Riso con piselli, mais dolce, peperone rosso e cipollotti in una vinaigrette alla senape.
200g
1 500ml
per l'acqua; per la vinaigrette1,5cucchiaino
100g
scolato150g
1pezzo
3pezzi
4cucchiaio
2cucchiaio
1cucchiaino
1pizzico| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 200g | — | — | |
| 2 | | 1 500ml | — | — | |
| 3 | | 1,5cucchiaino | per l'acqua; per la vinaigrette | — | |
| 4 | | 100g | — | — | |
| 5 | | 150g | scolato | — | |
| 6 | | 1pezzo | — | — | |
| 7 | | 3pezzi | — | — | |
| 8 | | 4cucchiaio | — | — | |
| 9 | | 2cucchiaio | — | — | |
| 10 | | 1cucchiaino | — | — | |
| 11 | | 1pizzico | — | — |
Mettete il riso nel colino.
Riso bianco a chicco lungo · 200 g
Sciacquate sotto acqua corrente fredda finché l'acqua scorre limpida.
Versate l'acqua nella casseruola media.
Acqua · 1 500 ml
Aggiungete il sale.
Sale · 1 cucchiainoPortate a ebollizione.
Aggiungete il riso e fatelo bollire per 10 minuti, mescolando una o due volte.
Aggiungete i piselli e fate bollire per altri 2 minuti, finché il riso è tenero.
Piselli surgelati · 100 gSciacquate sotto acqua corrente fredda per circa 1 minuto, finché il riso non è più caldo al tatto, poi scolate bene; raffreddare rapidamente il riso cotto è importante per la sicurezza alimentare.
Versate nella ciotola grande per insalata.
Aggiungete il mais dolce.
Mais dolce · 150 gAppoggiate il peperone sul tagliere.
Peperone rosso · 1 pezzo
Tagliatelo a metà ed eliminate il picciolo e i semi.
Tagliatelo a dadini piccoli.
Aggiungete nella ciotola.
Mettete i cipollotti sul tagliere.
Cipollotti · 3 pezziSpuntateli e affettateli sottilmente.
Aggiungete nella ciotola.
Versate l'olio d'oliva nel barattolo.
Olio extravergine di oliva · 4 cucchiaio
Aggiungete l’aceto.
Aceto di vino bianco · 2 cucchiaioAggiungete la senape.
Senape di Digione · 1 cucchiainoAggiungete il sale rimasto.
Sale · 0,5 cucchiainoAggiungete un pizzico di pepe, chiudete il barattolo e agitate bene.
Pepe nero macinato · 1 pizzicoVersate il condimento sull'insalata, mescolate bene con il cucchiaio e servite. Conservate eventuali avanzi coperti in frigorifero e consumateli entro 1 giorno.
| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | 200 g | | Mettete il riso nel colino.⏱ 10 sRisultatoRiso bianco a chicco lungo |
| 2 | Riso bianco a chicco lungopassaggio 1 | | Sciacquate sotto acqua corrente fredda finché l'acqua scorre limpida.⏱ 40 sRisultatoRiso sciacquatousato nel passaggio 6 |
| 3 | 1 500 ml | | Versate l'acqua nella casseruola media.⏱ 15 sRisultatoAcqua |
| 4 | 1 cucchiaino | | Aggiungete il sale.⏱ 5 sRisultatoAcqua salata |
| 5 | — | | Portate a ebollizione.⏱ 8 minRisultatoAcqua bollente salata |
| 6 | Riso sciacquatopassaggio 2 | | Aggiungete il riso e fatelo bollire per 10 minuti, mescolando una o due volte.⏱ 10 minRisultatoRiso parzialmente cotto |
| 7 | 100 g | | Aggiungete i piselli e fate bollire per altri 2 minuti, finché il riso è tenero.⏱ 2 minRisultatoRiso e piselli |
| 8 | Riso e pisellipassaggio 7 | | Scolate nello scolapasta.⏱ 20 sRisultatoRiso e piselli scolati |
| 9 | — | | Sciacquate sotto acqua corrente fredda per circa 1 minuto, finché il riso non è più caldo al tatto, poi scolate bene; raffreddare rapidamente il riso cotto è importante per la sicurezza alimentare.⏱ 1 minRisultatoRiso e piselli raffreddati |
| 10 | Riso e piselli raffreddatipassaggio 9 | | Versate nella ciotola grande per insalata.⏱ 10 sRisultatoRiso e piselli raffreddati |
| 11 | 150 g | | Aggiungete il mais dolce.⏱ 10 sRisultatoRiso, piselli e mais dolce |
| 12 | 1 pezzo | | Appoggiate il peperone sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoPeperone rosso |
| 13 | Peperone rossopassaggio 12 | | Tagliatelo a metà ed eliminate il picciolo e i semi.⏱ 40 sRisultatoPeperoni rossi privati dei semi |
| 14 | Peperoni rossi privati dei semipassaggio 13 | | Tagliatelo a dadini piccoli.⏱ 1 minRisultatoPeperone rosso a pezzi |
| 15 | Peperone rosso a pezzipassaggio 14 | | Aggiungete nella ciotola.⏱ 10 sRisultatoVerdure per insalata di riso |
| 16 | 3 pezzi | | Mettete i cipollotti sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoCipollotti |
| 17 | Cipollottipassaggio 16 | | Spuntateli e affettateli sottilmente.⏱ 30 sRisultatoCipollotti affettati |
| 18 | Cipollotti affettatipassaggio 17 | | Aggiungete nella ciotola.⏱ 10 sRisultatoBase per insalata di riso |
| 19 | 4 cucchiaio | | Versate l'olio d'oliva nel barattolo.⏱ 10 sRisultatoOlio extravergine d'oliva |
| 20 | 2 cucchiaio | | Aggiungete l’aceto.⏱ 10 sRisultatoOlio e aceto |
| 21 | 1 cucchiaino | | Aggiungete la senape.⏱ 5 sRisultatoBase per vinaigrette |
| 22 | 0,5 cucchiaino | | Aggiungete il sale rimasto.⏱ 5 sRisultatoVinaigrette salata |
| 23 | 1 pizzico | | Aggiungete un pizzico di pepe, chiudete il barattolo e agitate bene.⏱ 20 sRisultatoVinaigrette alla senape |
| 24 | Vinaigrette alla senapepassaggio 23 | | Versate il condimento sull'insalata, mescolate bene con il cucchiaio e servite. Conservate eventuali avanzi coperti in frigorifero e consumateli entro 1 giorno.⏱ 30 sRisultatoInsalata di riso |
| Tempo totale | 26 min | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 256kcal | |
| 5g | |
| 15g | |
| 2g | |
| 28g | |
| 5g | |
| 3g | |
| 435mg |
Riso con piselli, mais dolce, peperone rosso e cipollotti in una vinaigrette alla senape.
Cosa faraiCuocerete il riso con i piselli, lo raffredderete rapidamente sotto acqua fredda, poi lo mescolerete con mais dolce, peperone rosso e cipollotti in una vinaigrette alla senape.
