Cavolo riccio saltato nell'olio d'oliva con aglio dorato e un pizzico di peperoncino, finché sarà tenero, poi completato con limone.
2spicchi
1cucchiaio
1pizzico
2cucchiaio
1pizzico
½pezzo| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 200g | — | — | ||
| 2 | | 2spicchi | — | — | |
| 3 | | 1cucchiaio | — | — | |
| 4 | | 1pizzico | — | — | |
| 5 | | 2cucchiaio | — | — | |
| 6 | | 1pizzico | — | — | |
| 7 | | ½pezzo | — | — |
Disponete il cavolo riccio sul tagliere.
Separate le foglie dai gambi duri con un coltello, poi spezzettate quelle più grandi.
Mettete le foglie nello scolapasta.
Sciacquate sotto acqua corrente fredda e scuotete per eliminare l'eccesso d'acqua.
Mettete gli spicchi d'aglio sul tagliere.
Aglio · 2 spicchiSchiacciate leggermente ogni spicchio con la parte piatta del coltello e togliete la buccia.
Scaldate la padella grande a fuoco medio per 1 minuto.
Aggiungete l’olio d’oliva.
Olio extravergine di oliva · 1 cucchiaioAggiungete il peperoncino in fiocchi.
Peperoncino in fiocchi · 1 pizzicoSoffriggete per 30 secondi, mescolando, finché l'aglio sarà appena dorato.
Aggiungete il cavolo riccio.
Aggiungete l’acqua.
Acqua · 2 cucchiaioSaltate per circa 4 minuti, finché il cavolo riccio sarà tenero e verde brillante.
Aggiungete un pizzico di sale.
Sale · 1 pizzicoAppoggiate il mezzo limone sul tagliere.
Limone · ½ pezzoSpremete il succo sul cavolo riccio.
| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | 200 g | | Disponete il cavolo riccio sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoCavolo riccio |
| 2 | Cavolo ricciopassaggio 1 | | Separate le foglie dai gambi duri con un coltello, poi spezzettate quelle più grandi.⏱ 2 minRisultatoFoglie di cavolo riccio mondate |
| 3 | Foglie di cavolo riccio mondatepassaggio 2 | | Mettete le foglie nello scolapasta.⏱ 10 sRisultatoFoglie di cavolo riccio mondate |
| 4 | — | | Sciacquate sotto acqua corrente fredda e scuotete per eliminare l'eccesso d'acqua.⏱ 40 sRisultatoCavolo riccio sciacquatousato nel passaggio 13 |
| 5 | 2 spicchi | | Mettete gli spicchi d'aglio sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoAglio |
| 6 | Agliopassaggio 5 | | Schiacciate leggermente ogni spicchio con la parte piatta del coltello e togliete la buccia.⏱ 30 sRisultatoSpicchi d'aglio sbucciati |
| 7 | Spicchi d'aglio sbucciatipassaggio 6 | | Affettate finemente.⏱ 40 sRisultatoAglio affettato finementeusato nel passaggio 10 |
| 8 | — | | Scaldate la padella grande a fuoco medio per 1 minuto.⏱ 1 min |
| 9 | 1 cucchiaio | | Aggiungete l’olio d’oliva.⏱ 5 sRisultatoOlio extravergine d'oliva |
| 10 | Aglio affettato finementepassaggio 7 | | Aggiungete l'aglio.⏱ 5 sRisultatoAglio nell'olio |
| 11 | 1 pizzico | | Aggiungete il peperoncino in fiocchi.⏱ 5 sRisultatoAglio e peperoncino nell’olio |
| 12 | — | | Soffriggete per 30 secondi, mescolando, finché l'aglio sarà appena dorato.⏱ 30 sRisultatoAglio dorato |
| 13 | Cavolo riccio sciacquatopassaggio 4 | | Aggiungete il cavolo riccio.⏱ 20 sRisultatoCavolo riccio e aglio |
| 14 | 2 cucchiaio | | Aggiungete l’acqua.⏱ 5 sRisultatoCavolo riccio con acqua |
| 15 | — | | Saltate per circa 4 minuti, finché il cavolo riccio sarà tenero e verde brillante.⏱ 4 minRisultatoCavolo riccio tenero |
| 16 | 1 pizzico | | Aggiungete un pizzico di sale.⏱ 5 sRisultatoCavolo riccio salato |
| 17 | ½ pezzo | | Appoggiate il mezzo limone sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoLimone |
| 18 | Limonepassaggio 17 | | Spremete il succo sul cavolo riccio.⏱ 20 sRisultatoCavolo riccio con limone |
| Tempo totale | 11 min | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 123kcal | |
| 5g | |
| 8g | |
| 1g | |
| 12g | |
| 3g | |
| 4g | |
| 72mg |
Cavolo riccio saltato nell'olio d'oliva con aglio dorato e un pizzico di peperoncino, finché sarà tenero, poi completato con limone.
Cosa faraiEliminate i gambi e sciacquate il cavolo riccio, soffriggete l'aglio affettato e il peperoncino nell'olio d'oliva, poi saltate il cavolo in padella con un goccio d'acqua finché sarà tenero e completate con il limone.
