Spinacini, funghi e cipolla rossa conditi con una salsa tiepida al bacon e cosparsi di dadini di pancetta croccanti.
150g
150g
150g
¼pezzo
2cucchiaio
1cucchiaino
1cucchiaino
1pizzico| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 150g | — | — | |
| 2 | | 150g | — | — | |
| 3 | | 150g | — | — | |
| 4 | | ¼pezzo | — | — | |
| 5 | | 2cucchiaio | — | — | |
| 6 | | 1cucchiaino | — | — | |
| 7 | | 1cucchiaino | — | — | |
| 8 | | 1pizzico | — | — |
Mettete gli spinaci nello scolapasta.
Spinacini · 150 g
Sciacquateli sotto acqua corrente fredda e scuotete bene il colino.
Nel frattempo, disponete i funghi sul tagliere.
Funghi champignon · 150 g
Mettetele nella grande insalatiera.
Disponete il quarto di cipolla rossa sul tagliere.
Cipolla rossa · ¼ pezzoSbucciate e affettate molto finemente.
Aggiungete alla ciotola da insalata.
Mettete i dadini di pancetta nella padella fredda.
Lardelli di bacon affumicato · 150 g
Scaldate a fuoco medio e fate rosolare per circa 7 minuti, mescolando ogni tanto, finché avranno rilasciato il grasso e saranno croccanti e ben cotti.
Trasferiteli sul piatto con una schiumarola, lasciando il grasso in padella, poi togliete la padella dal fuoco.
Versate l'aceto nel grasso tiepido della pancetta.
Aceto di vino rosso · 2 cucchiaioAggiungete la senape.
Senape di Digione · 1 cucchiainoAggiungete il miele.
Miele · 1 cucchiainoAggiungete un pizzico di pepe e amalgamate la salsa con una frusta.
Pepe nero macinato · 1 pizzico
Aggiungete gli spinaci nell'insalatiera.
Versate sopra il condimento tiepido e mescolate delicatamente.
| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | 150 g | | Mettete gli spinaci nello scolapasta.⏱ 10 sRisultatoSpinacini |
| 2 | — | | Sciacquateli sotto acqua corrente fredda e scuotete bene il colino.⏱ 40 sRisultatoSpinaci novelli sciacquati |
| 3 | — | | Lasciate scolare per 5 minuti.⏱ 5 minRisultatoSpinaci scolatiusato nel passaggio 17 |
| 4 | 150 g | | Nel frattempo, disponete i funghi sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoFunghi champignon |
| 5 | Funghi champignonpassaggio 4 | | Affettate finemente.⏱ 1 minRisultatoFunghi affettati |
| 6 | Funghi affettatipassaggio 5 | | Mettetele nella grande insalatiera.⏱ 10 sRisultatoFunghi affettati |
| 7 | ¼ pezzo | | Disponete il quarto di cipolla rossa sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoCipolla rossa |
| 8 | Cipolla rossapassaggio 7 | | Sbucciate e affettate molto finemente.⏱ 40 sRisultatoCipolla rossa affettata finemente |
| 9 | Cipolla rossa affettata finementepassaggio 8 | | Aggiungete alla ciotola da insalata.⏱ 10 sRisultatoFunghi e cipolla |
| 10 | 150 g | | Mettete i dadini di pancetta nella padella fredda.⏱ 10 sRisultatoDadini di pancetta affumicata |
| 11 | — | | Scaldate a fuoco medio e fate rosolare per circa 7 minuti, mescolando ogni tanto, finché avranno rilasciato il grasso e saranno croccanti e ben cotti.⏱ 7 minRisultatoLardelli di pancetta croccanti |
| 12 | Lardelli di pancetta croccantipassaggio 11 | | Trasferiteli sul piatto con una schiumarola, lasciando il grasso in padella, poi togliete la padella dal fuoco.⏱ 20 sRisultatoLardelli di pancetta croccantiusato nel passaggio 19 |
| 13 | 2 cucchiaio | | Versate l'aceto nel grasso tiepido della pancetta.⏱ 10 sRisultatoGrasso della pancetta e aceto |
| 14 | 1 cucchiaino | | Aggiungete la senape.⏱ 5 sRisultatoBase per condimento tiepido |
| 15 | 1 cucchiaino | | Aggiungete il miele.⏱ 5 sRisultatoCondimento tiepido addolcito |
| 16 | 1 pizzico | | Aggiungete un pizzico di pepe e amalgamate la salsa con una frusta.⏱ 20 sRisultatoCondimento tiepido alla pancettausato nel passaggio 18 |
| 17 | Spinaci scolatipassaggio 3 | | Aggiungete gli spinaci nell'insalatiera.⏱ 10 sRisultatoInsalata di spinaci senza condimento |
| 18 | Condimento tiepido alla pancettapassaggio 16 | | Versate sopra il condimento tiepido e mescolate delicatamente.⏱ 30 sRisultatoInsalata di spinaci condita |
| Tempo totale | 12 min | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 194kcal | |
| 12g | |
| 14g | |
| 5g | |
| 5g | |
| 2g | |
| 1g | |
| 491mg |
Spinacini, funghi e cipolla rossa conditi con una salsa tiepida al bacon e cosparsi di dadini di pancetta croccanti.
Cosa faraiFarete rosolare i dadini di pancetta finché saranno croccanti, emulsionerete una salsa tiepida con aceto, senape e miele nel grasso della pancetta, poi la mescolerete con spinacini, funghi e cipolla rossa.
