Spaghetti al tonno con un sugo di aglio, peperoncino in fiocchi e pomodori in scatola, arricchito dall'olio d'oliva e da pezzi di tonno.
4l
quanto basta
3pezzi
3cucchiaio
0,5cucchiaino
400g
500g| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4l | — | — | |
| 2 | | quanto basta | — | — | |
| 3 | | 3pezzi | — | — | |
| 4 | 160g | — | — | ||
| 5 | | 3cucchiaio | — | — | |
| 6 | | 0,5cucchiaino | — | — | |
| 7 | | 400g | — | — | |
| 8 | | 500g | — | — |
Versate l'acqua nella pentola grande.
Acqua · 4 l
Aggiungete il sale.
Sale · 20 gPortate l’acqua a ebollizione vivace a fuoco alto.
Mettete gli spicchi d'aglio sul tagliere.
Spicchio d'aglio · 3 pezzi
Schiacciate leggermente ogni spicchio con la parte piatta del coltello e togliete la buccia.
Affettate finemente l’aglio.
Scolate il tonno in scatola e trasferitelo in una seconda ciotolina.
Spezzettate il tonno in scaglie grandi con la forchetta.
Versate l’olio d’oliva nella padella grande.
Olio extravergine di oliva · 3 cucchiaio
Aggiungete il peperoncino in fiocchi.
Peperoncino in fiocchi · 0,5 cucchiainoCuocete a fuoco medio-basso per circa 2 minuti, mescolando, finché l’aglio sarà appena dorato.
Versate i pomodori tritati.
Pomodori a pezzi in scatola · 400 gLasciate sobbollire dolcemente per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il sugo si sarà addensato.
Aggiungete gli spaghetti all'acqua bollente.
Spaghetti · 500 gLessate per circa 9 minuti, mescolando di tanto in tanto con le pinze, finché la pasta sarà al dente.
Aggiungete il tonno al sugo.
Mescolate delicatamente per un minuto, quanto basta per scaldare il tonno senza sbriciolarlo.
Prelevate con un mestolo circa 100 ml di acqua di cottura della pasta e versatela nella caraffa resistente al calore.
Scolate gli spaghetti nello scolapasta nel lavello.
Versate gli spaghetti nella padella.
Aggiungete l’acqua di cottura tenuta da parte.
Saltate a fuoco medio per circa un minuto, finché il sugo aderirà agli spaghetti.
Assaggiate e, se necessario, aggiungete un pizzico di sale.
Sale · 1 pizzico| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 l | | Versate l'acqua nella pentola grande.⏱ 20 sRisultatoAcqua |
| 2 | 20 g | | Aggiungete il sale.⏱ 5 sRisultatoAcqua salata |
| 3 | — | | Portate l’acqua a ebollizione vivace a fuoco alto.⏱ 10 minRisultatoAcqua bollente salata |
| 4 | 3 pezzi | | Mettete gli spicchi d'aglio sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoSpicchio d'aglio |
| 5 | Spicchio d'agliopassaggio 4 | | Schiacciate leggermente ogni spicchio con la parte piatta del coltello e togliete la buccia.⏱ 30 sRisultatoSpicchi d'aglio sbucciati |
| 6 | Spicchi d'aglio sbucciatipassaggio 5 | | Affettate finemente l’aglio.⏱ 45 sRisultatoAglio affettato |
| 7 | Aglio affettatopassaggio 6 | | Mettete l'aglio nella ciotola piccola.⏱ 5 sRisultatoAglio affettatousato nel passaggio 11 |
| 8 | 160 g | | Scolate il tonno in scatola e trasferitelo in una seconda ciotolina.⏱ 10 sRisultatoTonno in scatola |
| 9 | — | | Spezzettate il tonno in scaglie grandi con la forchetta.⏱ 20 sRisultatoTonno a scaglieusato nel passaggio 18 |
| 10 | 3 cucchiaio | | Versate l’olio d’oliva nella padella grande.⏱ 5 sRisultatoOlio dosato |
| 11 | Aglio affettatopassaggio 7 | | Aggiungete l'aglio.⏱ 5 sRisultatoAglio nell'olio |
| 12 | 0,5 cucchiaino | | Aggiungete il peperoncino in fiocchi.⏱ 5 sRisultatoAglio e peperoncino nell’olio |
| 13 | — | | Cuocete a fuoco medio-basso per circa 2 minuti, mescolando, finché l’aglio sarà appena dorato.⏱ 2 minRisultatoOlio con aglio e peperoncino |
| 14 | 400 g | | Versate i pomodori tritati.⏱ 10 sRisultatoPomodori nell'olio all'aglio |
| 15 | — | | Lasciate sobbollire dolcemente per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il sugo si sarà addensato.⏱ 10 minRisultatoSalsa di pomodoro addensata |
| 16 | 500 g | | Aggiungete gli spaghetti all'acqua bollente.⏱ 15 sRisultatoSpaghetti nell'acqua bollente |
| 17 | — | | Lessate per circa 9 minuti, mescolando di tanto in tanto con le pinze, finché la pasta sarà al dente.⏱ 9 minRisultatoSpaghetti in cottura nell'acquausato nel passaggio 20 |
| 18 | Tonno a scagliepassaggio 9 | | Aggiungete il tonno al sugo.⏱ 5 sRisultatoSugo di pomodoro e tonno |
| 19 | — | | Mescolate delicatamente per un minuto, quanto basta per scaldare il tonno senza sbriciolarlo.⏱ 1 minRisultatoSugo di tonno caldo |
| 20 | Spaghetti in cottura nell'acquapassaggio 17 | | Prelevate con un mestolo circa 100 ml di acqua di cottura della pasta e versatela nella caraffa resistente al calore.⏱ 15 sRisultatoSpaghetti nella loro acqua di cotturausato nel passaggio 24 |
| 21 | Spaghetti nella loro acqua di cotturapassaggio 20 | | Scolate gli spaghetti nello scolapasta nel lavello.⏱ 20 sRisultatoSpaghetti scolatiusato nel passaggio 23 |
| 22 | Acqua di cottura della pastapassaggio 21 | | Gettate via il resto dell’acqua di cottura.⏱ 5 s |
| 23 | Spaghetti scolatipassaggio 21 | | Versate gli spaghetti nella padella.⏱ 10 sRisultatoSpaghetti conditi con salsa |
| 24 | Acqua di cottura tenuta da partepassaggio 20 | | Aggiungete l’acqua di cottura tenuta da parte.⏱ 5 sRisultatoSpaghetti, sugo di tonno e acqua di cottura della pasta |
| 25 | — | | Saltate a fuoco medio per circa un minuto, finché il sugo aderirà agli spaghetti.⏱ 1 minRisultatoSpaghetti al sugo di tonno |
| 26 | 1 pizzico | | Assaggiate e, se necessario, aggiungete un pizzico di sale.⏱ 5 sRisultatoSpaghetti al tonno conditi |
| Tempo totale | 24 min | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 636kcal | |
| 30g | |
| 12g | |
| 2g | |
| 102g | |
| 3g | |
| 7g | |
| 502mg |
Spaghetti al tonno con un sugo di aglio, peperoncino in fiocchi e pomodori in scatola, arricchito dall'olio d'oliva e da pezzi di tonno.
Cosa faraiCuocerete gli spaghetti mentre l'aglio a fettine e il peperoncino diventeranno dorati nell'olio d'oliva; poi farete sobbollire i pomodori e scalderete il tonno nel sugo. Salterete gli spaghetti scolati nel sugo in padella.
