Il succotash unisce chicchi di mais dolce e fagioli di Lima con burro, aglio e timo fresco, per un classico contorno di verdure.
1pezzo
2spicchi
1pezzo
30g
120ml
300g
2g
1cucchiaino
1pizzico| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1pezzo | — | — | |
| 2 | | 2spicchi | — | — | |
| 3 | | 1pezzo | — | — | |
| 4 | | 30g | — | — | |
| 5 | 300g | — | — | ||
| 6 | | 120ml | — | — | |
| 7 | | 300g | — | — | |
| 8 | | 2g | — | — | |
| 9 | | 1cucchiaino | — | — | |
| 10 | | 1pizzico | — | — |
Eliminate la pellicina esterna della cipolla e tagliatela a metà passando per la radice.
Cipolla dorata · 1 pezzo
Tritate finemente le metà di cipolla sbucciate, ottenendo dadini uniformi.
Mettete la cipolla tritata in una ciotolina e tenetela da parte.
Schiacciate ogni spicchio d’aglio con la parte piatta della lama per staccare la buccia, quindi sbucciatelo.
Aglio · 2 spicchiFate oscillare la lama sugli spicchi d'aglio sbucciati, tritandoli fino a ottenere una pasta fine.
Trasferite l'aglio tritato in una seconda ciotolina e tenete da parte.
Tagliate a metà il peperone rosso attraverso il picciolo e togliete il torsolo e i semi.
Peperone rosso · 1 pezzoTagliate ogni metà del peperone a striscioline, poi di traverso a dadini piccoli e regolari.
Raccogliete il peperone a dadini in una ciotola media e tenetelo da parte.
Aggiungete il burro in una padella grande su fuoco medio.
Burro · 30 g
Lasciate sciogliere il burro, facendo roteare delicatamente la padella finché diventa spumeggiante.
Versate la cipolla tritata nel burro spumeggiante.
Mescolate spesso la cipolla e cuocetela finché sarà morbida e traslucida, senza farla colorire, per circa 5 minuti.
Aggiungete l'aglio tritato alla cipolla ammorbidita nella padella.
Mescolate continuamente e cuocete per 1 minuto, finché l'aglio sarà profumato ma non dorato.
Aggiungete i peperoni rossi a dadini nella padella.
Mescolate e cuocete il peperone con il soffritto di cipolla per circa 3 minuti, finché inizierà ad ammorbidirsi.
Versate i fagioli di Lima nella padella.
Versate l'acqua sui fagioli per fornire un po' di liquido durante la cottura.
Acqua · 120 mlPortate a leggero sobbollore e cuocete, mescolando di tanto in tanto, per circa 8 minuti, finché i fagioli saranno appena teneri e quasi tutta l'acqua sarà stata assorbita.
Distribuite i chicchi di mais dolce nella padella.
Chicchi di mais dolce · 300 gDistribuite le foglie di timo sulle verdure.
Foglie di timo fresco · 2 gMescolate tutto e cuocete per 3 minuti, finché il mais sarà ben caldo e l'intero composto lucido.
Distribuite il sale uniformemente nella padella e mescolate.
Sale · 1 cucchiainoAggiungete il pepe nero e mescolate ancora una volta per distribuire il condimento in modo uniforme.
Pepe nero macinato · 1 pizzico| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 pezzo | | Eliminate la pellicina esterna della cipolla e tagliatela a metà passando per la radice.⏱ 20 sRisultatoCipolla gialla sbucciata |
| 2 | Cipolla gialla sbucciatapassaggio 1 | | Tritate finemente le metà di cipolla sbucciate, ottenendo dadini uniformi.⏱ 40 sRisultatoCipolla gialla tritata finemente |
| 3 | Cipolla gialla tritata finementepassaggio 2 | | Mettete la cipolla tritata in una ciotolina e tenetela da parte.⏱ 5 sRisultatoCipolla gialla tritata finementeusato nel passaggio 12 |
| 4 | 2 spicchi | | Schiacciate ogni spicchio d’aglio con la parte piatta della lama per staccare la buccia, quindi sbucciatelo.⏱ 20 sRisultatoSpicchi d'aglio sbucciati |
| 5 | Spicchi d'aglio sbucciatipassaggio 4 | | Fate oscillare la lama sugli spicchi d'aglio sbucciati, tritandoli fino a ottenere una pasta fine.⏱ 30 sRisultatoAglio tritato |
| 6 | Aglio tritatopassaggio 5 | | Trasferite l'aglio tritato in una seconda ciotolina e tenete da parte.⏱ 5 sRisultatoAglio tritatousato nel passaggio 14 |
| 7 | 1 pezzo | | Tagliate a metà il peperone rosso attraverso il picciolo e togliete il torsolo e i semi.⏱ 15 sRisultatoPeperoni rossi tagliati a metà |
| 8 | Peperoni rossi tagliati a metàpassaggio 7 | | Tagliate ogni metà del peperone a striscioline, poi di traverso a dadini piccoli e regolari.⏱ 40 sRisultatoPeperone rosso a dadini |
| 9 | Peperone rosso a dadinipassaggio 8 | | Raccogliete il peperone a dadini in una ciotola media e tenetelo da parte.⏱ 5 sRisultatoPeperone rosso a dadiniusato nel passaggio 16 |
| 10 | 30 g | | Aggiungete il burro in una padella grande su fuoco medio.⏱ 5 sRisultatoBurro |
| 11 | — | | Lasciate sciogliere il burro, facendo roteare delicatamente la padella finché diventa spumeggiante.⏱ 1 minRisultatoBurro fuso |
| 12 | Cipolla gialla tritata finementepassaggio 3 | | Versate la cipolla tritata nel burro spumeggiante.⏱ 5 sRisultatoCipolla gialla tritata finemente e burro fuso |
| 13 | — | | Mescolate spesso la cipolla e cuocetela finché sarà morbida e traslucida, senza farla colorire, per circa 5 minuti.⏱ 5 minRisultatoCipolla ammorbidita |
| 14 | Aglio tritatopassaggio 6 | | Aggiungete l'aglio tritato alla cipolla ammorbidita nella padella.⏱ 5 sRisultatoAglio tritato e cipolla ammorbidita |
| 15 | — | | Mescolate continuamente e cuocete per 1 minuto, finché l'aglio sarà profumato ma non dorato.⏱ 1 minRisultatoCipolla e aglio profumati |
| 16 | Peperone rosso a dadinipassaggio 9 | | Aggiungete i peperoni rossi a dadini nella padella.⏱ 5 sRisultatoCipolla e aglio profumati e peperone rosso a dadini |
| 17 | — | | Mescolate e cuocete il peperone con il soffritto di cipolla per circa 3 minuti, finché inizierà ad ammorbidirsi.⏱ 3 minRisultatoPeperone e aromi ammorbiditi |
| 18 | 300 g | | Versate i fagioli di Lima nella padella.⏱ 10 sRisultatoPeperone e aromi ammorbiditi e fagioli di Lima |
| 19 | 120 ml | | Versate l'acqua sui fagioli per fornire un po' di liquido durante la cottura.⏱ 10 sRisultatoPeperone e aromi ammorbiditi, fagioli di Lima e acqua |
| 20 | — | | Portate a leggero sobbollore e cuocete, mescolando di tanto in tanto, per circa 8 minuti, finché i fagioli saranno appena teneri e quasi tutta l'acqua sarà stata assorbita.⏱ 8 minRisultatoFagioli di Lima teneri |
| 21 | 300 g | | Distribuite i chicchi di mais dolce nella padella.⏱ 10 sRisultatoFagioli di Lima teneri e chicchi di mais dolce |
| 22 | 2 g | | Distribuite le foglie di timo sulle verdure.⏱ 5 sRisultatoFagioli di Lima teneri, chicchi di mais dolce e foglie di timo fresco |
| 23 | — | | Mescolate tutto e cuocete per 3 minuti, finché il mais sarà ben caldo e l'intero composto lucido.⏱ 3 minRisultatoSuccotash amalgamato |
| 24 | 1 cucchiaino | | Distribuite il sale uniformemente nella padella e mescolate.⏱ 10 sRisultatoSuccotash amalgamato e sale |
| 25 | 1 pizzico | | Aggiungete il pepe nero e mescolate ancora una volta per distribuire il condimento in modo uniforme.⏱ 10 sRisultatoSuccotash condito |
| Tempo totale | 26 min | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 387kcal | |
| 19g | |
| 8g | |
| 4g | |
| 65g | |
| 10g | |
| 17g | |
| 643mg |
Il succotash unisce chicchi di mais dolce e fagioli di Lima con burro, aglio e timo fresco, per un classico contorno di verdure.
Cosa faraiTaglierete a dadini cipolla, aglio e peperone rosso, poi li farete rosolare nel burro per creare una base aromatica. Dopo aver aggiunto i fagioli di Lima e l'acqua, lascerete sobbollire finché i fagioli saranno teneri, quindi incorporerete mais dolce e timo per completare il piatto.
