a dadini i pomodori, la cipolla e gli jalapeño dopo averne eliminato semi e polpa, quindi tritate finemente l'aglio e il coriandolo. Riunite tutto in una ciotola con succo di lime e sale, mescolate delicatamente e lasciate riposare a temperatura ambiente per 10 minuti, così che i sapori si amalgamino.
