Spinaci conditi alla coreana con aglio, salsa di soia e olio di sesamo, completati con semi di sesamo tostati.
2 500ml
1cucchiaino
2spicchi
2pezzi
1cucchiaio
2cucchiaino
400g
1cucchiaino| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2 500ml | — | — | |
| 2 | | 1cucchiaino | — | — | |
| 3 | | 2spicchi | — | — | |
| 4 | | 2pezzi | — | — | |
| 5 | | 1cucchiaio | — | — | |
| 6 | | 2cucchiaino | — | — | |
| 7 | | 400g | — | — | |
| 8 | | 1cucchiaino | — | — |
Versate l’acqua in una casseruola capiente.
Acqua · 2 l
Portate l’acqua a ebollizione vivace su fuoco alto.
Aggiungete il sale all'acqua bollente e mescolate brevemente per scioglierlo.
Sale · 1 cucchiaino
Sbucciate gli spicchi d’aglio.
Aglio · 2 spicchi
Tritate gli spicchi d'aglio sbucciati il più finemente possibile.
Raccogliete l'aglio tritato in una ciotola piccola.
Pulite e sbucciate i cipollotti, eliminando lo strato esterno e le estremità con le radici.
Cipollotti · 2 pezziAffettate sottilmente i cipollotti in diagonale.
Trasferite i cipollotti affettati in una ciotola.
Dosate la salsa di soia in una ciotola piccola.
Salsa di soia · 1 cucchiaioAggiungete l'olio di sesamo alla salsa di soia.
Olio di sesamo · 2 cucchiainoVersate il composto di olio di sesamo e salsa di soia sull'aglio tritato e mescolate per preparare il condimento.
Mettete gli spinaci in uno scolapasta e sciacquateli accuratamente sotto l'acqua corrente fredda.
Spinaci freschi · 400 g
Aggiungete gli spinaci sciacquati all'acqua salata in ebollizione.
Sbollentate gli spinaci per circa 1 minuto, mescolando una volta, finché saranno appena appassiti e di un verde brillante.
Scolate gli spinaci sbollentati nello scolapasta.
Trasferite gli spinaci scolati in una ciotola media.
Versate sugli spinaci acqua fredda sufficiente a immergerli completamente e raffreddarli rapidamente.
Acqua · 500 mlMettete la ciotola con gli spinaci e l'acqua fredda in frigorifero.
Lasciate gli spinaci nell'acqua fredda finché saranno completamente raffreddati.
Togliete la ciotola dal frigorifero.
Scolate gli spinaci freddi nello scolapasta, eliminando l'acqua.
Prendete gli spinaci con entrambe le mani e strizzateli energicamente per eliminare quanta più acqua possibile.
Tagliate grossolanamente gli spinaci strizzati in pezzi lunghi 3–4 cm.
Trasferite gli spinaci tagliati nella ciotola con i cipollotti.
Versate il condimento al sesamo sugli spinaci tagliati e sui cipollotti.
Mescolate accuratamente il tutto finché gli spinaci saranno ricoperti uniformemente dal condimento.
| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 l | | Versate l’acqua in una casseruola capiente.⏱ 30 sRisultatoAcqua |
| 2 | — | | Portate l’acqua a ebollizione vivace su fuoco alto.⏱ 8 minRisultatoAcqua bollente |
| 3 | 1 cucchiaino | | Aggiungete il sale all'acqua bollente e mescolate brevemente per scioglierlo.⏱ 15 sRisultatoBoiling salted water |
| 4 | 2 spicchi | | Sbucciate gli spicchi d’aglio.⏱ 30 sRisultatoSpicchi d'aglio sbucciati |
| 5 | Spicchi d'aglio sbucciatipassaggio 4 | | Tritate gli spicchi d'aglio sbucciati il più finemente possibile.⏱ 1 minRisultatoAglio tritato finemente |
| 6 | Aglio tritato finementepassaggio 5 | | Raccogliete l'aglio tritato in una ciotola piccola.⏱ 10 sRisultatoAglio tritato finementeusato nel passaggio 12 |
| 7 | 2 pezzi | | Pulite e sbucciate i cipollotti, eliminando lo strato esterno e le estremità con le radici.⏱ 30 sRisultatoCipollotti privati degli strati esterni |
| 8 | Cipollotti privati degli strati esternipassaggio 7 | | Affettate sottilmente i cipollotti in diagonale.⏱ 1 minRisultatoCipollotti affettati finemente |
| 9 | Cipollotti affettati finementepassaggio 8 | | Trasferite i cipollotti affettati in una ciotola.⏱ 10 sRisultatoCipollotti affettati finemente |
| 10 | 1 cucchiaio | | Dosate la salsa di soia in una ciotola piccola.⏱ 15 sRisultatoSalsa di soia |
| 11 | 2 cucchiaino | | Aggiungete l'olio di sesamo alla salsa di soia.⏱ 15 sRisultatoSalsa di soia e olio di sesamo |
| 12 | Aglio tritato finementepassaggio 6 | | Versate il composto di olio di sesamo e salsa di soia sull'aglio tritato e mescolate per preparare il condimento.⏱ 30 sRisultatoCondimento al sesamousato nel passaggio 26 |
| Salsa di soia e olio di sesamopassaggio 11 | |||
| 13 | 400 g | | Mettete gli spinaci in uno scolapasta e sciacquateli accuratamente sotto l'acqua corrente fredda.⏱ 30 sRisultatoSpinaci sciacquati |
| 14 | Spinaci sciacquatipassaggio 13 | | Aggiungete gli spinaci sciacquati all'acqua salata in ebollizione.⏱ 20 sRisultatoSpinaci immersi |
| 15 | — | | Sbollentate gli spinaci per circa 1 minuto, mescolando una volta, finché saranno appena appassiti e di un verde brillante.⏱ 1 minRisultatoSpinaci sbollentati |
| 16 | Spinaci sbollentatipassaggio 15 | | Scolate gli spinaci sbollentati nello scolapasta.⏱ 30 sRisultatoSpinaci sbollentati e scolati |
| 17 | Spinaci sbollentati e scolatipassaggio 16 | | Trasferite gli spinaci scolati in una ciotola media.⏱ 15 sRisultatoSpinaci sbollentati e scolati |
| 18 | 500 ml | | Versate sugli spinaci acqua fredda sufficiente a immergerli completamente e raffreddarli rapidamente.⏱ 20 sRisultatoSpinaci coperti con acqua fredda |
| 19 | — | | Mettete la ciotola con gli spinaci e l'acqua fredda in frigorifero.⏱ 10 sRisultatoSpinaci coperti con acqua fredda |
| 20 | — | | Lasciate gli spinaci nell'acqua fredda finché saranno completamente raffreddati.⏱ 1 minRisultatoSpinaci raffreddati |
| 21 | — | | Togliete la ciotola dal frigorifero.⏱ 10 sRisultatoSpinaci raffreddati |
| 22 | Spinaci raffreddatipassaggio 21 | | Scolate gli spinaci freddi nello scolapasta, eliminando l'acqua.⏱ 30 sRisultatoSpinaci freddi scolati |
| 23 | — | | Prendete gli spinaci con entrambe le mani e strizzateli energicamente per eliminare quanta più acqua possibile.⏱ 1 minRisultatoSpinaci strizzati |
| 24 | — | | Tagliate grossolanamente gli spinaci strizzati in pezzi lunghi 3–4 cm.⏱ 1 minRisultatoSpinaci tritati |
| 25 | Spinaci tritatipassaggio 24 | | Trasferite gli spinaci tagliati nella ciotola con i cipollotti.⏱ 15 sRisultatoSpinaci tagliati con cipollotti |
| 26 | Condimento al sesamopassaggio 12 | | Versate il condimento al sesamo sugli spinaci tagliati e sui cipollotti.⏱ 20 sRisultatoSpinaci e cipollotti conditi |
| 27 | — | | Mescolate accuratamente il tutto finché gli spinaci saranno ricoperti uniformemente dal condimento.⏱ 1 minRisultatoSpinaci conditi |
| Tempo totale | 21 min | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 55kcal | |
| 4g | |
| 3g | |
| 0,5g | |
| 5g | |
| 0,7g | |
| 3g | |
| 304mg |
Spinaci conditi alla coreana con aglio, salsa di soia e olio di sesamo, completati con semi di sesamo tostati.
Cosa faraiPortate a ebollizione dell'acqua salata mentre preparate un condimento al sesamo e soia e pulite i cipollotti. Sbollentate brevemente gli spinaci finché diventano verde brillante, poi raffreddateli in acqua fredda ed eliminate l'umidità in eccesso strizzandoli. Tritate e mescolate il tutto con il condimento e i semi di sesamo.
