Spaghetti conditi con un sugo dal sapore deciso a base di pomodori, aglio, acciughe, peperoncino, olive nere e capperi, completato con prezzemolo.
2 000ml
1cucchiaio
2cucchiaio
2spicchi
denocciolato50g
3pezzi
0,5cucchiaino
1 lattina400g
scolato1cucchiaio
200g
10g| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2 000ml | — | — | |
| 2 | | 1cucchiaio | — | — | |
| 3 | | 2cucchiaio | — | — | |
| 4 | | 2spicchi | — | — | |
| 5 | | 50g | denocciolato | — | |
| 6 | | 3pezzi | — | — | |
| 7 | | 0,5cucchiaino | — | — | |
| 8 | | 400g | 1 lattina | — | |
| 9 | | 1cucchiaio | scolato | — | |
| 10 | | 200g | — | — | |
| 11 | | 10g | — | — |
Versate l’acqua nella pentola grande.
Acqua · 2 000 ml
Portate a ebollizione a fuoco alto.
Aggiungete il sale.
Sale · 1 cucchiaioVersate l’olio d’oliva nella padella grande.
Olio extravergine di oliva · 2 cucchiaio
Mettete gli spicchi d'aglio sul tagliere.
Aglio · 2 spicchi
Schiacciate leggermente ogni spicchio con la parte piatta del coltello e togliete la buccia.
Affettate finemente.
Mettete l'aglio nella padella.
Disponete le olive sul tagliere.
Olive nere · 50 gFate soffriggere l'aglio a fuoco medio per circa 1 minuto, mescolando, finché sarà appena dorato.
Aggiungete le acciughe e mescolate finché si scioglieranno nell'olio.
Filetti di acciuga sott'olio · 3 pezziAggiungete il peperoncino in fiocchi.
Peperoncino in fiocchi · 0,5 cucchiainoAggiungete i pomodori.
Pomodori a pezzi in scatola · 400 gAggiungete i capperi.
Capperi · 1 cucchiaioLasciate sobbollire per circa 10 minuti, mescolando ogni tanto, finché sarà densa.
Aggiungete gli spaghetti.
Spaghetti · 200 gCuocete per circa 9 minuti, mescolando di tanto in tanto con le pinze, finché saranno appena al dente.
Trasferite la pasta nella salsa con una pinza da cucina, lasciando l'acqua di cottura nella pentola.
Saltate per 1 minuto, finché ogni spaghetto sarà ben condito.
Appoggiate il prezzemolo sul tagliere.
Prezzemolo a foglia piatta · 10 gTritate grossolanamente le foglie.
| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 000 ml | | Versate l’acqua nella pentola grande.⏱ 15 sRisultatoAcqua |
| 2 | — | | Portate a ebollizione a fuoco alto.⏱ 10 minRisultatoAcqua bollente |
| 3 | 1 cucchiaio | | Aggiungete il sale.⏱ 5 sRisultatoAcqua bollente salata |
| 4 | 2 cucchiaio | | Versate l’olio d’oliva nella padella grande.⏱ 10 sRisultatoOlio extravergine d'oliva |
| 5 | 2 spicchi | | Mettete gli spicchi d'aglio sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoAglio |
| 6 | Agliopassaggio 5 | | Schiacciate leggermente ogni spicchio con la parte piatta del coltello e togliete la buccia.⏱ 40 sRisultatoSpicchi d'aglio sbucciati |
| 7 | Spicchi d'aglio sbucciatipassaggio 6 | | Affettate finemente.⏱ 40 sRisultatoAglio affettato finemente |
| 8 | Aglio affettato finementepassaggio 7 | | Mettete l'aglio nella padella.⏱ 10 sRisultatoAglio nell'olio |
| 9 | 50 g | | Disponete le olive sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoOlive nere |
| 10 | Olive nerepassaggio 9 | | Tritatele grossolanamente.⏱ 40 sRisultatoOlive tritateusato nel passaggio 15 |
| 11 | — | | Fate soffriggere l'aglio a fuoco medio per circa 1 minuto, mescolando, finché sarà appena dorato.⏱ 1 minRisultatoAglio dorato |
| 12 | 3 pezzi | | Aggiungete le acciughe e mescolate finché si scioglieranno nell'olio.⏱ 1 minRisultatoAglio e acciughe sciolte |
| 13 | 0,5 cucchiaino | | Aggiungete il peperoncino in fiocchi.⏱ 5 sRisultatoOlio alle acciughe e peperoncino |
| 14 | 400 g | | Aggiungete i pomodori.⏱ 10 sRisultatoBase del sugo alla puttanesca |
| 15 | Olive tritatepassaggio 10 | | Aggiungete le olive.⏱ 10 sRisultatoPomodori e olive |
| 16 | 1 cucchiaio | | Aggiungete i capperi.⏱ 5 sRisultatoSugo alla puttanesca da far sobbollire |
| 17 | — | | Lasciate sobbollire per circa 10 minuti, mescolando ogni tanto, finché sarà densa.⏱ 10 minRisultatoSugo alla puttanesca denso |
| 18 | 200 g | | Aggiungete gli spaghetti.⏱ 15 sRisultatoSpaghetti da cuocere |
| 19 | — | | Cuocete per circa 9 minuti, mescolando di tanto in tanto con le pinze, finché saranno appena al dente.⏱ 9 minRisultatoSpaghetti cotti |
| 20 | Spaghetti cottipassaggio 19 | | Trasferite la pasta nella salsa con una pinza da cucina, lasciando l'acqua di cottura nella pentola.⏱ 30 sRisultatoSpaghetti e sugo |
| 21 | — | | Saltate per 1 minuto, finché ogni spaghetto sarà ben condito.⏱ 1 minRisultatoPuttanesca saltata in padellausato nel passaggio 24 |
| 22 | 10 g | | Appoggiate il prezzemolo sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoPrezzemolo a foglia piatta |
| 23 | Prezzemolo a foglia piattapassaggio 22 | | Tritate grossolanamente le foglie.⏱ 30 sRisultatoPrezzemolo tritato grossolanamenteusato nel passaggio 25 |
| Tempo totale | 23 min | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 576kcal | |
| 17g | |
| 20g | |
| 3g | |
| 93g | |
| 5g | |
| 9g | |
| 4 177mg |
Spaghetti conditi con un sugo dal sapore deciso a base di pomodori, aglio, acciughe, peperoncino, olive nere e capperi, completato con prezzemolo.
Cosa faraiSoffriggerete l'aglio a fettine, farete sciogliere le acciughe nell'olio con il peperoncino, poi lascerete sobbollire pomodori, olive e capperi fino a ottenere un sugo denso. Salterete gli spaghetti nel sugo e completerete con prezzemolo.
