Colazione giapponese a base di riso a chicco corto caldo, con un uovo crudo e salsa di soia mescolati energicamente fino a renderlo cremoso, completato con cipollotto e sesamo.
200g
260ml
1pezzo
grande, freschissimo2pezzi
2cucchiaino
1cucchiaino| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 200g | — | — | |
| 2 | | 260ml | — | — | |
| 3 | | 1pezzo | — | — | |
| 4 | | 2pezzi | grande, freschissimo | — | |
| 5 | | 2cucchiaino | — | — | |
| 6 | | 1cucchiaino | — | — |
Versate il riso nel colino.
Riso bianco a chicco corto · 200 g
Sciacquate sotto acqua fredda corrente, smuovendo con la mano, finché l'acqua sarà quasi limpida.
Versate l'acqua nella casseruola media.
Acqua · 260 ml
Portate a ebollizione.
Abbassate il fuoco al minimo e mettete il coperchio.
Cuocete per 12 minuti senza sollevare il coperchio, finché l'acqua sarà assorbita.
Togliete dal fuoco e lasciate riposare, sempre coperto, per 10 minuti.
Nel frattempo, mettete il cipollotto sul tagliere.
Cipollotti · 1 pezzo
Eliminate le estremità e affettate finemente.
Togliete il coperchio e distribuite il riso caldo nelle ciotole con un incavo al centro di ciascuna.
Rompete un uovo in ogni incavo. L'uovo si consuma crudo, quindi usate uova freschissime; se servite persone in gravidanza, bambini molto piccoli o anziani, usate uova con certificazione British Lion o pastorizzate.
Uovo · 2 pezziAggiungete 1 cucchiaino di salsa di soia in ogni ciotola.
Salsa di soia · 2 cucchiainoSbattete l'uovo nel riso caldo con le bacchette fino a ottenere un composto chiaro, spumoso e setoso.
| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | 200 g | | Versate il riso nel colino.⏱ 10 sRisultatoRiso bianco a chicco corto |
| 2 | Riso bianco a chicco cortopassaggio 1 | | Sciacquate sotto acqua fredda corrente, smuovendo con la mano, finché l'acqua sarà quasi limpida.⏱ 1 minRisultatoRiso a chicco corto sciacquato |
| 3 | Riso a chicco corto sciacquatopassaggio 2 | | Lasciate scolare per 5 minuti.⏱ 5 minRisultatoRiso scolatousato nel passaggio 5 |
| 4 | 260 ml | | Versate l'acqua nella casseruola media.⏱ 10 sRisultatoAcqua |
| 5 | Riso scolatopassaggio 3 | | Aggiungete il riso.⏱ 10 sRisultatoRiso in acqua |
| 6 | — | | Portate a ebollizione.⏱ 3 minRisultatoRiso in ebollizione |
| 7 | — | | Abbassate il fuoco al minimo e mettete il coperchio.⏱ 10 s |
| 8 | — | | Cuocete per 12 minuti senza sollevare il coperchio, finché l'acqua sarà assorbita.⏱ 12 minRisultatoRiso cotto a fuoco lento |
| 9 | — | | Togliete dal fuoco e lasciate riposare, sempre coperto, per 10 minuti.⏱ 10 minRisultatoRiso al vaporeusato nel passaggio 12 |
| 10 | 1 pezzo | | Nel frattempo, mettete il cipollotto sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoCipollotti |
| 11 | Cipollottipassaggio 10 | | Eliminate le estremità e affettate finemente.⏱ 30 sRisultatoCipollotti affettatiusato nel passaggio 16 |
| 12 | Riso al vaporepassaggio 9 | | Togliete il coperchio e distribuite il riso caldo nelle ciotole con un incavo al centro di ciascuna.⏱ 30 sRisultatoRiso caldo nelle ciotole |
| 13 | 2 pezzi | | Rompete un uovo in ogni incavo. L'uovo si consuma crudo, quindi usate uova freschissime; se servite persone in gravidanza, bambini molto piccoli o anziani, usate uova con certificazione British Lion o pastorizzate.⏱ 20 sRisultatoRiso con uovo |
| 14 | 2 cucchiaino | | Aggiungete 1 cucchiaino di salsa di soia in ogni ciotola.⏱ 10 sRisultatoRiso con uovo e soia |
| 15 | — | | Sbattete l'uovo nel riso caldo con le bacchette fino a ottenere un composto chiaro, spumoso e setoso.⏱ 40 sRisultatoRiso cremoso all'uovo |
| Tempo totale | 35 min | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 215kcal | |
| 10g | |
| 6g | |
| 2g | |
| 29g | |
| 0,6g | |
| 0,8g | |
| 372mg |
Colazione giapponese a base di riso a chicco corto caldo, con un uovo crudo e salsa di soia mescolati energicamente fino a renderlo cremoso, completato con cipollotto e sesamo.
Cosa faraiCuocerete il riso a chicco corto, lo distribuirete ben caldo nelle ciotole, romperete un uovo crudo in ciascuna, aggiungerete la salsa di soia e mescolerete energicamente il tutto nel riso, quindi completerete con cipollotto e sesamo.
