Pane fritto spagnolo: fette di baguette imbevute di latte aromatizzato con cannella e limone, fritte e ricoperte di zucchero alla cannella.
1pezzo
500ml
per il latte; per la copertura110g
1pezzo
del giorno prima1pezzo
3pezzi
6cucchiaio
1cucchiaino| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1pezzo | — | — | |
| 2 | | 500ml | — | — | |
| 3 | | 110g | per il latte; per la copertura | — | |
| 4 | | 1pezzo | — | — | |
| 5 | | 1pezzo | del giorno prima | — | |
| 6 | | 3pezzi | — | — | |
| 7 | | 6cucchiaio | — | — | |
| 8 | | 1cucchiaino | — | — |
Mettete il limone sul tagliere.
Limone · 1 pezzo
Con il pelapatate ricavate 2 strisce larghe di scorza, evitando la parte bianca amara.
Versate il latte nel pentolino.
Latte intero · 500 ml
Aggiungete lo zucchero.
Zucchero semolato fine · 50 gAggiungete la stecca di cannella.
Stecca di cannella · 1 pezzoAggiungete le strisce di scorza di limone.
Scaldate finché il latte inizierà a fumare leggermente, mescolando per sciogliere lo zucchero.
Togliete la casseruola dal fuoco e lasciate in infusione per 15 minuti, affinché si raffreddi un po'.
Appoggiate la baguette sul tagliere.
Baguette · 1 pezzoTagliate 12 fette spesse circa 2,5 cm, leggermente in diagonale.
Disponete le fette nella pirofila in un solo strato.
Versate il latte sul pane facendolo passare attraverso il colino.
Lasciate in ammollo per circa 2 minuti per lato, girando una volta con la spatola, finché il pane sarà imbevuto ma non si sfalderà.
Rompete le uova nel piatto fondo e sbattetele con la forchetta.
Uovo · 3 pezzi
Versate l'olio nella padella grande.
Olio di girasole · 6 cucchiaio
Scaldate a fuoco medio per circa 2 minuti.
Sollevate ogni fetta con la spatola, immergetela nell'uovo e giratela per rivestirla uniformemente.
Friggete in 2 riprese per circa 2 minuti per lato, girando una sola volta, finché saranno dorate.
Trasferitele su un piatto rivestito con carta da cucina.
Mettete il resto dello zucchero nel piattino.
Zucchero semolato fine · 60 g
Aggiungete la cannella in polvere e mescolate con la forchetta.
Cannella in polvere · 1 cucchiaino| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 pezzo | | Mettete il limone sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoLimone |
| 2 | Limonepassaggio 1 | | Con il pelapatate ricavate 2 strisce larghe di scorza, evitando la parte bianca amara.⏱ 30 sRisultatoStrisce di scorza di limoneusato nel passaggio 6 |
| 3 | 500 ml | | Versate il latte nel pentolino.⏱ 10 sRisultatoLatte intero |
| 4 | 50 g | | Aggiungete lo zucchero.⏱ 10 sRisultatoLatte zuccherato |
| 5 | 1 pezzo | | Aggiungete la stecca di cannella.⏱ 5 sRisultatoLatte con cannella |
| 6 | Strisce di scorza di limonepassaggio 2 | | Aggiungete le strisce di scorza di limone.⏱ 10 sRisultatoLatte con cannella e limone |
| 7 | — | | Scaldate finché il latte inizierà a fumare leggermente, mescolando per sciogliere lo zucchero.⏱ 4 minRisultatoLatte speziato caldo |
| 8 | — | | Togliete la casseruola dal fuoco e lasciate in infusione per 15 minuti, affinché si raffreddi un po'.⏱ 15 minRisultatoLatte aromatizzato in infusioneusato nel passaggio 12 |
| 9 | 1 pezzo | | Appoggiate la baguette sul tagliere.⏱ 10 sRisultatoBaguette |
| 10 | Baguettepassaggio 9 | | Tagliate 12 fette spesse circa 2,5 cm, leggermente in diagonale.⏱ 1 minRisultatoBaguette affettata |
| 11 | Baguette affettatapassaggio 10 | | Disponete le fette nella pirofila in un solo strato.⏱ 30 sRisultatoBaguette affettata |
| 12 | Latte aromatizzato in infusionepassaggio 8 | | Versate il latte sul pane facendolo passare attraverso il colino.⏱ 30 sRisultatoPane e latte speziato |
| 13 | — | | Lasciate in ammollo per circa 2 minuti per lato, girando una volta con la spatola, finché il pane sarà imbevuto ma non si sfalderà.⏱ 4 minRisultatoPane ammollatousato nel passaggio 17 |
| 14 | 3 pezzi | | Rompete le uova nel piatto fondo e sbattetele con la forchetta.⏱ 40 sRisultatoUovo |
| 15 | 6 cucchiaio | | Versate l'olio nella padella grande.⏱ 10 sRisultatoOlio di girasole |
| 16 | — | | Scaldate a fuoco medio per circa 2 minuti.⏱ 2 minRisultatoOlio caldo |
| 17 | Pane ammollatopassaggio 13 | | Sollevate ogni fetta con la spatola, immergetela nell'uovo e giratela per rivestirla uniformemente.⏱ 1 minRisultatoPane ricoperto di uovo |
| 18 | Pane ricoperto di uovopassaggio 17 | | Friggete in 2 riprese per circa 2 minuti per lato, girando una sola volta, finché saranno dorate.⏱ 8 minRisultatoTorrijas dorate |
| 19 | Torrijas doratepassaggio 18 | | Trasferitele su un piatto rivestito con carta da cucina.⏱ 30 sRisultatoTorrijas dorateusato nel passaggio 22 |
| 20 | 60 g | | Mettete il resto dello zucchero nel piattino.⏱ 10 sRisultatoZucchero semolato fine |
| 21 | 1 cucchiaino | | Aggiungete la cannella in polvere e mescolate con la forchetta.⏱ 20 sRisultatoZucchero alla cannella |
| Tempo totale | 36 min | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 426kcal | |
| 9g | |
| 28g | |
| 6g | |
| 36g | |
| 34g | |
| 0,9g | |
| 118mg |
Pane fritto spagnolo: fette di baguette imbevute di latte aromatizzato con cannella e limone, fritte e ricoperte di zucchero alla cannella.
Cosa faraiImmergerete fette spesse di baguette del giorno prima nel latte infuso con cannella e limone, le passerete nell'uovo, le friggerete fino a doratura e le ricoprirete di zucchero alla cannella.
