Spaghetti con un semplice sugo di pomodoro: cipolla e aglio appassiti nell’olio d’oliva, poi pomodori pelati cotti a fuoco lento finché si addensano. Un goccio d’acqua di cottura in padella aiuta il sugo ad aderire a ogni filo. Il classico italiano di tutti i giorni, in tavola in circa mezz’ora.
4l
24g
1pezzo
3pezzi
2cucchiaio
400g
500g| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4l | — | — | |
| 2 | | 24g | — | — | |
| 3 | | 1pezzo | — | — | |
| 4 | | 3pezzi | — | — | |
| 5 | | 2cucchiaio | — | — | |
| 6 | | 400g | — | — | |
| 7 | | 500g | — | — |
Versate l'acqua nella pentola grande.
Acqua · 4 l
Aggiungete il sale.
Sale · 20 gPortate l’acqua a ebollizione vivace a fuoco alto.
Mettete la cipolla sul tagliere.
Cipolla dorata · 1 pezzo
Tagliate a metà passando per la radice ed eliminate la buccia.
Mettete gli spicchi d'aglio sul tagliere.
Spicchio d'aglio · 3 pezziSchiacciate leggermente ogni spicchio con la parte piatta del coltello e togliete la buccia.
Affettate finemente l’aglio.
Versate l’olio d’oliva nella padella grande.
Olio extravergine di oliva · 2 cucchiaio
Cuocete a fuoco medio-basso per circa 7 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché è morbida e trasparente.
Aggiungete l’aglio e cuocete per un minuto, mescolando, finché profuma.
Versate i pomodori tritati.
Pomodori a pezzi in scatola · 400 gAggiungete il sale.
Sale · 4 gCuocete a fuoco dolce per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il sugo si addensa.
Aggiungete gli spaghetti all'acqua bollente.
Spaghetti · 500 gLessate per circa 9 minuti, mescolando di tanto in tanto con le pinze, finché la pasta sarà al dente.
Prelevate con un mestolo circa 100 ml di acqua di cottura della pasta e versatela nella caraffa resistente al calore.
Scolate gli spaghetti nello scolapasta nel lavello.
Versate gli spaghetti nella padella.
Aggiungete l’acqua di cottura tenuta da parte.
Saltate a fuoco medio per circa un minuto, finché il sugo aderirà agli spaghetti.
| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 l | | Versate l'acqua nella pentola grande.⏱ 20 sRisultatoAcqua |
| 2 | 20 g | | Aggiungete il sale.⏱ 5 sRisultatoAcqua salata |
| 3 | — | | Portate l’acqua a ebollizione vivace a fuoco alto.⏱ 10 minRisultatoAcqua bollente salata |
| 4 | 1 pezzo | | Mettete la cipolla sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoCipolla gialla |
| 5 | Cipolla giallapassaggio 4 | | Tagliate a metà passando per la radice ed eliminate la buccia.⏱ 30 sRisultatoMezze cipolle sbucciate |
| 6 | Mezze cipolle sbucciatepassaggio 5 | | Tritate finemente.⏱ 1 min 30 sRisultatoCipolla tritata |
| 7 | Cipolla tritatapassaggio 6 |  | Mettete il tutto nella ciotola media.⏱ 5 sRisultatoCipolla tritatausato nel passaggio 13 |
| 8 | 3 pezzi | | Mettete gli spicchi d'aglio sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoSpicchio d'aglio |
| 9 | Spicchio d'agliopassaggio 8 | | Schiacciate leggermente ogni spicchio con la parte piatta del coltello e togliete la buccia.⏱ 30 sRisultatoSpicchi d'aglio sbucciati |
| 10 | Spicchi d'aglio sbucciatipassaggio 9 | | Affettate finemente l’aglio.⏱ 45 sRisultatoAglio affettato |
| 11 | Aglio affettatopassaggio 10 |  | Mettete l'aglio nella ciotola piccola.⏱ 5 sRisultatoAglio affettatousato nel passaggio 15 |
| 12 | 2 cucchiaio | | Versate l’olio d’oliva nella padella grande.⏱ 5 sRisultatoOlio extravergine d'oliva |
| 13 | Cipolla tritatapassaggio 7 | | Aggiungete la cipolla.⏱ 5 sRisultatoCipolla nell'olio |
| 14 | — | | Cuocete a fuoco medio-basso per circa 7 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché è morbida e trasparente.⏱ 7 minRisultatoCipolla ammorbidita |
| 15 | Aglio affettatopassaggio 11 | | Aggiungete l’aglio e cuocete per un minuto, mescolando, finché profuma.⏱ 1 minRisultatoCipolla e aglio |
| 16 | 400 g | | Versate i pomodori tritati.⏱ 10 sRisultatoPomodori con cipolla e aglio |
| 17 | 4 g | | Aggiungete il sale.⏱ 5 sRisultatoBase di sugo di pomodoro salata |
| 18 | — | | Cuocete a fuoco dolce per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il sugo si addensa.⏱ 15 minRisultatoSugo al pomodoro |
| 19 | 500 g | | Aggiungete gli spaghetti all'acqua bollente.⏱ 15 sRisultatoSpaghetti nell'acqua bollente |
| 20 | — | | Lessate per circa 9 minuti, mescolando di tanto in tanto con le pinze, finché la pasta sarà al dente.⏱ 9 minRisultatoSpaghetti in cottura nell'acqua |
| 21 | Spaghetti in cottura nell'acquapassaggio 20 | | Prelevate con un mestolo circa 100 ml di acqua di cottura della pasta e versatela nella caraffa resistente al calore.⏱ 15 sRisultatoSpaghetti nella loro acqua di cotturausato nel passaggio 25 |
| 22 | Spaghetti nella loro acqua di cotturapassaggio 21 | | Scolate gli spaghetti nello scolapasta nel lavello.⏱ 20 sRisultatoSpaghetti scolatiusato nel passaggio 24 |
| 23 | Acqua di cottura della pastapassaggio 22 | | Gettate via il resto dell’acqua di cottura.⏱ 5 s |
| 24 | Spaghetti scolatipassaggio 22 | | Versate gli spaghetti nella padella.⏱ 10 sRisultatoSpaghetti conditi con salsa |
| 25 | Acqua di cottura tenuta da partepassaggio 21 | | Aggiungete l’acqua di cottura tenuta da parte.⏱ 5 sRisultatoSpaghetti, sugo e acqua di cottura |
| 26 | — | | Saltate a fuoco medio per circa un minuto, finché il sugo aderirà agli spaghetti.⏱ 1 minRisultatoSpaghetti al pomodoro |
| Tempo totale | 30 min | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 559kcal | |
| 18g | |
| 9g | |
| 1g | |
| 105g | |
| 4g | |
| 7g | |
| 687mg |
Spaghetti con un semplice sugo di pomodoro: cipolla e aglio appassiti nell’olio d’oliva, poi pomodori pelati cotti a fuoco lento finché si addensano. Un goccio d’acqua di cottura in padella aiuta il sugo ad aderire a ogni filo. Il classico italiano di tutti i giorni, in tavola in circa mezz’ora.
Cosa faraiFate appassire cipolla e aglio nell’olio d’oliva e cuocete a fuoco lento i pomodori pelati fino a ottenere un sugo denso mentre gli spaghetti cuociono, poi saltate la pasta scolata nel sugo con un po’ della sua acqua di cottura.
