Dolce britannico ai frutti di bosco, formato da una cupola di pane imbevuto di succo, pressata durante la notte e poi sformata.
800g
100g
3cucchiaio| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 800g | — | — | |
| 2 | | 100g | — | — | |
| 3 | | 3cucchiaio | — | — | |
| 4 | 8fette | del giorno prima | — |
Mettete i frutti di bosco nella casseruola media.
Frutti di bosco misti surgelati · 800 g
Aggiungete lo zucchero.
Zucchero semolato fine · 100 gAggiungete l’acqua.
Acqua · 3 cucchiaioScaldate delicatamente per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché lo zucchero si sarà sciolto e la frutta avrà rilasciato il succo.
Appoggiate il colino sulla caraffa, versateci la frutta e lasciate scolare il succo, poi rimettete la frutta nella casseruola.
Adagiate il pane sul tagliere.
Eliminate le croste del pane.
Ricavate un disco da 1 fetta per il fondo dello stampo e tagliate 5 fette a metà per il lungo; tenete intere le restanti per la copertura.
Immergete un lato di ogni pezzo di pane nel succo.
Rivestite uno stampo da pudding da 1,2 litri con il pane, con il lato imbevuto rivolto verso l'esterno: mettete il disco sul fondo e sovrapponete leggermente le strisce lungo le pareti, senza lasciare spazi vuoti.
Versate la frutta nello stampo con un cucchiaio e premetela leggermente.
Coprite la sommità con il pane rimasto, ritagliandolo in modo che si adatti allo stampo.
Versate sopra ancora un po' di succo e tenete il resto coperto in frigorifero.
Coprite con pellicola alimentare, appoggiate sopra un piattino e aggiungete come peso un paio di scatole di conserva pesanti.
Lasciate riposare in frigorifero per tutta la notte, o per almeno 8 ore.
| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | 800 g | | Mettete i frutti di bosco nella casseruola media.⏱ 10 sRisultatoFrutti di bosco misti surgelati |
| 2 | 100 g | | Aggiungete lo zucchero.⏱ 10 sRisultatoFrutti di bosco e zucchero |
| 3 | 3 cucchiaio | | Aggiungete l’acqua.⏱ 10 sRisultatoFrutti di bosco, zucchero e acqua |
| 4 | — | | Scaldate delicatamente per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché lo zucchero si sarà sciolto e la frutta avrà rilasciato il succo.⏱ 5 minRisultatoFrutti di bosco succosi |
| 5 | Frutti di bosco succosipassaggio 4 | | Appoggiate il colino sulla caraffa, versateci la frutta e lasciate scolare il succo, poi rimettete la frutta nella casseruola.⏱ 1 minRisultatoSucco dei frutti di boscousato nel passaggio 11 |
| 6 | 8 fette | | Adagiate il pane sul tagliere.⏱ 15 sRisultatoPane bianco a fette |
| 7 | Pane bianco a fettepassaggio 6 | | Eliminate le croste del pane.⏱ 1 min 30 sRisultatoPane senza crosta |
| 8 | Pane senza crostapassaggio 7 | | Ricavate un disco da 1 fetta per il fondo dello stampo e tagliate 5 fette a metà per il lungo; tenete intere le restanti per la copertura.⏱ 1 minRisultatoPezzi di pane |
| 9 | Pezzi di panepassaggio 8 | | Immergete un lato di ogni pezzo di pane nel succo.⏱ 2 minRisultatoPane ammollatousato nel passaggio 13 |
| 10 | Pane ammollatopassaggio 9 | | Rivestite uno stampo da pudding da 1,2 litri con il pane, con il lato imbevuto rivolto verso l'esterno: mettete il disco sul fondo e sovrapponete leggermente le strisce lungo le pareti, senza lasciare spazi vuoti.⏱ 3 minRisultatoStampo da pudding rivestitousato nel passaggio 12 |
| 11 | Frutti di bosco scolatipassaggio 5 | | Versate la frutta nello stampo con un cucchiaio e premetela leggermente.⏱ 1 minRisultatoPudding riempito |
| 12 | Pane per la coperturapassaggio 10 | | Coprite la sommità con il pane rimasto, ritagliandolo in modo che si adatti allo stampo.⏱ 1 minRisultatoPudding coperto |
| Pudding riempitopassaggio 11 | |||
| 13 | Succo dei frutti di bosco rimastopassaggio 9 | | Versate sopra ancora un po' di succo e tenete il resto coperto in frigorifero.⏱ 20 sRisultatoPudding imbevutousato nel passaggio 17 |
| 14 | — | | Coprite con pellicola alimentare, appoggiate sopra un piattino e aggiungete come peso un paio di scatole di conserva pesanti.⏱ 1 minRisultatoPudding tenuto sotto un peso |
| 15 | — | | Lasciate riposare in frigorifero per tutta la notte, o per almeno 8 ore.⏱ 8 hRisultatoSummer pudding rassodato |
| Tempo totale | 8 h 18 min | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 247kcal | |
| 5g | |
| 2g | |
| 0,3g | |
| 55g | |
| 32g | |
| 4g | |
| 220mg |
Dolce britannico ai frutti di bosco, formato da una cupola di pane imbevuto di succo, pressata durante la notte e poi sformata.
Cosa faraiCuocerete brevemente i frutti di bosco misti con lo zucchero, rivestirete uno stampo con pane imbevuto del loro succo, lo riempirete di frutta, lo terrete sotto un peso per tutta la notte e infine sformerete il dolce.
