Bastoncini di carota conservati in una salamoia agrodolce calda di aceto di vino bianco, zucchero e sale: croccanti e aciduli dopo un paio d'ore in frigorifero.
circa 3 carote medie300g
150ml
150ml
2cucchiaio
1cucchiaino| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 300g | circa 3 carote medie | — | |
| 2 | | 150ml | — | — | |
| 3 | | 150ml | — | — | |
| 4 | | 2cucchiaio | — | — | |
| 5 | | 1cucchiaino | — | — |
Mettete le carote sul tagliere.
Carote · 300 g
Tagliatele a bastoncini lunghi circa 8 cm e spessi 5 mm.
Sistematele in verticale nel barattolo pulito.
Versate l'aceto nel pentolino.
Aceto di vino bianco · 150 ml
Aggiungete l’acqua.
Acqua · 150 mlAggiungete lo zucchero.
Zucchero semolato fine · 2 cucchiaioAggiungete il sale.
Sale · 1 cucchiainoPortate a leggero bollore su fuoco medio, mescolando finché zucchero e sale si sono sciolti.
Versate il liquido caldo sulle carote, coprendole completamente.
Lasciate raffreddare per 1 ora.
Mettete in frigorifero per almeno 2 ore, o per tutta la notte, prima di consumare.
| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | 300 g | | Mettete le carote sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoCarote |
| 2 | Carotepassaggio 1 |  | Pelatele ed eliminate le estremità.⏱ 1 min 30 sRisultatoCarote pelate |
| 3 | Carote pelatepassaggio 2 | | Tagliatele a bastoncini lunghi circa 8 cm e spessi 5 mm.⏱ 3 minRisultatoBastoncini di carota |
| 4 | Bastoncini di carotapassaggio 3 | | Sistematele in verticale nel barattolo pulito.⏱ 30 sRisultatoBastoncini di carota |
| 5 | 150 ml | | Versate l'aceto nel pentolino.⏱ 10 sRisultatoAceto di vino bianco |
| 6 | 150 ml | | Aggiungete l’acqua.⏱ 10 sRisultatoAceto e acqua |
| 7 | 2 cucchiaio | | Aggiungete lo zucchero.⏱ 10 sRisultatoAceto zuccherato |
| 8 | 1 cucchiaino | | Aggiungete il sale.⏱ 5 sRisultatoLiquido per sottaceti |
| 9 | — | | Portate a leggero bollore su fuoco medio, mescolando finché zucchero e sale si sono sciolti.⏱ 3 minRisultatoLiquido caldo per sottaceti |
| 10 | Liquido caldo per sottacetipassaggio 9 | | Versate il liquido caldo sulle carote, coprendole completamente.⏱ 20 sRisultatoCarote in salamoia calda |
| 11 | — | | Lasciate raffreddare per 1 ora.⏱ 1 hRisultatoCarote sottaceto raffreddate |
| 12 | — | | Mettete in frigorifero per almeno 2 ore, o per tutta la notte, prima di consumare.⏱ 2 hRisultatoCarote sottaceto raffreddate in frigorifero |
| Tempo totale | 3 h 6 min | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 41kcal | |
| 0,5g | |
| 0,1g | |
| 9g | |
| 7g | |
| 1g | |
| 427mg |
Bastoncini di carota conservati in una salamoia agrodolce calda di aceto di vino bianco, zucchero e sale: croccanti e aciduli dopo un paio d'ore in frigorifero.
Cosa faraiTaglierete le carote a bastoncini, le sistemerete in un barattolo, le coprirete con una salamoia agrodolce calda di aceto, acqua, zucchero e sale, poi le lascerete raffreddare e riposare in frigorifero.
