Pomodori perini affettati, ricoperti di cipolla rossa ammorbidita nell'aceto di vino rosso e conditi con olio d'oliva e prezzemolo.
1pezzo
1cucchiaio
0,5cucchiaino
6pezzi
2cucchiaio
5g
1pizzico| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1pezzo | — | — | |
| 2 | | 1cucchiaio | — | — | |
| 3 | | 0,5cucchiaino | — | — | |
| 4 | | 6pezzi | — | — | |
| 5 | | 2cucchiaio | — | — | |
| 6 | | 5g | — | — | |
| 7 | | 1pizzico | — | — |
Disponete la cipolla rossa sul tagliere.
Cipolla rossa · 1 pezzo
Tagliate a metà passando per la radice ed eliminate la buccia.
Affettate molto sottilmente a mezze lune.
Mettete la cipolla nella ciotola piccola.
Aggiungete l’aceto.
Aceto di vino rosso · 1 cucchiaioAggiungete il sale e mescolate.
Sale · 0,5 cucchiaino
Lasciate riposare per 10 minuti.
Nel frattempo appoggiate i pomodori sul tagliere.
Pomodori perini · 6 pezziEliminate i torsoli e tagliate i pomodori a rondelle spesse circa 1 cm.
Disponete le fette sul piatto da portata, sovrapponendole leggermente.
Distribuite la cipolla e il suo aceto sui pomodori.
Versate un filo d'olio d'oliva.
Olio extravergine di oliva · 2 cucchiaioAppoggiate il prezzemolo sul tagliere.
Prezzemolo a foglia piatta · 5 gTritate grossolanamente le foglie.
Cospargete l'insalata con il prezzemolo.
Macinate sopra un po' di pepe e servite subito.
Pepe nero macinato · 1 pizzico| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 pezzo | | Disponete la cipolla rossa sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoCipolla rossa |
| 2 | Cipolla rossapassaggio 1 | | Tagliate a metà passando per la radice ed eliminate la buccia.⏱ 30 sRisultatoMezze cipolle sbucciate |
| 3 | Mezze cipolle sbucciatepassaggio 2 | | Affettate molto sottilmente a mezze lune.⏱ 1 min 30 sRisultatoCipolla rossa affettata |
| 4 | Cipolla rossa affettatapassaggio 3 | | Mettete la cipolla nella ciotola piccola.⏱ 5 sRisultatoCipolla rossa affettata |
| 5 | 1 cucchiaio | | Aggiungete l’aceto.⏱ 5 sRisultatoCipolla nell'aceto |
| 6 | 0,5 cucchiaino | | Aggiungete il sale e mescolate.⏱ 10 sRisultatoCipolla marinata rapidamente nell'aceto |
| 7 | — | | Lasciate riposare per 10 minuti.⏱ 10 minRisultatoCipolla marinata e ammorbiditausato nel passaggio 11 |
| 8 | 6 pezzi | | Nel frattempo appoggiate i pomodori sul tagliere.⏱ 10 sRisultatoPomodori perini |
| 9 | Pomodori perinipassaggio 8 | | Eliminate i torsoli e tagliate i pomodori a rondelle spesse circa 1 cm.⏱ 2 minRisultatoPomodori affettati |
| 10 | Pomodori affettatipassaggio 9 | | Disponete le fette sul piatto da portata, sovrapponendole leggermente.⏱ 1 minRisultatoFette di pomodoro disposte sul piatto |
| 11 | Cipolla marinata e ammorbiditapassaggio 7 | | Distribuite la cipolla e il suo aceto sui pomodori.⏱ 15 sRisultatoPomodori e cipolla |
| 12 | 2 cucchiaio | | Versate un filo d'olio d'oliva.⏱ 10 sRisultatoPomodori e cipolla conditi |
| 13 | 5 g | | Appoggiate il prezzemolo sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoPrezzemolo a foglia piatta |
| 14 | Prezzemolo a foglia piattapassaggio 13 | | Tritate grossolanamente le foglie.⏱ 30 sRisultatoPrezzemolo tritato grossolanamente |
| 15 | Prezzemolo tritato grossolanamentepassaggio 14 | | Cospargete l'insalata con il prezzemolo.⏱ 10 sRisultatoInsalata con prezzemolo |
| 16 | 1 pizzico | | Macinate sopra un po' di pepe e servite subito.⏱ 5 sRisultatoInsalata di pomodori e cipolla |
| Tempo totale | 15 min | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 120kcal | |
| 2g | |
| 8g | |
| 1g | |
| 9g | |
| 8g | |
| 2g | |
| 293mg |
Pomodori perini affettati, ricoperti di cipolla rossa ammorbidita nell'aceto di vino rosso e conditi con olio d'oliva e prezzemolo.
Cosa faraiLascerete ammorbidire la cipolla rossa affettata sottilmente in aceto e sale, taglierete i pomodori su un piatto, vi distribuirete sopra la cipolla e completerete con olio d'oliva, prezzemolo e pepe.
