Salsa di pomodori in scatola lasciata sobbollire con cipolla, aglio, origano e basilico fresco.
1pezzo
2pezzi
3cucchiaio
800g
1cucchiaino
1cucchiaino
8foglia| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1pezzo | — | — | |
| 2 | | 2pezzi | — | — | |
| 3 | | 3cucchiaio | — | — | |
| 4 | | 800g | — | — | |
| 5 | | 1cucchiaino | — | — | |
| 6 | | 1cucchiaino | — | — | |
| 7 | | 8foglia | — | — |
Sbucciate la cipolla.
Cipolla dorata · 1 pezzo
Tritate finemente la cipolla gialla.
Sbucciate gli spicchi d’aglio.
Spicchio d'aglio · 2 pezziTritate finemente l'aglio sbucciato.
Versate l'olio extravergine d'oliva nella casseruola.
Olio extravergine di oliva · 3 cucchiaio
Scaldate l'olio a fuoco medio finché diventa lucido.
Aggiungete la cipolla tritata all'olio caldo.
Cuocete la cipolla, mescolando di tanto in tanto, finché sarà morbida e traslucida.
Aggiungete l’aglio tritato alla cipolla ammorbidita.
Cuocete l'aglio insieme alla cipolla per un minuto, finché sarà profumato.
Aggiungete i pomodori in scatola nella casseruola.
Pomodori a pezzi in scatola · 800 gCospargete i pomodori con l'origano.
Origano essiccato · 1 cucchiainoLasciate sobbollire dolcemente senza coperchio, mescolando ogni tanto, finché la salsa si sarà addensata e ridotta di circa un terzo.
Insaporite la salsa con il sale.
Sale marino · 1 cucchiainoAssaggiate la salsa, poi spezzettatevi dentro le 8 foglie di basilico e incorporatele mescolando.
Basilico fresco · 8 foglia| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 pezzo | | Sbucciate la cipolla.⏱ 30 sRisultatoCipolla gialla sbucciata |
| 2 | Cipolla gialla sbucciatapassaggio 1 | | Tritate finemente la cipolla gialla.⏱ 1 min 30 sRisultatoCipolla gialla tritata finementeusato nel passaggio 7 |
| 3 | 2 pezzi | | Sbucciate gli spicchi d’aglio.⏱ 20 sRisultatoSpicchi d'aglio sbucciati |
| 4 | Spicchi d'aglio sbucciatipassaggio 3 | | Tritate finemente l'aglio sbucciato.⏱ 30 sRisultatoAglio sbucciato e tritatousato nel passaggio 9 |
| 5 | 3 cucchiaio | | Versate l'olio extravergine d'oliva nella casseruola.⏱ 10 sRisultatoOlio extravergine d'oliva |
| 6 | — | | Scaldate l'olio a fuoco medio finché diventa lucido.⏱ 1 minRisultatoOlio d'oliva caldo |
| 7 | Cipolla gialla tritata finementepassaggio 2 | | Aggiungete la cipolla tritata all'olio caldo.⏱ 10 sRisultatoCipolla nell'olio caldo |
| 8 | — | | Cuocete la cipolla, mescolando di tanto in tanto, finché sarà morbida e traslucida.⏱ 7 minRisultatoCipolla ammorbidita |
| 9 | Aglio sbucciato e tritatopassaggio 4 | | Aggiungete l’aglio tritato alla cipolla ammorbidita.⏱ 10 sRisultatoCipolla ammorbidita con aglio |
| 10 | — | | Cuocete l'aglio insieme alla cipolla per un minuto, finché sarà profumato.⏱ 1 minRisultatoCipolla e aglio ammorbiditi |
| 11 | 800 g | | Aggiungete i pomodori in scatola nella casseruola.⏱ 15 sRisultatoPomodori con cipolla e aglio |
| 12 | 1 cucchiaino | | Cospargete i pomodori con l'origano.⏱ 5 sRisultatoPomodori conditi con cipolla e aglio |
| 13 | — | | Lasciate sobbollire dolcemente senza coperchio, mescolando ogni tanto, finché la salsa si sarà addensata e ridotta di circa un terzo.⏱ 25 minRisultatoSalsa di pomodoro ristretta |
| 14 | 1 cucchiaino | | Insaporite la salsa con il sale.⏱ 10 sRisultatoSalsa di pomodoro condita |
| 15 | 8 foglia | | Assaggiate la salsa, poi spezzettatevi dentro le 8 foglie di basilico e incorporatele mescolando.⏱ 15 sRisultatoSalsa di pomodoro semplice |
| Tempo totale | 38 min | ||
Non si serve da solo: si aggiunge ad altri piatti o si serve come accompagnamento. Conservalo fino al momento dell'utilizzo.
| Nutriente | Per 100 g |
|---|---|
| 59kcal | |
| 1g | |
| 5g | |
| 0,6g | |
| 8g | |
| 2g | |
| 2g | |
| 358mg |
Salsa di pomodori in scatola lasciata sobbollire con cipolla, aglio, origano e basilico fresco.
Cosa faraiFate ammorbidire la cipolla tritata finemente nell'olio d'oliva, poi preparate la salsa aggiungendo aglio, pomodori in scatola e origano, prima di lasciarla sobbollire dolcemente senza coperchio. I tempi principali sono quelli necessari perché la cipolla diventi traslucida e perché la salsa si riduca di circa un terzo. Aggiungete il sale e il basilico fresco solo alla fine, per mantenere equilibrati il condimento e la freschezza aromatica.
