Barbabietole arrostite con aglio e timo fresco, completate con aceto di vino rosso e feta sbriciolata. Un contorno dal gusto terroso e con il formaggio acidulo.
800g
3spicchi
3cucchiaio
10g
1pizzico
1pizzico
1cucchiaio
200g| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 800g | — | — | |
| 2 | | 3spicchi | — | — | |
| 3 | | 3cucchiaio | — | — | |
| 4 | | 10g | — | — | |
| 5 | | 1pizzico | — | — | |
| 6 | | 1pizzico | — | — | |
| 7 | | 1cucchiaio | — | — | |
| 8 | | 200g | — | — |
Portate il forno a 200 °C (180 °C ventilato).
Strofinate le barbabietole sotto acqua corrente fredda, lasciando la buccia, e adagiatele sul tagliere.
Barbabietola rossa · 800 g
Eliminate le estremità superiori e inferiori.
Tagliate ciascuno in quarti.
Mettetele nella teglia da arrosto.
Disponete l’aglio sul tagliere.
Spicchio d'aglio · 3 spicchiSchiacciate leggermente ogni spicchio con la parte piatta del coltello e togliete la buccia.
Aggiungetele alla teglia.
Versate un filo d'olio d'oliva.
Olio extravergine di oliva · 3 cucchiaio
Staccate le foglie di timo dai gambi sopra la teglia.
Timo fresco · 10 gCondite con un pizzico di sale.
Sale · 1 pizzicoAggiungete un pizzico di pepe e mescolate con le pinze per ricoprire uniformemente.
Pepe nero macinato · 1 pizzico
Con i guanti da forno, mettete la teglia nel forno.
Arrostite per circa 45 minuti, finché sono tenere quando vengono infilzate con il coltello e caramellate ai bordi.
Con i guanti da forno, togliete la teglia dal forno.
Appoggiate la teglia su una superficie resistente al calore, irrorate con l'aceto e mescolate brevemente.
Aceto di vino rosso · 1 cucchiaio| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Portate il forno a 200 °C (180 °C ventilato).⏱ 15 min |
| 2 | 800 g | | Strofinate le barbabietole sotto acqua corrente fredda, lasciando la buccia, e adagiatele sul tagliere.⏱ 1 minRisultatoBarbabietola |
| 3 | Barbabietolapassaggio 2 | | Eliminate le estremità superiori e inferiori.⏱ 1 min 30 sRisultatoBarbabietole mondate |
| 4 | Barbabietole mondatepassaggio 3 | | Tagliate ciascuno in quarti.⏱ 2 minRisultatoSpicchi di barbabietola |
| 5 | Spicchi di barbabietolapassaggio 4 | | Mettetele nella teglia da arrosto.⏱ 15 sRisultatoSpicchi di barbabietola |
| 6 | 3 spicchi | | Disponete l’aglio sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoSpicchio d'aglio |
| 7 | Spicchio d'agliopassaggio 6 | | Schiacciate leggermente ogni spicchio con la parte piatta del coltello e togliete la buccia.⏱ 30 sRisultatoSpicchi d'aglio sbucciati |
| 8 | Spicchi d'aglio sbucciatipassaggio 7 | | Aggiungetele alla teglia.⏱ 5 sRisultatoBarbabietole e aglio |
| 9 | 3 cucchiaio | | Versate un filo d'olio d'oliva.⏱ 15 sRisultatoBarbabietole condite con olio |
| 10 | 10 g | | Staccate le foglie di timo dai gambi sopra la teglia.⏱ 15 sRisultatoBarbabietole con timo |
| 11 | 1 pizzico | | Condite con un pizzico di sale.⏱ 5 sRisultatoBarbabietole salate |
| 12 | 1 pizzico | | Aggiungete un pizzico di pepe e mescolate con le pinze per ricoprire uniformemente.⏱ 20 sRisultatoBarbabietole condite |
| 13 | — | | Con i guanti da forno, mettete la teglia nel forno.⏱ 10 sRisultatoBarbabietole condite |
| 14 | — | | Arrostite per circa 45 minuti, finché sono tenere quando vengono infilzate con il coltello e caramellate ai bordi.⏱ 45 minRisultatoBarbabietole arrostite |
| 15 | — | | Con i guanti da forno, togliete la teglia dal forno.⏱ 10 sRisultatoBarbabietole arrostite |
| 16 | 1 cucchiaio | | Appoggiate la teglia su una superficie resistente al calore, irrorate con l'aceto e mescolate brevemente.⏱ 20 sRisultatoBarbabietole condite |
| Tempo totale | 55 min | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 317kcal | |
| 14g | |
| 21g | |
| 9g | |
| 24g | |
| 16g | |
| 5g | |
| 751mg |
Barbabietole arrostite con aglio e timo fresco, completate con aceto di vino rosso e feta sbriciolata. Un contorno dal gusto terroso e con il formaggio acidulo.
Cosa faraiStrofinerete e taglierete in quarti le barbabietole crude, le mescolerete con aglio schiacciato, olio, timo e condimenti, poi le arrostirete finché i bordi sono caramellati e la polpa è tenera al coltello, per circa 45 minuti. Mentre sono ancora calde, le condirete con l'aceto e completerete con feta sbriciolata.
