Salsicce di maiale cotte al forno in una pastella per Yorkshire pudding ben gonfia, croccante e dorata.
140g
1pizzico
3pezzi
200ml
75ml
30g
8pezzi| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 140g | — | — | |
| 2 | | 1pizzico | — | — | |
| 3 | | 3pezzi | — | — | |
| 4 | | 200ml | — | — | |
| 5 | | 75ml | — | — | |
| 6 | | 30g | — | — | |
| 7 | | 8pezzi | — | — |
Portate il forno a 220 °C (200 °C ventilato).
Versate la farina nella ciotola grande per mescolare.
Farina 00 · 140 g
Aggiungete il sale.
Sale · 1 pizzicoRompete le uova al centro.
Uovo · 3 pezziVersate il latte.
Latte intero · 200 mlSbattete con una frusta fino a ottenere un composto perfettamente liscio.
Aggiungete l'acqua, incorporandola con la frusta.
Acqua · 75 mlLasciate riposare la pastella per almeno 20 minuti mentre le salsicce cuociono.
Mettete lo strutto nella teglia da forno.
Strutto · 30 g
Disponete le salsicce in un solo strato.
Salsicce di maiale · 8 pezzi
Con i guanti da forno, mettete la teglia nel forno.
Arrostite per circa 15 minuti, finché le salsicce saranno leggermente dorate e il grasso sarà così caldo da fumare.
Con i guanti da forno, togliete la teglia dal forno.
Appoggiate la teglia su una superficie resistente al calore e versate rapidamente la pastella intorno e sopra le salsicce.
Con i guanti da forno, mettete la teglia nel forno.
Cuocete in forno per circa 30 minuti, senza aprire lo sportello, finché la pastella sarà ben gonfia, dorata intensamente e croccante e il centro della salsiccia più spessa raggiungerà 71 °C, misurati con un termometro.
Con i guanti da forno, togliete la teglia dal forno.
Portate la teglia in tavola e dividete in 4 porzioni.
| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Portate il forno a 220 °C (200 °C ventilato).⏱ 15 min |
| 2 | 140 g | | Versate la farina nella ciotola grande per mescolare.⏱ 10 sRisultatoFarina 00 |
| 3 | 1 pizzico | | Aggiungete il sale.⏱ 5 sRisultatoFarina salata |
| 4 | 3 pezzi | | Rompete le uova al centro.⏱ 20 sRisultatoFarina e uova |
| 5 | 200 ml | | Versate il latte.⏱ 10 sRisultatoFarina, uova e latte |
| 6 | — | | Sbattete con una frusta fino a ottenere un composto perfettamente liscio.⏱ 1 minRisultatoPastella densa |
| 7 | 75 ml | | Aggiungete l'acqua, incorporandola con la frusta.⏱ 15 sRisultatoPastella per Yorkshire pudding |
| 8 | — | | Lasciate riposare la pastella per almeno 20 minuti mentre le salsicce cuociono.⏱ 20 minRisultatoPastella riposatausato nel passaggio 14 |
| 9 | 30 g | | Mettete lo strutto nella teglia da forno.⏱ 10 sRisultatoLardo |
| 10 | 8 pezzi | | Disponete le salsicce in un solo strato.⏱ 20 sRisultatoStrutto e salsicce di maiale |
| 11 | — | | Con i guanti da forno, mettete la teglia nel forno.⏱ 10 sRisultatoStrutto e salsicce di maiale |
| 12 | — | | Arrostite per circa 15 minuti, finché le salsicce saranno leggermente dorate e il grasso sarà così caldo da fumare.⏱ 15 minRisultatoSalsicce rosolate nel grasso fumante |
| 13 | — | | Con i guanti da forno, togliete la teglia dal forno.⏱ 10 sRisultatoSalsicce rosolate nel grasso fumante |
| 14 | Pastella riposatapassaggio 8 | | Appoggiate la teglia su una superficie resistente al calore e versate rapidamente la pastella intorno e sopra le salsicce.⏱ 15 sRisultatoPastella intorno alle salsicce |
| 15 | — | | Con i guanti da forno, mettete la teglia nel forno.⏱ 10 sRisultatoPastella intorno alle salsicce |
| 16 | — | | Cuocete in forno per circa 30 minuti, senza aprire lo sportello, finché la pastella sarà ben gonfia, dorata intensamente e croccante e il centro della salsiccia più spessa raggiungerà 71 °C, misurati con un termometro.⏱ 30 minRisultatoToad in the hole |
| 17 | — | | Con i guanti da forno, togliete la teglia dal forno.⏱ 10 sRisultatoToad in the hole |
| 18 | — | | Portate la teglia in tavola e dividete in 4 porzioni.⏱ 30 sRisultatoToad in the Hole |
| Tempo totale | 54 min | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 280kcal | |
| 10g | |
| 13g | |
| 5g | |
| 29g | |
| 3g | |
| 0,9g | |
| 115mg |
Salsicce di maiale cotte al forno in una pastella per Yorkshire pudding ben gonfia, croccante e dorata.
Cosa faraiPreparerete una pastella con farina, uova, latte e acqua, sbattendola con una frusta, poi la lascerete riposare. Nel frattempo scalderete lo strutto e le salsicce in forno finché il grasso inizierà a fumare. Verserete la pastella sul grasso bollente e sulle salsicce, rimetterete la teglia in forno e cuocerete finché la pastella si gonfierà molto, diventando dorata e croccante.
