Peperoni rossi arrostiti con cipolla e aglio, poi frullati con pomodori, brodo e paprika affumicata per ottenere una zuppa dolce e affumicata.
4pezzi
1pezzo
3spicchi
2cucchiaio
1cucchiaino
1 lattina da 400 g, con il suo succo400g
600ml
1cucchiaino
1pizzico| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4pezzi | — | — | |
| 2 | | 1pezzo | — | — | |
| 3 | | 3spicchi | — | — | |
| 4 | | 2cucchiaio | — | — | |
| 5 | | 1cucchiaino | — | — | |
| 6 | | 400g | 1 lattina da 400 g, con il suo succo | — | |
| 7 | | 600ml | — | — | |
| 8 | | 1cucchiaino | — | — | |
| 9 | | 1pizzico | — | — |
Portate il forno a 200 °C (180 °C ventilato).
Appoggiate i peperoni sul tagliere.
Peperone rosso · 4 pezzi
Tagliateli a metà nel senso della lunghezza ed eliminate piccioli e semi.
Mettetele nella teglia da arrosto.
Mettete la cipolla sul tagliere.
Cipolla bianca · 1 pezzoTagliate a metà passando per la radice ed eliminate la buccia.
Tagliate a pezzi grossolani.
Mettete la cipolla nella teglia da arrosto.
Mettete gli spicchi d'aglio sul tagliere.
Aglio · 3 spicchiSchiacciate leggermente ogni spicchio con la parte piatta del coltello e togliete la buccia.
Aggiungetele alla teglia.
Irrorate con l'olio d'oliva e mescolate con le pinze per rivestire tutte le fette.
Olio extravergine di oliva · 2 cucchiaio
Con i guanti da forno, mettete la teglia nel forno.
Arrostite per circa 30 minuti, finché i peperoni sono morbidi e la buccia forma bolle ai bordi.
Con i guanti da forno, togliete la teglia dal forno.
Versate le verdure arrosto e i loro succhi nella casseruola grande.
Aggiungete la paprika affumicata.
Paprika affumicata · 1 cucchiainoAggiungete i pomodori a pezzi in scatola con il loro succo.
Pomodori a pezzi · 400 gVersate il brodo.
Brodo vegetale · 600 mlPortate a ebollizione.
Lasciate sobbollire delicatamente per 10 minuti.
Togliete la casseruola dal fuoco e frullate con il frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia.
Aggiungete il sale.
Sale · 1 cucchiainoAggiungete un pizzico di pepe e mescolate.
Pepe nero macinato · 1 pizzico
| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Portate il forno a 200 °C (180 °C ventilato).⏱ 15 min |
| 2 | 4 pezzi | | Appoggiate i peperoni sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoPeperone rosso |
| 3 | Peperone rossopassaggio 2 | | Tagliateli a metà nel senso della lunghezza ed eliminate piccioli e semi.⏱ 2 minRisultatoPeperoni rossi privati dei semi |
| 4 | Peperoni rossi privati dei semipassaggio 3 | | Mettetele nella teglia da arrosto.⏱ 10 sRisultatoPeperoni rossi privati dei semi |
| 5 | 1 pezzo | | Mettete la cipolla sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoCipolla bianca |
| 6 | Cipolla biancapassaggio 5 | | Tagliate a metà passando per la radice ed eliminate la buccia.⏱ 30 sRisultatoCipolla bianca tagliata a metà |
| 7 | Cipolla bianca tagliata a metàpassaggio 6 | | Tagliate a pezzi grossolani.⏱ 1 min 30 sRisultatoCipolla a pezzi |
| 8 | Cipolla a pezzipassaggio 7 | | Mettete la cipolla nella teglia da arrosto.⏱ 5 sRisultatoPeperoni e cipolla |
| 9 | 3 spicchi | | Mettete gli spicchi d'aglio sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoAglio |
| 10 | Agliopassaggio 9 | | Schiacciate leggermente ogni spicchio con la parte piatta del coltello e togliete la buccia.⏱ 30 sRisultatoSpicchi d'aglio sbucciati |
| 11 | Spicchi d'aglio sbucciatipassaggio 10 | | Aggiungetele alla teglia.⏱ 5 sRisultatoPeperoni, cipolla e aglio |
| 12 | 2 cucchiaio | | Irrorate con l'olio d'oliva e mescolate con le pinze per rivestire tutte le fette.⏱ 20 sRisultatoVerdure condite con olio |
| 13 | — | | Con i guanti da forno, mettete la teglia nel forno.⏱ 10 sRisultatoVerdure condite con olio |
| 14 | — | | Arrostite per circa 30 minuti, finché i peperoni sono morbidi e la buccia forma bolle ai bordi.⏱ 30 minRisultatoPeperoni e cipolla arrostiti |
| 15 | — | | Con i guanti da forno, togliete la teglia dal forno.⏱ 10 sRisultatoPeperoni e cipolla arrostiti |
| 16 | Peperoni e cipolla arrostitipassaggio 15 | | Versate le verdure arrosto e i loro succhi nella casseruola grande.⏱ 30 sRisultatoPeperoni e cipolla arrostiti |
| 17 | 1 cucchiaino | | Aggiungete la paprika affumicata.⏱ 5 sRisultatoVerdure alla paprika |
| 18 | 400 g | | Aggiungete i pomodori a pezzi in scatola con il loro succo.⏱ 10 sRisultatoVerdure e pomodori |
| 19 | 600 ml | | Versate il brodo.⏱ 10 sRisultatoBase per zuppa |
| 20 | — | | Portate a ebollizione.⏱ 5 minRisultatoZuppa in ebollizione |
| 21 | — | | Lasciate sobbollire delicatamente per 10 minuti.⏱ 10 minRisultatoZuppa di peperoni cotta a fuoco lento |
| 22 | — | | Togliete la casseruola dal fuoco e frullate con il frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia.⏱ 1 min 30 sRisultatoVellutata di peperoni liscia |
| 23 | 1 cucchiaino | | Aggiungete il sale.⏱ 5 sRisultatoZuppa di peperoni salata |
| 24 | 1 pizzico | | Aggiungete un pizzico di pepe e mescolate.⏱ 15 sRisultatoZuppa di peperoni condita |
| Tempo totale | 55 min | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 165kcal | |
| 4g | |
| 8g | |
| 1g | |
| 22g | |
| 10g | |
| 4g | |
| 1 795mg |
Peperoni rossi arrostiti con cipolla e aglio, poi frullati con pomodori, brodo e paprika affumicata per ottenere una zuppa dolce e affumicata.
Cosa faraiArrostirete i peperoni rossi con cipolla e aglio finché saranno morbidi e con la buccia a bolle, poi li farete sobbollire con paprika affumicata, pomodori a pezzi e brodo, frullerete fino a ottenere una crema liscia e condirete.
