Uova strapazzate morbide, mantecate con crème fraîche e servite su pane a lievitazione naturale tostato, con salmone affumicato ed erba cipollina.
grandi4pezzi
1pizzico
1pizzico
2fette
15g
1cucchiaio
100g
3g| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4pezzi | grandi | — | |
| 2 | | 1pizzico | — | — | |
| 3 | | 1pizzico | — | — | |
| 4 | | 2fette | — | — | |
| 5 | | 15g | — | — | |
| 6 | | 1cucchiaio | — | — | |
| 7 | | 100g | — | — | |
| 8 | | 3g | — | — |
Rompete le uova nella ciotola per mescolare.
Uovo · 4 pezzi
Aggiungete un pizzico di sale.
Sale · 1 pizzicoAggiungete un pizzico di pepe e sbattete con la forchetta finché il composto è giallo uniforme.
Pepe nero macinato · 1 pizzico
Mettete il pane nel tostapane.
Pane a lievitazione naturale · 2 fette
Tostate fino a doratura.
Nel frattempo mettete il burro nella padella antiaderente.
Burro non salato · 15 g
Fate sciogliere a fuoco basso.
Mescolate lentamente con la spatola per circa 3 minuti, ripiegando le uova dai bordi verso il centro, finché saranno morbidamente rapprese e non più liquide.
Togliete la padella dal fuoco e incorporate la crème fraîche.
Crème fraîche · 1 cucchiaioMettete una fetta di pane tostato su ciascuno dei 2 piatti.
Distribuite le uova sul pane tostato con un cucchiaio.
Disponete il salmone affumicato accanto alle uova, formando pieghe morbide.
Salmone affumicato · 100 gDisponete l’erba cipollina sul tagliere.
Erba cipollina · 3 g
| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 pezzi | | Rompete le uova nella ciotola per mescolare.⏱ 20 sRisultatoUova da sbattere |
| 2 | 1 pizzico | | Aggiungete un pizzico di sale.⏱ 5 sRisultatoUova salate |
| 3 | 1 pizzico | | Aggiungete un pizzico di pepe e sbattete con la forchetta finché il composto è giallo uniforme.⏱ 30 sRisultatoUova sbattuteusato nel passaggio 8 |
| 4 | 2 fette | | Mettete il pane nel tostapane.⏱ 10 sRisultatoPane a lievitazione naturale |
| 5 | — | | Tostate fino a doratura.⏱ 2 min 30 sRisultatoPrima fetta di pane tostatousato nel passaggio 11 |
| 6 | 15 g | | Nel frattempo mettete il burro nella padella antiaderente.⏱ 5 sRisultatoBurro non salato |
| 7 | — | | Fate sciogliere a fuoco basso.⏱ 40 sRisultatoBurro che forma schiuma |
| 8 | Uova sbattutepassaggio 3 | | Versate le uova nella padella.⏱ 10 sRisultatoUova da sbattere |
| 9 | — | | Mescolate lentamente con la spatola per circa 3 minuti, ripiegando le uova dai bordi verso il centro, finché saranno morbidamente rapprese e non più liquide.⏱ 3 minRisultatoUova strapazzate morbide |
| 10 | 1 cucchiaio | | Togliete la padella dal fuoco e incorporate la crème fraîche.⏱ 15 sRisultatoUova strapazzate cremoseusato nel passaggio 12 |
| 11 | Prima fetta di pane tostatopassaggio 5 | | Mettete una fetta di pane tostato su ciascuno dei 2 piatti.⏱ 10 sRisultatoPrima fetta di pane tostato |
| 12 | Uova strapazzate cremosepassaggio 10 | | Distribuite le uova sul pane tostato con un cucchiaio.⏱ 20 sRisultatoUova su pane tostato |
| 13 | 100 g | | Disponete il salmone affumicato accanto alle uova, formando pieghe morbide.⏱ 20 sRisultatoUova con salmone affumicato |
| 14 | 3 g | | Disponete l’erba cipollina sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoErba cipollina |
| 15 | Erba cipollinapassaggio 14 |  | Tritate finemente.⏱ 40 sRisultatoErba cipollina tagliuzzata |
| Tempo totale | 7 min 10 s | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 373kcal | |
| 28g | |
| 21g | |
| 9g | |
| 17g | |
| 0,9g | |
| 0,9g | |
| 1 440mg |
Uova strapazzate morbide, mantecate con crème fraîche e servite su pane a lievitazione naturale tostato, con salmone affumicato ed erba cipollina.
Cosa faraiTostate il pane a lievitazione naturale e fate rapprendere delicatamente le uova sbattute nel burro, lasciandole morbide. Incorporate la crème fraîche e servite le uova sul pane tostato con salmone affumicato ed erba cipollina.
