Patate dolci bollite e schiacciate con burro, un pizzico di noce moscata e pepe nero.
1 000g
2 000ml
1cucchiaino
30g
1pizzico
1pizzico| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1 000g | — | — | |
| 2 | | 2 000ml | — | — | |
| 3 | | 1cucchiaino | — | — | |
| 4 | | 30g | — | — | |
| 5 | | 1pizzico | — | — | |
| 6 | | 1pizzico | — | — |
Mettete le patate dolci sul tagliere.
Patata dolce · 1 000 g
Tagliate a pezzi di 4 cm.
Mettete le patate dolci nella casseruola grande.
Coprite con 2 litri di acqua fredda.
Acqua · 2 000 mlAggiungete il sale.
Sale · 1 cucchiainoPortate a ebollizione.
Fate sobbollire per circa 15 minuti, finché un coltello penetra facilmente.
Scolate nello scolapasta.
Lasciate asciugare al vapore per 3 minuti.
Rimettete le patate dolci asciugate al vapore nella casseruola vuota.
Aggiungete il burro.
Burro non salato · 30 gSchiacciate fino a ottenere una purea liscia.
Aggiungete un pizzico di noce moscata.
Noce moscata macinata · 1 pizzicoAggiungete un pizzico di pepe, lavorate con il cucchiaio di legno, assaggiate e aggiungete un altro pizzico di sale se necessario.
Pepe nero macinato · 1 pizzico
| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 000 g | | Mettete le patate dolci sul tagliere.⏱ 10 sRisultatoPatata dolce |
| 2 | Patata dolcepassaggio 1 |  | Sbucciate le patate dolci.⏱ 4 minRisultatoPatate dolci sbucciate |
| 3 | Patate dolci sbucciatepassaggio 2 | | Tagliate a pezzi di 4 cm.⏱ 3 minRisultatoCubetti di patata dolce |
| 4 | Cubetti di patata dolcepassaggio 3 | | Mettete le patate dolci nella casseruola grande.⏱ 15 sRisultatoCubetti di patata dolce |
| 5 | 2 000 ml | | Coprite con 2 litri di acqua fredda.⏱ 15 sRisultatoPatate dolci nell'acqua |
| 6 | 1 cucchiaino | | Aggiungete il sale.⏱ 5 sRisultatoPatate dolci in acqua salata |
| 7 | — | | Portate a ebollizione.⏱ 10 minRisultatoPatate dolci in ebollizione |
| 8 | — | | Fate sobbollire per circa 15 minuti, finché un coltello penetra facilmente.⏱ 15 minRisultatoPatata dolce tenera |
| 9 | Patata dolce tenerapassaggio 8 | | Scolate nello scolapasta.⏱ 20 sRisultatoPatate dolci scolate |
| 10 | — | | Lasciate asciugare al vapore per 3 minuti.⏱ 3 minRisultatoPatate dolci asciugate al vapore |
| 11 | Patate dolci asciugate al vaporepassaggio 10 | | Rimettete le patate dolci asciugate al vapore nella casseruola vuota.⏱ 10 sRisultatoPatate dolci asciugate al vapore |
| 12 | 30 g | | Aggiungete il burro.⏱ 5 sRisultatoPatate dolci con burro |
| 13 | — | | Schiacciate fino a ottenere una purea liscia.⏱ 2 minRisultatoPatate dolci schiacciate |
| 14 | 1 pizzico | | Aggiungete un pizzico di noce moscata.⏱ 5 sRisultatoPurè di patate dolci con noce moscata |
| 15 | 1 pizzico | | Aggiungete un pizzico di pepe, lavorate con il cucchiaio di legno, assaggiate e aggiungete un altro pizzico di sale se necessario.⏱ 20 sRisultatoPurè di patate dolci condito |
| Tempo totale | 42 min | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 269kcal | |
| 4g | |
| 6g | |
| 4g | |
| 50g | |
| 11g | |
| 8g | |
| 60mg |
Patate dolci bollite e schiacciate con burro, un pizzico di noce moscata e pepe nero.
Cosa faraiBollirete le patate dolci a pezzi finché sono tenere, le scolerete e le lascerete asciugare al vapore, poi le schiaccerete con burro, noce moscata e pepe.
