Un ripieno americano di carne ricco di salsa e ben speziato, affumicato, leggermente dolce e con un tocco piccante dato dai fiocchi di peperoncino, servito in panini da hamburger tostati. La carne macinata di manzo resta tenera in una salsa di pomodoro densa preparata con passata, salsa Worcestershire, paprika affumicata e senape in polvere. Un piatto informale e sostanzioso, ideale per una cena infrasettimanale.
1pezzo
3spicchi
2cucchiaio
500g
1pezzo
2cucchiaio
200ml
2cucchiaio
1cucchiaio
1cucchiaino
1cucchiaino
0,5cucchiaino
1cucchiaino
0,5cucchiaino
4pezzi| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1pezzo | — | — | |
| 2 | | 3spicchi | — | — | |
| 3 | | 2cucchiaio | — | — | |
| 4 | | 500g | — | — | |
| 5 | | 1pezzo | — | — | |
| 6 | | 2cucchiaio | — | — | |
| 7 | | 200ml | — | — | |
| 8 | | 2cucchiaio | — | — | |
| 9 | | 1cucchiaio | — | — | |
| 10 | | 1cucchiaino | — | — | |
| 11 | | 1cucchiaino | — | — | |
| 12 | | 0,5cucchiaino | — | — | |
| 13 | | 1cucchiaino | — | — | |
| 14 | | 0,5cucchiaino | — | — | |
| 15 | | 4pezzi | — | — |
Sbucciate la cipolla ed eliminate la pellicina esterna.
Cipolla bianca · 1 pezzo
Tagliate la cipolla sbucciata a dadini piccoli e regolari sul tagliere.
Versate la cipolla a dadini in una ciotolina per liberare il tagliere.
Schiacciate ogni spicchio d'aglio con il lato piatto del coltello ed eliminate la buccia.
Spicchio d'aglio · 3 spicchiTritate gli spicchi d'aglio sbucciati il più finemente possibile sul tagliere.
Raccogliete l'aglio tritato in una ciotola media per liberare il tagliere.
Versate l'olio vegetale in una padella grande e mettetela a fuoco alto.
Olio vegetale · 2 cucchiaio
Aggiungete la carne macinata di manzo alla padella con l'olio (una padella di 30 cm permette di rosolarla bene), spezzettandola grossolanamente mentre la versate.
Carne macinata di manzo · 500 gRosolate la carne macinata a fuoco alto, premendola sul fondo e spezzettandola man mano che prende colore, finché sarà ben dorata su tutti i lati.
Versate la carne macinata rosolata in uno scolapasta ed eliminate il grasso in eccesso, poi rimettetela nella padella.
Sciacquate il peperone verde sotto acqua corrente fredda nello scolapasta.
Peperone verde · 1 pezzoTagliate il peperone verde sciacquato a dadini piccoli e regolari sul tagliere.
Aggiungete la cipolla a dadini alla padella con la carne macinata rosolata.
Aggiungete il peperone verde a dadini alla padella con carne macinata e cipolla.
Fate soffriggere carne macinata, cipolla e peperone a fuoco medio, mescolando regolarmente, finché cipolla e peperone si saranno ammorbiditi.
Aggiungete l'aglio tritato alla padella con carne macinata, cipolla e peperone ammorbiditi.
Fate soffriggere tutto insieme per un altro minuto, mescolando continuamente, finché l'aglio sarà profumato.
Aggiungete il concentrato di pomodoro alla carne macinata e mescolate.
Purea di pomodoro · 2 cucchiaioFate soffriggere il concentrato di pomodoro con la carne, mescolando spesso, finché diventerà più scuro e inizierà a caramellare sul fondo della padella.
Versate la passata nella padella con la carne macinata e il concentrato di pomodoro scurito.
Passata di pomodoro · 200 mlAggiungete la salsa Worcestershire alla padella e mescolate.
Salsa Worcestershire · 2 cucchiaioAggiungete lo zucchero di canna alla padella e incorporatelo alla salsa.
Zucchero di canna · 1 cucchiaioAggiungete la senape in polvere alla padella e incorporatela alla salsa speziata di carne.
Senape in polvere · 1 cucchiainoAggiungete la paprika affumicata alla padella e incorporatela alla salsa speziata di carne.
Paprika affumicata · 1 cucchiainoAggiungete i fiocchi di peperoncino alla padella e mescolateli alla salsa.
Peperoncino in fiocchi · 0,5 cucchiainoAggiungete il sale fino alla padella e incorporatelo alla salsa speziata di carne.
Sale fino · 1 cucchiainoAggiungete il pepe nero alla padella e incorporatelo alla salsa speziata di carne.
Pepe nero macinato · 0,5 cucchiainoMescolate accuratamente il tutto per distribuire uniformemente spezie, sale e pepe nella salsa.
Lasciate sobbollire il ripieno a fuoco basso, mescolando ogni tanto, finché la salsa si sarà addensata e aderirà alla carne.
Disponete i panini da hamburger con la parte tagliata verso il basso in una padella grande asciutta, a fuoco medio.
Panini per hamburger · 4 pezziTostate i panini in padella, premendoli leggermente, finché i lati tagliati saranno dorati.
| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 pezzo | | Sbucciate la cipolla ed eliminate la pellicina esterna.⏱ 30 sRisultatoCipolla sbucciata |
| 2 | Cipolla sbucciatapassaggio 1 | | Tagliate la cipolla sbucciata a dadini piccoli e regolari sul tagliere.⏱ 2 minRisultatoCipolla a dadini |
| 3 | Cipolla a dadinipassaggio 2 | | Versate la cipolla a dadini in una ciotolina per liberare il tagliere.⏱ 10 sRisultatoCipolla a dadiniusato nel passaggio 13 |
| 4 | 3 spicchi | | Schiacciate ogni spicchio d'aglio con il lato piatto del coltello ed eliminate la buccia.⏱ 30 sRisultatoSpicchi d'aglio sbucciati |
| 5 | Spicchi d'aglio sbucciatipassaggio 4 | | Tritate gli spicchi d'aglio sbucciati il più finemente possibile sul tagliere.⏱ 1 minRisultatoAglio sbucciato e tritato |
| 6 | Aglio sbucciato e tritatopassaggio 5 | | Raccogliete l'aglio tritato in una ciotola media per liberare il tagliere.⏱ 10 sRisultatoAglio sbucciato e tritatousato nel passaggio 16 |
| 7 | 2 cucchiaio | | Versate l'olio vegetale in una padella grande e mettetela a fuoco alto.⏱ 1 minRisultatoOlio vegetale |
| 8 | 500 g | | Aggiungete la carne macinata di manzo alla padella con l'olio (una padella di 30 cm permette di rosolarla bene), spezzettandola grossolanamente mentre la versate.⏱ 1 minRisultatoOlio vegetale e carne macinata di manzo |
| 9 | — | | Rosolate la carne macinata a fuoco alto, premendola sul fondo e spezzettandola man mano che prende colore, finché sarà ben dorata su tutti i lati.⏱ 7 minRisultatoCarne macinata di manzo rosolata |
| 10 | Carne macinata di manzo rosolatapassaggio 9 | | Versate la carne macinata rosolata in uno scolapasta ed eliminate il grasso in eccesso, poi rimettetela nella padella.⏱ 1 minRisultatoCarne macinata di manzo rosolata e scolata |
| 11 | 1 pezzo | | Sciacquate il peperone verde sotto acqua corrente fredda nello scolapasta.⏱ 30 sRisultatoPeperone verde sciacquato |
| 12 | — | | Tagliate il peperone verde sciacquato a dadini piccoli e regolari sul tagliere.⏱ 2 minRisultatoPeperone verde a dadiniusato nel passaggio 14 |
| 13 | Cipolla a dadinipassaggio 3 | | Aggiungete la cipolla a dadini alla padella con la carne macinata rosolata.⏱ 1 minRisultatoCipolla a dadini |
| 14 | Peperone verde a dadinipassaggio 12 | | Aggiungete il peperone verde a dadini alla padella con carne macinata e cipolla.⏱ 1 minRisultatoCipolla e peperone verde a dadini |
| 15 | — | | Fate soffriggere carne macinata, cipolla e peperone a fuoco medio, mescolando regolarmente, finché cipolla e peperone si saranno ammorbiditi.⏱ 5 minRisultatoCarne macinata ammorbidita con cipolla e peperone |
| 16 | Aglio sbucciato e tritatopassaggio 6 | | Aggiungete l'aglio tritato alla padella con carne macinata, cipolla e peperone ammorbiditi.⏱ 1 minRisultatoAglio sbucciato e tritato e carne macinata ammorbidita con cipolla e peperone |
| 17 | — | | Fate soffriggere tutto insieme per un altro minuto, mescolando continuamente, finché l'aglio sarà profumato.⏱ 1 minRisultatoCarne macinata di manzo e aglio profumati |
| 18 | 2 cucchiaio | | Aggiungete il concentrato di pomodoro alla carne macinata e mescolate.⏱ 1 minRisultatoCarne macinata di manzo, aglio e concentrato di pomodoro profumati |
| 19 | — | | Fate soffriggere il concentrato di pomodoro con la carne, mescolando spesso, finché diventerà più scuro e inizierà a caramellare sul fondo della padella.⏱ 2 minRisultatoBase di carne al pomodoro |
| 20 | 200 ml | | Versate la passata nella padella con la carne macinata e il concentrato di pomodoro scurito.⏱ 1 minRisultatoBase di carne al pomodoro e passata |
| 21 | 2 cucchiaio | | Aggiungete la salsa Worcestershire alla padella e mescolate.⏱ 1 minRisultatoBase di carne al pomodoro, passata e salsa Worcestershire |
| 22 | 1 cucchiaio | | Aggiungete lo zucchero di canna alla padella e incorporatelo alla salsa.⏱ 1 minRisultatoBase di carne al pomodoro, passata, salsa Worcestershire e zucchero di canna |
| 23 | 1 cucchiaino | | Aggiungete la senape in polvere alla padella e incorporatela alla salsa speziata di carne.⏱ 1 minRisultatoBase di carne al pomodoro and passata mixture |
| 24 | 1 cucchiaino | | Aggiungete la paprika affumicata alla padella e incorporatela alla salsa speziata di carne.⏱ 1 minRisultatoBase di carne al pomodoro and passata mixture |
| 25 | 0,5 cucchiaino | | Aggiungete i fiocchi di peperoncino alla padella e mescolateli alla salsa.⏱ 1 minRisultatoBase di carne al pomodoro and passata mixture |
| 26 | 1 cucchiaino | | Aggiungete il sale fino alla padella e incorporatelo alla salsa speziata di carne.⏱ 1 minRisultatoBase di carne al pomodoro and passata mixture |
| 27 | 0,5 cucchiaino | | Aggiungete il pepe nero alla padella e incorporatelo alla salsa speziata di carne.⏱ 1 minRisultatoBase di carne al pomodoro and passata mixture |
| 28 | — | | Mescolate accuratamente il tutto per distribuire uniformemente spezie, sale e pepe nella salsa.⏱ 1 minRisultatoSalsa per Sloppy Joes condita |
| 29 | — | | Lasciate sobbollire il ripieno a fuoco basso, mescolando ogni tanto, finché la salsa si sarà addensata e aderirà alla carne.⏱ 10 minRisultatoRipieno per Sloppy Joes |
| 30 | 4 pezzi | | Disponete i panini da hamburger con la parte tagliata verso il basso in una padella grande asciutta, a fuoco medio.⏱ 1 minRisultatoRipieno per Sloppy Joes e panini da hamburger |
| 31 | — | | Tostate i panini in padella, premendoli leggermente, finché i lati tagliati saranno dorati.⏱ 2 minRisultatoPanini per burger tostati |
| Tempo totale | 52 min | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 440kcal | |
| 31g | |
| 29g | |
| 10g | |
| 13g | |
| 8g | |
| 2g | |
| 793mg |
Un ripieno americano di carne ricco di salsa e ben speziato, affumicato, leggermente dolce e con un tocco piccante dato dai fiocchi di peperoncino, servito in panini da hamburger tostati. La carne macinata di manzo resta tenera in una salsa di pomodoro densa preparata con passata, salsa Worcestershire, paprika affumicata e senape in polvere. Un piatto informale e sostanzioso, ideale per una cena infrasettimanale.
Cosa faraiRosolate energicamente la carne macinata di manzo in una padella calda, aggiungete cipolla e aglio, quindi lasciate sobbollire con una salsa di pomodoro affumicata e leggermente dolce e fiocchi di peperoncino. Servite il ripieno denso nei panini tostati.
