Cubetti di patata dolce con la buccia, arrostiti ad alta temperatura con olio d’oliva e paprika affumicata fino a caramellarsi sui bordi, poi completati con prezzemolo.
circa 3 carote medie700g
2cucchiaio
1cucchiaino
0,5cucchiaino
1pizzico
10g| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 700g | circa 3 carote medie | — | |
| 2 | | 2cucchiaio | — | — | |
| 3 | | 1cucchiaino | — | — | |
| 4 | | 0,5cucchiaino | — | — | |
| 5 | | 1pizzico | — | — | |
| 6 | | 10g | — | — |
Portate il forno a 220 °C (200 °C ventilato).
Mettete le patate dolci nello scolapasta.
Patata dolce · 700 g
Sfregate le patate sotto l’acqua corrente fredda per pulirle; lasciate la buccia.
Disponetele sul tagliere.
Tagliate a pezzi di 3 cm.
Trasferitele sulla teglia da forno.
Irrorate con l'olio d'oliva e mescolate con le pinze per rivestire tutte le fette.
Olio extravergine di oliva · 2 cucchiaio
Cospargete con la paprika.
Paprika affumicata · 1 cucchiainoAggiungete il sale.
Sale · 0,5 cucchiainoAggiungete un pizzico di pepe, mescolate di nuovo e distribuite in un solo strato.
Pepe nero macinato · 1 pizzicoCon i guanti da forno, mettete la teglia nel forno.
Arrostite per 15 minuti.
Con i guanti da forno, togliete la teglia dal forno.
Girate i pezzi con la spatola.
Con i guanti da forno, rimettete la teglia da forno nel forno.
Arrostite per altri 15 minuti, finché saranno morbidi all’interno e caramellati sui bordi.
Con i guanti da forno, togliete la teglia dal forno.
Mettete il prezzemolo sul tagliere.
Prezzemolo a foglia piatta · 10 gTritate grossolanamente.
Cospargete le patate dolci con il prezzemolo.
| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Portate il forno a 220 °C (200 °C ventilato).⏱ 15 min |
| 2 | 700 g | | Mettete le patate dolci nello scolapasta.⏱ 10 sRisultatoPatata dolce |
| 3 | — | | Sfregate le patate sotto l’acqua corrente fredda per pulirle; lasciate la buccia.⏱ 1 minRisultatoPatate dolci lavate e strofinate |
| 4 | — | | Disponetele sul tagliere.⏱ 10 sRisultatoPatate dolci lavate e strofinate |
| 5 | — | | Tagliate a pezzi di 3 cm.⏱ 3 minRisultatoCubetti di patata dolce |
| 6 | Cubetti di patata dolcepassaggio 5 | | Trasferitele sulla teglia da forno.⏱ 15 sRisultatoCubetti di patata dolce |
| 7 | 2 cucchiaio | | Irrorate con l'olio d'oliva e mescolate con le pinze per rivestire tutte le fette.⏱ 30 sRisultatoPatate dolci condite con olio |
| 8 | 1 cucchiaino | | Cospargete con la paprika.⏱ 5 sRisultatoPatate dolci alla paprika |
| 9 | 0,5 cucchiaino | | Aggiungete il sale.⏱ 5 sRisultatoPatate dolci salate |
| 10 | 1 pizzico | | Aggiungete un pizzico di pepe, mescolate di nuovo e distribuite in un solo strato.⏱ 20 sRisultatoPatate dolci condite |
| 11 | — | | Con i guanti da forno, mettete la teglia nel forno.⏱ 10 sRisultatoPatate dolci condite |
| 12 | — | | Arrostite per 15 minuti.⏱ 15 minRisultatoPatate dolci parzialmente arrostite |
| 13 | — | | Con i guanti da forno, togliete la teglia dal forno.⏱ 10 sRisultatoPatate dolci parzialmente arrostite |
| 14 | — | | Girate i pezzi con la spatola.⏱ 30 sRisultatoPatate dolci girate |
| 15 | — | | Con i guanti da forno, rimettete la teglia da forno nel forno.⏱ 10 sRisultatoPatate dolci girate |
| 16 | — | | Arrostite per altri 15 minuti, finché saranno morbidi all’interno e caramellati sui bordi.⏱ 15 minRisultatoPatate dolci arrosto |
| 17 | — | | Con i guanti da forno, togliete la teglia dal forno.⏱ 10 sRisultatoPatate dolci arrosto |
| 18 | 10 g | | Mettete il prezzemolo sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoPrezzemolo a foglia piatta |
| 19 | Prezzemolo a foglia piattapassaggio 18 | | Tritate grossolanamente.⏱ 40 sRisultatoPrezzemolo tritato grossolanamente |
| 20 | Prezzemolo tritato grossolanamentepassaggio 19 | | Cospargete le patate dolci con il prezzemolo.⏱ 10 sRisultatoPatate dolci con prezzemolo |
| Tempo totale | 40 min | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 214kcal | |
| 3g | |
| 7g | |
| 1g | |
| 36g | |
| 7g | |
| 6g | |
| 389mg |
Cubetti di patata dolce con la buccia, arrostiti ad alta temperatura con olio d’oliva e paprika affumicata fino a caramellarsi sui bordi, poi completati con prezzemolo.
Cosa faraiLavate accuratamente le patate dolci senza sbucciarle e tagliatele a cubetti. Conditele con olio, paprika affumicata e sale, arrostitele ad alta temperatura girandole una volta e completate con prezzemolo.
