Zuppa italiana con uova a fili: uova sbattute con parmigiano, noce moscata e prezzemolo, versate nel brodo di pollo sobbollente dove si rapprendono in morbidi filamenti.
1 200ml
grandi3pezzi
40g
1pizzico
10g
0,25cucchiaino
1pizzico| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1 200ml | — | — | |
| 2 | | 3pezzi | grandi | — | |
| 3 | | 40g | — | — | |
| 4 | | 1pizzico | — | — | |
| 5 | | 10g | — | — | |
| 6 | | 0,25cucchiaino | — | — | |
| 7 | | 1pizzico | — | — |
Versate il brodo nella casseruola media.
Brodo di pollo · 1 200 ml
Portate a ebollizione.
Nel frattempo, rompete le uova nella ciotola per mescolare.
Uovo · 3 pezzi
Appoggiate il parmigiano sul tagliere.
Parmigiano · 40 g
Grattugiate finemente nella ciotola.
Aggiungete un pizzico di noce moscata.
Noce moscata macinata · 1 pizzicoAppoggiate il prezzemolo sul tagliere.
Prezzemolo a foglia piatta · 10 gTritate finemente.
Aggiungete nella ciotola.
Aggiungete il sale.
Sale · 0,25 cucchiainoAggiungete un pizzico di pepe e sbattete tutto con la forchetta.
Pepe nero macinato · 1 pizzico
Abbassate la fiamma in modo che il brodo sobbolla dolcemente.
Versate il composto di uova nel brodo a filo, mescolando lentamente il brodo con la forchetta affinché le uova si rapprendano in filamenti.
Fate sobbollire per 1 minuto, finché i filamenti d'uovo sono completamente cotti.
| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 200 ml | | Versate il brodo nella casseruola media.⏱ 15 sRisultatoBrodo di pollo |
| 2 | — | | Portate a ebollizione.⏱ 7 minRisultatoBrodo in leggera ebollizione |
| 3 | 3 pezzi | | Nel frattempo, rompete le uova nella ciotola per mescolare.⏱ 30 sRisultatoUovo |
| 4 | 40 g | | Appoggiate il parmigiano sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoParmigiano |
| 5 | Parmigianopassaggio 4 | | Grattugiate finemente nella ciotola.⏱ 1 minRisultatoUova e parmigiano |
| 6 | 1 pizzico | | Aggiungete un pizzico di noce moscata.⏱ 5 sRisultatoUova con noce moscata |
| 7 | 10 g | | Appoggiate il prezzemolo sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoPrezzemolo a foglia piatta |
| 8 | Prezzemolo a foglia piattapassaggio 7 | | Tritate finemente.⏱ 40 sRisultatoPrezzemolo tritato finemente |
| 9 | Prezzemolo tritato finementepassaggio 8 | | Aggiungete nella ciotola.⏱ 10 sRisultatoComposto di uova con prezzemolo |
| 10 | 0,25 cucchiaino | | Aggiungete il sale.⏱ 5 sRisultatoComposto di uova salato |
| 11 | 1 pizzico | | Aggiungete un pizzico di pepe e sbattete tutto con la forchetta.⏱ 30 sRisultatoComposto di uova sbattuteusato nel passaggio 13 |
| 12 | — | | Abbassate la fiamma in modo che il brodo sobbolla dolcemente.⏱ 30 sRisultatoBrodo a leggero bollore |
| 13 | Composto di uova sbattutepassaggio 11 | | Versate il composto di uova nel brodo a filo, mescolando lentamente il brodo con la forchetta affinché le uova si rapprendano in filamenti.⏱ 40 sRisultatoBrodo con filamenti d'uovo |
| 14 | — | | Fate sobbollire per 1 minuto, finché i filamenti d'uovo sono completamente cotti.⏱ 1 minRisultatoStracciatella |
| Tempo totale | 13 min | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 202kcal | |
| 16g | |
| 10g | |
| 4g | |
| 11g | |
| 5g | |
| 0,1g | |
| 747mg |
Zuppa italiana con uova a fili: uova sbattute con parmigiano, noce moscata e prezzemolo, versate nel brodo di pollo sobbollente dove si rapprendono in morbidi filamenti.
Cosa faraiPortate a ebollizione il brodo di pollo, sbattete le uova con parmigiano grattugiato, noce moscata e prezzemolo, quindi versatele nel brodo sobbollente per formare morbidi filamenti.
