Muffin inglesi tostati, farciti con hamburger croccanti di salsiccia di maiale e un uovo fritto ricoperto di cheddar fuso.
4pezzi
20g
4pezzi
1pizzico
1pizzico
4pezzi| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4pezzi | — | — | |
| 2 | | 20g | — | — | |
| 3 | | 4pezzi | — | — | |
| 4 | | 1pizzico | — | — | |
| 5 | | 1pizzico | — | — | |
| 6 | 80g | — | — | ||
| 7 | | 4pezzi | — | — |
Scaldate il forno a 60 °C per tenere in caldo i vari ingredienti mentre terminate la cottura degli altri.
Disponete gli hamburger di salsiccia di maiale in piano nella padella fredda.
Hamburger di salsiccia di maiale · 4 pezzi
Mettete la padella a fuoco medio e cuocete gli hamburger, premendoli delicatamente con una spatola e girandoli una volta, finché saranno ben dorati su entrambi i lati e cotti all'interno, senza parti rosa. Controllate con un termometro che il centro di quello più grande raggiunga 71 °C.
Indossando guanti da forno, trasferite la padella nel forno per tenere caldi gli hamburger mentre cuocete le uova. La padella, manico compreso, deve essere adatta al forno.
Aggiungete il burro in una padella antiaderente.
Burro · 20 g
Mettete la padella su fuoco medio-basso e ruotatela mentre il burro si scioglie e comincia a spumeggiare.
Rompete ogni uovo nel burro spumeggiante, distanziandoli in modo che non si tocchino.
Uovo · 4 pezziCondite le uova con un pizzico di sale.
Sale · 1 pizzicoDistribuite un pizzico di pepe nero sulle uova.
Pepe nero macinato · 1 pizzicoCuocete senza toccare finché gli albumi saranno completamente rappresi e opachi, ma i tuorli ancora morbidi, poi togliete dal fuoco. Usate uova pastorizzate se volete tuorli colanti, oppure cuocetele per altri 3 minuti finché saranno sode.
Disponete una porzione di cheddar su ogni uovo mentre la padella è ancora calda.
Lasciate la padella a fuoco spento per un minuto, affinché il calore residuo faccia fondere il cheddar su ogni uovo.
Disponete i muffin inglesi sul tagliere.
Muffin inglesi · 4 pezzi
Dividete ciascun muffin con una forchetta, separando le due metà lungo la linea naturale.
Tostate le metà dei muffin nel tostapane, finché le superfici tagliate saranno dorate e croccanti lungo i bordi.
Disponete una metà inferiore di muffin tostato su ciascuno di 4 piatti, tenendo accanto le metà superiori.
Indossando guanti da forno, estraete dal forno la padella con gli hamburger di salsiccia.
Con la spatola, disponete un hamburger di salsiccia su ogni metà inferiore di muffin.
| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Scaldate il forno a 60 °C per tenere in caldo i vari ingredienti mentre terminate la cottura degli altri.⏱ 5 min |
| 2 | 4 pezzi | | Disponete gli hamburger di salsiccia di maiale in piano nella padella fredda.⏱ 10 sRisultatoHamburger di salsiccia di maiale |
| 3 | — | | Mettete la padella a fuoco medio e cuocete gli hamburger, premendoli delicatamente con una spatola e girandoli una volta, finché saranno ben dorati su entrambi i lati e cotti all'interno, senza parti rosa. Controllate con un termometro che il centro di quello più grande raggiunga 71 °C.⏱ 8 minRisultatoHamburger di salsiccia rosolati in padella |
| 4 | — | | Indossando guanti da forno, trasferite la padella nel forno per tenere caldi gli hamburger mentre cuocete le uova. La padella, manico compreso, deve essere adatta al forno.⏱ 10 sRisultatoHamburger di salsiccia rosolati in padella |
| 5 | 20 g | | Aggiungete il burro in una padella antiaderente.⏱ 5 sRisultatoBurro |
| 6 | — | | Mettete la padella su fuoco medio-basso e ruotatela mentre il burro si scioglie e comincia a spumeggiare.⏱ 1 minRisultatoBurro fuso |
| 7 | 4 pezzi | | Rompete ogni uovo nel burro spumeggiante, distanziandoli in modo che non si tocchino.⏱ 15 sRisultatoBurro fuso e uovo |
| 8 | 1 pizzico | | Condite le uova con un pizzico di sale.⏱ 5 sRisultatoBurro fuso, uovo e sale |
| 9 | 1 pizzico | | Distribuite un pizzico di pepe nero sulle uova.⏱ 5 sRisultatoBurro fuso, uovo, sale e pepe nero macinato |
| 10 | — | | Cuocete senza toccare finché gli albumi saranno completamente rappresi e opachi, ma i tuorli ancora morbidi, poi togliete dal fuoco. Usate uova pastorizzate se volete tuorli colanti, oppure cuocetele per altri 3 minuti finché saranno sode.⏱ 4 minRisultatoUova fritte |
| 11 | 80 g | | Disponete una porzione di cheddar su ogni uovo mentre la padella è ancora calda.⏱ 10 sRisultatoUova fritte e cheddar |
| 12 | — | | Lasciate la padella a fuoco spento per un minuto, affinché il calore residuo faccia fondere il cheddar su ogni uovo.⏱ 1 minRisultatoUova fritte ricoperte di formaggiousato nel passaggio 19 |
| 13 | 4 pezzi | | Disponete i muffin inglesi sul tagliere.⏱ 10 sRisultatoMuffin inglesi |
| 14 | Muffin inglesipassaggio 13 | | Dividete ciascun muffin con una forchetta, separando le due metà lungo la linea naturale.⏱ 30 sRisultatoMuffin inglesi divisi a metà |
| 15 | Muffin inglesi divisi a metàpassaggio 14 | | Tostate le metà dei muffin nel tostapane, finché le superfici tagliate saranno dorate e croccanti lungo i bordi.⏱ 3 minRisultatoMetà di muffin inglesi tostati |
| 16 | Metà di muffin inglesi tostatipassaggio 15 | | Disponete una metà inferiore di muffin tostato su ciascuno di 4 piatti, tenendo accanto le metà superiori. → Into 4 equal portions⏱ 20 sRisultatoMetà inferiori di muffin tostati |
| 17 | — | | Indossando guanti da forno, estraete dal forno la padella con gli hamburger di salsiccia.⏱ 10 sRisultatoHamburger di salsiccia rosolati in padella |
| 18 | Hamburger di salsiccia rosolati in padellapassaggio 17 | | Con la spatola, disponete un hamburger di salsiccia su ogni metà inferiore di muffin.⏱ 20 sRisultatoMetà inferiori di muffin tostati e hamburger di salsiccia rosolati in padella |
| Tempo totale | 12 min | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 318kcal | |
| 16g | |
| 16g | |
| 9g | |
| 26g | |
| 1g | |
| 1g | |
| 482mg |
Muffin inglesi tostati, farciti con hamburger croccanti di salsiccia di maiale e un uovo fritto ricoperto di cheddar fuso.
Cosa faraiCuocete prima gli hamburger di salsiccia e teneteli in caldo nel forno a bassa temperatura, poi friggete le uova nel burro spumeggiante e ricopritele di formaggio da far fondere mentre tostate i muffin. Infine assemblate ogni panino sovrapponendo gli ingredienti caldi tra le due metà del muffin tostato.
