Rucola dal gusto pepato, condita con limone e olio d'oliva e completata con scaglie di Parmigiano.
½pezzo
2cucchiaio
100g
30g
1pizzico| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | ½pezzo | — | — | |
| 2 | | 2cucchiaio | — | — | |
| 3 | 0,25cucchiaino | — | — | ||
| 4 | | 100g | — | — | |
| 5 | | 30g | — | — | |
| 6 | | 1pizzico | — | — |
Appoggiate il mezzo limone sul tagliere.
Limone · ½ pezzo
Aggiungete l’olio d’oliva.
Olio extravergine di oliva · 2 cucchiaio
Aggiungete il sale in fiocchi e sbattete con la forchetta fino ad amalgamare.
Mettete la rucola nella ciotola grande da insalata.
Rucola · 100 g
Versatevi sopra il condimento e mescolate delicatamente con le pinze.
Mettete il Parmigiano sul tagliere.
Parmigiano · 30 gCon il pelapatate ricavate scaglie sottili.
Distribuite il Parmigiano sull'insalata.
Macinate sopra un po' di pepe e servite subito.
Pepe nero macinato · 1 pizzico| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | ½ pezzo | | Appoggiate il mezzo limone sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoLimone |
| 2 | Limonepassaggio 1 |  | Spremete il succo nella ciotola piccola.⏱ 20 sRisultatoSucco di limone |
| 3 | 2 cucchiaio | | Aggiungete l’olio d’oliva.⏱ 5 sRisultatoLimone e olio |
| 4 | 0,25 cucchiaino | | Aggiungete il sale in fiocchi e sbattete con la forchetta fino ad amalgamare.⏱ 20 sRisultatoCondimento al limoneusato nel passaggio 6 |
| 5 | 100 g | | Mettete la rucola nella ciotola grande da insalata.⏱ 10 sRisultatoRucola |
| 6 | Condimento al limonepassaggio 4 | | Versatevi sopra il condimento e mescolate delicatamente con le pinze.⏱ 20 sRisultatoRucola condita |
| 7 | 30 g | | Mettete il Parmigiano sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoParmigiano |
| 8 | Parmigianopassaggio 7 | | Con il pelapatate ricavate scaglie sottili.⏱ 40 sRisultatoScaglie di Parmigiano |
| 9 | Scaglie di Parmigianopassaggio 8 | | Distribuite il Parmigiano sull'insalata.⏱ 10 sRisultatoRucola con Parmigiano |
| 10 | 1 pizzico | | Macinate sopra un po' di pepe e servite subito.⏱ 5 sRisultatoInsalata di rucola e Parmigiano |
| Tempo totale | 2 min 55 s | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 99kcal | |
| 4g | |
| 9g | |
| 2g | |
| 2g | |
| 0,4g | |
| 0,7g | |
| 241mg |
Rucola dal gusto pepato, condita con limone e olio d'oliva e completata con scaglie di Parmigiano.
Cosa faraiEmulsionate il succo di limone con l'olio d'oliva e il sale in fiocchi, condite la rucola, quindi ricavate scaglie sottili di Parmigiano e completate con una macinata di pepe.
