Spaghetti conditi con olio extravergine d'oliva, aglio e un pizzico di peperoncino in fiocchi, completati con prezzemolo fresco a foglia piatta.
4l
20g
4pezzi
15g
500g
6cucchiaio
0,5cucchiaino| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4l | — | — | |
| 2 | | 20g | — | — | |
| 3 | | 4pezzi | — | — | |
| 4 | | 15g | — | — | |
| 5 | | 500g | — | — | |
| 6 | | 6cucchiaio | — | — | |
| 7 | | 0,5cucchiaino | — | — |
Versate l'acqua nella pentola grande.
Acqua · 4 l
Aggiungete il sale.
Sale · 20 gPortate l’acqua a ebollizione vivace a fuoco alto.
Mettete gli spicchi d'aglio sul tagliere.
Spicchio d'aglio · 4 pezzi
Schiacciate leggermente ogni spicchio con la parte piatta del coltello e togliete la buccia.
Affettate finemente l’aglio.
Mettete il prezzemolo sul tagliere.
Prezzemolo a foglia piatta · 15 gStaccate le foglie e i gambi teneri e tritateli finemente.
Mettete il prezzemolo in una seconda ciotolina.
Aggiungete gli spaghetti all'acqua bollente.
Spaghetti · 500 gLessate per circa 9 minuti, mescolando di tanto in tanto con le pinze, finché la pasta sarà al dente.
Versate l’olio d’oliva nella padella grande.
Olio extravergine di oliva · 6 cucchiaio
Aggiungete il peperoncino in fiocchi.
Peperoncino in fiocchi · 0,5 cucchiainoCuocete a fuoco medio-basso per circa 2 minuti, mescolando, finché l'aglio sarà leggermente dorato, poi togliete la padella dal fuoco.
Prelevate con un mestolo circa 150 ml di acqua di cottura della pasta e versatela nella caraffa resistente al calore.
Scolate gli spaghetti nello scolapasta nel lavello.
Versate gli spaghetti nella padella.
Aggiungete l’acqua di cottura tenuta da parte.
Saltate a fuoco medio per circa un minuto, finché olio e acqua formeranno una salsa leggera e lucida che aderirà agli spaghetti.
Aggiungete il prezzemolo.
Saltate ancora una volta per distribuire il prezzemolo uniformemente.
| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 l | | Versate l'acqua nella pentola grande.⏱ 20 sRisultatoAcqua |
| 2 | 20 g | | Aggiungete il sale.⏱ 5 sRisultatoAcqua salata |
| 3 | — | | Portate l’acqua a ebollizione vivace a fuoco alto.⏱ 10 minRisultatoAcqua bollente salata |
| 4 | 4 pezzi | | Mettete gli spicchi d'aglio sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoSpicchio d'aglio |
| 5 | Spicchio d'agliopassaggio 4 | | Schiacciate leggermente ogni spicchio con la parte piatta del coltello e togliete la buccia.⏱ 30 sRisultatoSpicchi d'aglio sbucciati |
| 6 | Spicchi d'aglio sbucciatipassaggio 5 | | Affettate finemente l’aglio.⏱ 45 sRisultatoAglio affettato |
| 7 | Aglio affettatopassaggio 6 | | Mettete l'aglio nella ciotola piccola.⏱ 5 sRisultatoAglio affettatousato nel passaggio 14 |
| 8 | 15 g | | Mettete il prezzemolo sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoPrezzemolo a foglia piatta |
| 9 | Prezzemolo a foglia piattapassaggio 8 | | Staccate le foglie e i gambi teneri e tritateli finemente.⏱ 45 sRisultatoPrezzemolo tritato finemente |
| 10 | Prezzemolo tritato finementepassaggio 9 | | Mettete il prezzemolo in una seconda ciotolina.⏱ 5 sRisultatoPrezzemolo tritato finementeusato nel passaggio 23 |
| 11 | 500 g | | Aggiungete gli spaghetti all'acqua bollente.⏱ 15 sRisultatoSpaghetti nell'acqua bollente |
| 12 | — | | Lessate per circa 9 minuti, mescolando di tanto in tanto con le pinze, finché la pasta sarà al dente.⏱ 9 minRisultatoSpaghetti in cottura nell'acquausato nel passaggio 17 |
| 13 | 6 cucchiaio | | Versate l’olio d’oliva nella padella grande.⏱ 5 sRisultatoOlio dosato |
| 14 | Aglio affettatopassaggio 7 | | Aggiungete l'aglio.⏱ 5 sRisultatoAglio nell'olio |
| 15 | 0,5 cucchiaino | | Aggiungete il peperoncino in fiocchi.⏱ 5 sRisultatoAglio e peperoncino nell’olio |
| 16 | — | | Cuocete a fuoco medio-basso per circa 2 minuti, mescolando, finché l'aglio sarà leggermente dorato, poi togliete la padella dal fuoco.⏱ 2 minRisultatoOlio con aglio e peperoncino |
| 17 | Spaghetti in cottura nell'acquapassaggio 12 | | Prelevate con un mestolo circa 150 ml di acqua di cottura della pasta e versatela nella caraffa resistente al calore.⏱ 15 sRisultatoSpaghetti nella loro acqua di cotturausato nel passaggio 21 |
| 18 | Spaghetti nella loro acqua di cotturapassaggio 17 | | Scolate gli spaghetti nello scolapasta nel lavello.⏱ 20 sRisultatoSpaghetti scolatiusato nel passaggio 20 |
| 19 | Acqua di cottura della pastapassaggio 18 | | Gettate via il resto dell’acqua di cottura.⏱ 5 s |
| 20 | Spaghetti scolatipassaggio 18 | | Versate gli spaghetti nella padella.⏱ 10 sRisultatoSpaghetti conditi con salsa |
| 21 | Acqua di cottura tenuta da partepassaggio 17 | | Aggiungete l’acqua di cottura tenuta da parte.⏱ 5 sRisultatoSpaghetti, olio all'aglio e acqua di cottura della pasta |
| 22 | — | | Saltate a fuoco medio per circa un minuto, finché olio e acqua formeranno una salsa leggera e lucida che aderirà agli spaghetti.⏱ 1 minRisultatoSpaghetti all'aglio lucidi |
| 23 | Prezzemolo tritato finementepassaggio 10 | | Aggiungete il prezzemolo.⏱ 5 sRisultatoSpaghetti all'aglio con prezzemolo |
| 24 | — | | Saltate ancora una volta per distribuire il prezzemolo uniformemente.⏱ 15 sRisultatoSpaghetti all'aglio conditi |
| Tempo totale | 25 min | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 654kcal | |
| 17g | |
| 22g | |
| 3g | |
| 96g | |
| 0,5g | |
| 5g | |
| 162mg |
Spaghetti conditi con olio extravergine d'oliva, aglio e un pizzico di peperoncino in fiocchi, completati con prezzemolo fresco a foglia piatta.
Cosa faraiCuocerete gli spaghetti in acqua salata, mentre l'aglio a fettine e il peperoncino in fiocchi cuoceranno delicatamente nell'olio d'oliva. Salterete la pasta scolata nell'olio all'aglio con poca acqua di cottura e prezzemolo tritato.
