Patate croccanti arrosto, insaporite con rosmarino fresco e sale kosher, cotte alla perfezione fino a doratura in olio extravergine d’oliva.
1kg
3rametti
3cucchiaio
1,5cucchiaino| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1kg | — | — | |
| 2 | | 3rametti | — | — | |
| 3 | | 3cucchiaio | — | — | |
| 4 | | 1,5cucchiaino | — | — |
Accendete il forno a 220 °C e lasciatelo scaldare completamente.
Disponete le patate sul tagliere.
Patate farinose · 1 kg
Mettete le patate nella ciotola grande.
Appoggiate il rosmarino sul tagliere.
Rosmarino fresco · 3 ramettiStaccate gli aghi dai rametti.
Aggiungete il rosmarino alle patate.
Versate un filo d'olio d'oliva.
Olio extravergine di oliva · 3 cucchiaio
Aggiungete il sale.
Sale kosher · 1,5 cucchiainoMescolate finché ogni pezzo sarà ricoperto d’olio.
Disponete le patate nella teglia in un solo strato, lasciando un po’ di spazio tra i pezzi; se non entrano tutte ben distanziate, usate una seconda teglia.
Mettete lo stampo nel forno.
Arrostite per 25 minuti, finché la parte inferiore sarà dorata.
Indossate i guanti da forno, estraete la teglia e girate le patate con la spatola.
Arrostite per altri 20 minuti circa, finché saranno dorate e croccanti sui bordi e la lama di un coltello entrerà facilmente al centro.
Estraete lo stampo dal forno usando i guanti da forno.
| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Accendete il forno a 220 °C e lasciatelo scaldare completamente.⏱ 15 min |
| 2 | 1 kg | | Disponete le patate sul tagliere.⏱ 10 sRisultatoPatate farinose |
| 3 | Patate farinosepassaggio 2 |  | Sbucciate le patate.⏱ 5 minRisultatoPatate pelate |
| 4 | Patate pelatepassaggio 3 |  | Tagliate a pezzi uniformi di 3 cm.⏱ 3 minRisultatoPezzi di patata |
| 5 | Pezzi di patatapassaggio 4 | | Mettete le patate nella ciotola grande.⏱ 15 sRisultatoPezzi di patata |
| 6 | 3 rametti | | Appoggiate il rosmarino sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoRosmarino fresco |
| 7 | Rosmarino frescopassaggio 6 | | Staccate gli aghi dai rametti.⏱ 40 sRisultatoAghi di rosmarino staccati |
| 8 | Aghi di rosmarino staccatipassaggio 7 | | Aggiungete il rosmarino alle patate.⏱ 5 sRisultatoPatate e rosmarino |
| 9 | 3 cucchiaio | | Versate un filo d'olio d'oliva.⏱ 10 sRisultatoPatate, rosmarino e olio |
| 10 | 1,5 cucchiaino | | Aggiungete il sale.⏱ 5 sRisultatoPatate condite |
| 11 | — | | Mescolate finché ogni pezzo sarà ricoperto d’olio.⏱ 30 sRisultatoPatate condite con olio e sale |
| 12 | Patate condite con olio e salepassaggio 11 | | Disponete le patate nella teglia in un solo strato, lasciando un po’ di spazio tra i pezzi; se non entrano tutte ben distanziate, usate una seconda teglia.⏱ 20 sRisultatoPatate condite con olio e sale |
| 13 | — | | Mettete lo stampo nel forno.⏱ 10 sRisultatoPatate pronte da arrostire |
| 14 | — | | Arrostite per 25 minuti, finché la parte inferiore sarà dorata.⏱ 25 minRisultatoPatate parzialmente arrostite |
| 15 | — | | Indossate i guanti da forno, estraete la teglia e girate le patate con la spatola.⏱ 40 sRisultatoPatate girate |
| 16 | — | | Arrostite per altri 20 minuti circa, finché saranno dorate e croccanti sui bordi e la lama di un coltello entrerà facilmente al centro.⏱ 20 minRisultatoPatate arrosto al rosmarino |
| 17 | — | | Estraete lo stampo dal forno usando i guanti da forno.⏱ 10 sRisultatoPatate arrosto al rosmarino |
| Tempo totale | 58 min | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 284kcal | |
| 5g | |
| 11g | |
| 2g | |
| 44g | |
| 2g | |
| 5g | |
| 888mg |
Patate croccanti arrosto, insaporite con rosmarino fresco e sale kosher, cotte alla perfezione fino a doratura in olio extravergine d’oliva.
Cosa faraiSbucciate le patate e tagliatele a cubetti regolari di 3 cm, quindi mescolatele con aghi di rosmarino, olio d’oliva e sale. Disponetele in un solo strato in una teglia da forno. Cuocetele a 220 °C e giratele una volta a metà cottura, così da renderle croccanti e dorate su entrambi i lati.
