Salsicce di maiale cotte a fuoco lento con cipolla, peperone rosso, paprika affumicata, pomodori e fagioli di Spagna.
1pezzo
1pezzo
1cucchiaio
8 salsicce550g
1cucchiaino
0,5cucchiaino
1 lattina400g
200ml
1 lattina, scolati e sciacquati400g
0,5cucchiaino
1pizzico| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1pezzo | — | — | |
| 2 | | 1pezzo | — | — | |
| 3 | | 1cucchiaio | — | — | |
| 4 | | 550g | 8 salsicce | — | |
| 5 | | 1cucchiaino | — | — | |
| 6 | | 0,5cucchiaino | — | — | |
| 7 | | 400g | 1 lattina | — | |
| 8 | | 200ml | — | — | |
| 9 | | 400g | 1 lattina, scolati e sciacquati | — | |
| 10 | | 0,5cucchiaino | — | — | |
| 11 | | 1pizzico | — | — |
Mettete la cipolla sul tagliere.
Cipolla bianca · 1 pezzo
Tagliate a metà passando per la radice ed eliminate la buccia.
Affettate sottilmente.
Mettete nella ciotola piccola.
Appoggiate il peperone sul tagliere.
Peperone rosso · 1 pezzoTagliatelo a metà ed eliminate il picciolo e i semi.
Tagliatelo a striscioline sottili.
Versate l'olio nella casseruola grande.
Olio di girasole · 1 cucchiaio
Aggiungete le salsicce con le pinze.
Salsicce di maiale · 550 g
Rosolate a fuoco medio per circa 8 minuti, girando spesso con le pinze, finché saranno dorate su tutti i lati.
Trasferite su un piatto, lasciando il grasso nella padella.
Aggiungete la cipolla e il peperone e soffriggete per circa 8 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché saranno morbidi.
Aggiungete la paprika.
Paprika affumicata · 1 cucchiainoAggiungete il timo e mescolate per 1 minuto.
Timo essiccato · 0,5 cucchiainoAggiungete i pomodori.
Pomodori a pezzi in scatola · 400 gVersate il brodo.
Brodo di pollo · 200 mlVersate i fagioli di Spagna.
Fagioli di Spagna · 400 gRimettete le salsicce nella padella.
Coprite con il coperchio e fate sobbollire delicatamente per circa 25 minuti, mescolando ogni tanto, finché la salsa sarà densa e il termometro inserito al centro delle salsicce indicherà 71 °C.
Aggiungete il sale.
Sale · 0,5 cucchiainoAggiungete un pizzico di pepe e mescolate.
Pepe nero macinato · 1 pizzico| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 pezzo | | Mettete la cipolla sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoCipolla bianca |
| 2 | Cipolla biancapassaggio 1 | | Tagliate a metà passando per la radice ed eliminate la buccia.⏱ 30 sRisultatoCipolla bianca tagliata a metà |
| 3 | Cipolla bianca tagliata a metàpassaggio 2 | | Affettate sottilmente.⏱ 1 min 30 sRisultatoCipolla affettata |
| 4 | Cipolla affettatapassaggio 3 | | Mettete nella ciotola piccola.⏱ 10 sRisultatoCipolla affettata |
| 5 | 1 pezzo | | Appoggiate il peperone sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoPeperone rosso |
| 6 | Peperone rossopassaggio 5 | | Tagliatelo a metà ed eliminate il picciolo e i semi.⏱ 40 sRisultatoPeperoni rossi privati dei semi |
| 7 | Peperoni rossi privati dei semipassaggio 6 | | Tagliatelo a striscioline sottili.⏱ 1 minRisultatoPeperoni rossi tagliati a striscioline sottili |
| 8 | Peperoni rossi tagliati a striscioline sottilipassaggio 7 | | Aggiungete nella ciotola.⏱ 10 sRisultatoVerdure per la pirofilausato nel passaggio 13 |
| 9 | 1 cucchiaio | | Versate l'olio nella casseruola grande.⏱ 10 sRisultatoOlio di girasole |
| 10 | 550 g | | Aggiungete le salsicce con le pinze.⏱ 20 sRisultatoSalsicce da rosolare |
| 11 | — | | Rosolate a fuoco medio per circa 8 minuti, girando spesso con le pinze, finché saranno dorate su tutti i lati.⏱ 8 minRisultatoSalsicce dorate |
| 12 | Salsicce doratepassaggio 11 | | Trasferite su un piatto, lasciando il grasso nella padella.⏱ 20 sRisultatoGrasso della salsicciausato nel passaggio 19 |
| 13 | Verdure per la pirofilapassaggio 8 | | Aggiungete la cipolla e il peperone e soffriggete per circa 8 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché saranno morbidi.⏱ 8 minRisultatoCipolla e peperone ammorbiditi |
| Grasso della salsicciapassaggio 12 | |||
| 14 | 1 cucchiaino | | Aggiungete la paprika.⏱ 5 sRisultatoVerdure alla paprika |
| 15 | 0,5 cucchiaino | | Aggiungete il timo e mescolate per 1 minuto.⏱ 1 minRisultatoVerdure speziate |
| 16 | 400 g | | Aggiungete i pomodori.⏱ 10 sRisultatoVerdure e pomodori |
| 17 | 200 ml | | Versate il brodo.⏱ 10 sRisultatoSalsa delle salsicce in umido |
| 18 | 400 g | | Versate i fagioli di Spagna.⏱ 10 sRisultatoSalsa delle salsicce in umido con fagioli |
| 19 | Salsicce rosolate da tenere da partepassaggio 12 | | Rimettete le salsicce nella padella.⏱ 20 sRisultatoSalsicce in umido da far sobbollire |
| 20 | — | | Coprite con il coperchio e fate sobbollire delicatamente per circa 25 minuti, mescolando ogni tanto, finché la salsa sarà densa e il termometro inserito al centro delle salsicce indicherà 71 °C.⏱ 25 minRisultatoSalsicce in umido |
| 21 | 0,5 cucchiaino | | Aggiungete il sale.⏱ 5 sRisultatoSalsicce in umido salate |
| 22 | 1 pizzico | | Aggiungete un pizzico di pepe e mescolate.⏱ 15 sRisultatoSalsicce in umido condite |
| Tempo totale | 48 min | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 665kcal | |
| 29g | |
| 43g | |
| 15g | |
| 42g | |
| 6g | |
| 9g | |
| 1 208mg |
Salsicce di maiale cotte a fuoco lento con cipolla, peperone rosso, paprika affumicata, pomodori e fagioli di Spagna.
Cosa faraiRosolate le salsicce di maiale, ammorbidite la cipolla e il peperone rosso nel grasso di cottura, aggiungete paprika, timo, pomodori, brodo e fagioli di Spagna, poi fate sobbollire le salsicce nella salsa.
