Pomodorini, scalogno e capperi in olio d'oliva scaldato delicatamente, con limone e basilico: una salsa francese fresca da accompagnare a pesce o pollo alla griglia.
200g
1pezzo
1cucchiaio
100ml
½pezzo
10g
0,5cucchiaino
1pizzico| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 200g | — | — | |
| 2 | | 1pezzo | — | — | |
| 3 | | 1cucchiaio | — | — | |
| 4 | | 100ml | — | — | |
| 5 | | ½pezzo | — | — | |
| 6 | | 10g | — | — | |
| 7 | | 0,5cucchiaino | — | — | |
| 8 | | 1pizzico | — | — |
Disponete i pomodorini sul tagliere.
Pomodorini · 200 g
Mettete i pomodori nella ciotola per mescolare.
Posate lo scalogno sul tagliere.
Scalogni · 1 pezzoAggiungete i capperi.
Capperi · 1 cucchiaioVersate l'olio d'oliva nel pentolino.
Olio extravergine di oliva · 100 ml
Scaldate delicatamente a fuoco basso per circa 1½ minuti, poi togliete dal fuoco: deve risultare tiepido, non caldo.
Versate l'olio tiepido sui pomodori e mescolate delicatamente.
Appoggiate il mezzo limone sul tagliere.
Limone · ½ pezzoDisponete le foglie di basilico sul tagliere.
Foglie di basilico fresco · 10 gArrotolatele e tagliatele a striscioline sottili.
Incorporate il basilico.
Aggiungete il sale.
Sale · 0,5 cucchiainoAggiungete un pizzico di pepe.
Pepe nero macinato · 1 pizzico| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | 200 g | | Disponete i pomodorini sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoPomodorini |
| 2 | Pomodorinipassaggio 1 | | Tagliateli in quarti.⏱ 2 minRisultatoPomodorini tagliati in quarti |
| 3 | Pomodorini tagliati in quartipassaggio 2 | | Mettete i pomodori nella ciotola per mescolare.⏱ 10 sRisultatoPomodorini tagliati in quarti |
| 4 | 1 pezzo | | Posate lo scalogno sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoScalogni |
| 5 | Scalognipassaggio 4 | | Sbucciate e tritate molto finemente.⏱ 1 minRisultatoScalogno tritato |
| 6 | Scalogno tritatopassaggio 5 | | Aggiungete ai pomodori.⏱ 5 sRisultatoPomodori e scalogno |
| 7 | 1 cucchiaio | | Aggiungete i capperi.⏱ 5 sRisultatoPomodori, scalogno e capperi |
| 8 | 100 ml | | Versate l'olio d'oliva nel pentolino.⏱ 10 sRisultatoOlio extravergine d'oliva |
| 9 | — | | Scaldate delicatamente a fuoco basso per circa 1½ minuti, poi togliete dal fuoco: deve risultare tiepido, non caldo.⏱ 1 min 30 sRisultatoOlio d'oliva caldo |
| 10 | Olio d'oliva caldopassaggio 9 | | Versate l'olio tiepido sui pomodori e mescolate delicatamente.⏱ 20 sRisultatoSauce vierge tiepida |
| 11 | ½ pezzo | | Appoggiate il mezzo limone sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoLimone |
| 12 | Limonepassaggio 11 |  | Spremete il succo all'interno.⏱ 20 sRisultatoSauce vierge con limone |
| 13 | 10 g | | Disponete le foglie di basilico sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoFoglie di basilico fresco |
| 14 | Foglie di basilico frescopassaggio 13 | | Arrotolatele e tagliatele a striscioline sottili.⏱ 30 sRisultatoBasilico a striscioline |
| 15 | Basilico a strisciolinepassaggio 14 | | Incorporate il basilico.⏱ 10 sRisultatoSauce vierge con basilico |
| 16 | 0,5 cucchiaino | | Aggiungete il sale.⏱ 5 sRisultatoSauce vierge salata |
| 17 | 1 pizzico | | Aggiungete un pizzico di pepe.⏱ 5 sRisultatoSauce vierge condita |
| Tempo totale | 7 min 5 s | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 227kcal | |
| 1g | |
| 23g | |
| 3g | |
| 5g | |
| 3g | |
| 1g | |
| 386mg |
Pomodorini, scalogno e capperi in olio d'oliva scaldato delicatamente, con limone e basilico: una salsa francese fresca da accompagnare a pesce o pollo alla griglia.
Cosa faraiTagliate i pomodorini in quarti e tritate uno scalogno, versatevi sopra l'olio d'oliva appena scaldato insieme ai capperi, poi aggiungete succo di limone, basilico e condimenti.
