Piccoli dolcetti britannici dalla superficie irregolare, preparati con farina, burro, zucchero, spezie miste e uvetta sultanina.
225g
1cucchiaino
freddo, tagliato a cubetti100g
75g
0,5cucchiaino
100g
1pezzo
1cucchiaio| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 225g | — | — | |
| 2 | | 1cucchiaino | — | — | |
| 3 | | 100g | freddo, tagliato a cubetti | — | |
| 4 | | 75g | — | — | |
| 5 | | 0,5cucchiaino | — | — | |
| 6 | | 100g | — | — | |
| 7 | | 1pezzo | — | — | |
| 8 | | 1cucchiaio | — | — |
Portate il forno a 200 °C (180 °C ventilato).
Rivestite la teglia da forno con carta da forno.
Versate la farina nella ciotola grande.
Farina autolievitante · 225 g
Aggiungete il lievito per dolci.
Lievito per dolci · 1 cucchiainoAggiungete il burro.
Burro non salato · 100 gIncorporate il burro con la punta delle dita finché il composto assomiglierà a pangrattato fine.
Aggiungete lo zucchero.
Zucchero semolato fine · 75 gAggiungete le spezie miste.
Miscela di spezie dolci macinate · 0,5 cucchiainoAggiungete l'uvetta sultanina.
Uva sultanina · 100 gRompete l'uovo nel composto.
Uovo · 1 pezzoAggiungete il latte e mescolate con la forchetta fino a ottenere un impasto sodo e grumoso.
Latte intero · 1 cucchiaio
Distribuite 12 mucchietti irregolari sulla teglia, ben distanziati; lasciateli ruvidi e spigolosi, come piccole rocce.
Con i guanti da forno, mettete la teglia nel forno.
Cuocete in forno per circa 15 minuti, finché saranno dorati e sodi.
Con i guanti da forno, togliete la teglia dal forno.
Lasciate sulla teglia per 5 minuti, in modo che si rassodino.
Trasferiteli sulla griglia con una spatola a gomito.
Lasciate raffreddare per almeno 20 minuti.
| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Portate il forno a 200 °C (180 °C ventilato).⏱ 15 min |
| 2 | — | | Rivestite la teglia da forno con carta da forno.⏱ 30 s |
| 3 | 225 g | | Versate la farina nella ciotola grande.⏱ 10 sRisultatoFarina autolievitante |
| 4 | 1 cucchiaino | | Aggiungete il lievito per dolci.⏱ 5 sRisultatoFarina e lievito in polvere |
| 5 | 100 g | | Aggiungete il burro.⏱ 10 sRisultatoFarina e burro |
| 6 | — | | Incorporate il burro con la punta delle dita finché il composto assomiglierà a pangrattato fine.⏱ 3 minRisultatoBriciole burrose |
| 7 | 75 g | | Aggiungete lo zucchero.⏱ 5 sRisultatoBriciole di impasto dolci |
| 8 | 0,5 cucchiaino | | Aggiungete le spezie miste.⏱ 5 sRisultatoBriciole di impasto speziate |
| 9 | 100 g | | Aggiungete l'uvetta sultanina.⏱ 5 sRisultatoBriciole di impasto con uvetta sultanina |
| 10 | 1 pezzo | | Rompete l'uovo nel composto.⏱ 15 sRisultatoBriciole di impasto e uovo |
| 11 | 1 cucchiaio | | Aggiungete il latte e mescolate con la forchetta fino a ottenere un impasto sodo e grumoso.⏱ 1 minRisultatoImpasto per rock cakes |
| 12 | Impasto per rock cakespassaggio 11 | | Distribuite 12 mucchietti irregolari sulla teglia, ben distanziati; lasciateli ruvidi e spigolosi, come piccole rocce.⏱ 1 min 30 sRisultatoRock cakes da cuocere |
| 13 | — | | Con i guanti da forno, mettete la teglia nel forno.⏱ 10 sRisultatoRock cakes da cuocere |
| 14 | — | | Cuocete in forno per circa 15 minuti, finché saranno dorati e sodi.⏱ 15 minRisultatoRock cakes cotti al forno |
| 15 | — | | Con i guanti da forno, togliete la teglia dal forno.⏱ 10 sRisultatoRock cakes cotti al forno |
| 16 | — | | Lasciate sulla teglia per 5 minuti, in modo che si rassodino.⏱ 5 minRisultatoRock cakes che si rassodano |
| 17 | Rock cakes che si rassodanopassaggio 16 | | Trasferiteli sulla griglia con una spatola a gomito.⏱ 40 sRisultatoRock cakes che si rassodano |
| 18 | — | | Lasciate raffreddare per almeno 20 minuti.⏱ 20 minRisultatoRock cakes raffreddati |
| Tempo totale | 50 min | ||
Una preparazione da consumare una porzione alla volta— circa 12 porzioni. Servi la quantità desiderata e conserva il resto.
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 184kcal | |
| 3g | |
| 8g | |
| 5g | |
| 28g | |
| 12g | |
| 0,7g | |
| 120mg |
Piccoli dolcetti britannici dalla superficie irregolare, preparati con farina, burro, zucchero, spezie miste e uvetta sultanina.
Cosa faraiIncorporate il burro alla farina sfregandolo con la punta delle dita, poi aggiungete zucchero, spezie, uvetta e uovo per ottenere un impasto sodo. Distribuitelo sulla teglia in mucchietti irregolari e cuocete in forno fino a doratura.
