Çılbır: uova in camicia su yogurt all'aglio, condite con burro al peperoncino rosso e aneto. Una colazione turca da gustare raccogliendo la salsa con il pane.
300g
1spicchio
0,25cucchiaino
40g
1cucchiaino
0,5cucchiaino
1 500ml
1cucchiaio
grande, freschissimo4pezzi
3g| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 300g | — | — | |
| 2 | | 1spicchio | — | — | |
| 3 | | 0,25cucchiaino | — | — | |
| 4 | | 40g | — | — | |
| 5 | | 1cucchiaino | — | — | |
| 6 | | 0,5cucchiaino | — | — | |
| 7 | | 1 500ml | — | — | |
| 8 | | 1cucchiaio | — | — | |
| 9 | | 4pezzi | grande, freschissimo | — | |
| 10 | | 3g | — | — |
Mettete lo yogurt nella ciotola.
Yogurt greco intero · 300 g
Mettete lo spicchio d'aglio sul tagliere.
Aglio · 1 spicchio
Schiacciate leggermente con il lato piatto del coltello ed eliminate la buccia.
Grattugiate finemente nella ciotola.
Aggiungete il sale e mescolate.
Sale · 0,25 cucchiaino
Distribuite lo yogurt su 2 piatti e teneteli da parte affinché perda un po' del freddo mentre preparate il resto.
Mettete il burro nel pentolino.
Burro non salato · 40 g
Fatelo sciogliere a fuoco medio.
Aggiungete il peperoncino in fiocchi.
Peperoncino in fiocchi · 1 cucchiainoAggiungete la paprica, lasciatela sfrigolare per 30 secondi finché il burro diventa rosso, quindi togliete la padella dal fuoco.
Paprika dolce · 0,5 cucchiainoVersate l'acqua nella casseruola media.
Acqua · 1 500 ml
Aggiungete l’aceto.
Aceto di vino bianco · 1 cucchiaioPortate a ebollizione, poi abbassate il fuoco finché l'acqua sobbolle appena.
Rompete le uova una alla volta in una tazzina e fatele scivolare delicatamente nell'acqua.
Uovo · 4 pezzi
Cuocete le uova in camicia per 3 minuti, finché gli albumi sono completamente rappresi e i tuorli ancora morbidi. Se servite persone in gravidanza, bambini molto piccoli o anziani, usate uova certificate British Lion o pastorizzate, oppure cuocete i tuorli finché sono sodi.
Sollevate le uova con una schiumarola, lasciatele sgocciolare per un momento e adagiatene 2 su ogni piatto di yogurt.
Distribuite il burro al peperoncino sulle uova con un cucchiaio.
Mettete l'aneto sul tagliere.
Aneto fresco · 3 g| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | 300 g | | Mettete lo yogurt nella ciotola.⏱ 10 sRisultatoYogurt greco intero |
| 2 | 1 spicchio | | Mettete lo spicchio d'aglio sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoAglio |
| 3 | Agliopassaggio 2 | | Schiacciate leggermente con il lato piatto del coltello ed eliminate la buccia.⏱ 20 sRisultatoSpicchio d'aglio sbucciato |
| 4 | Spicchio d'aglio sbucciatopassaggio 3 | | Grattugiate finemente nella ciotola.⏱ 20 sRisultatoYogurt con aglio |
| 5 | 0,25 cucchiaino | | Aggiungete il sale e mescolate.⏱ 15 sRisultatoYogurt all'aglio |
| 6 | Yogurt all'agliopassaggio 5 | | Distribuite lo yogurt su 2 piatti e teneteli da parte affinché perda un po' del freddo mentre preparate il resto.⏱ 20 sRisultatoYogurt nei piatti |
| 7 | 40 g | | Mettete il burro nel pentolino.⏱ 5 sRisultatoBurro non salato |
| 8 | — | | Fatelo sciogliere a fuoco medio.⏱ 1 minRisultatoBurro fuso |
| 9 | 1 cucchiaino | | Aggiungete il peperoncino in fiocchi.⏱ 5 sRisultatoBurro con peperoncino |
| 10 | 0,5 cucchiaino | | Aggiungete la paprica, lasciatela sfrigolare per 30 secondi finché il burro diventa rosso, quindi togliete la padella dal fuoco.⏱ 40 sRisultatoBurro al peperoncinousato nel passaggio 17 |
| 11 | 1 500 ml | | Versate l'acqua nella casseruola media.⏱ 15 sRisultatoAcqua |
| 12 | 1 cucchiaio | | Aggiungete l’aceto.⏱ 5 sRisultatoAcqua con aceto |
| 13 | — | | Portate a ebollizione, poi abbassate il fuoco finché l'acqua sobbolle appena.⏱ 7 minRisultatoAcqua a leggero bollore |
| 14 | 4 pezzi | | Rompete le uova una alla volta in una tazzina e fatele scivolare delicatamente nell'acqua.⏱ 40 sRisultatoUova in cottura in camicia |
| 15 | — | | Cuocete le uova in camicia per 3 minuti, finché gli albumi sono completamente rappresi e i tuorli ancora morbidi. Se servite persone in gravidanza, bambini molto piccoli o anziani, usate uova certificate British Lion o pastorizzate, oppure cuocete i tuorli finché sono sodi.⏱ 3 minRisultatoUova in camicia |
| 16 | Uova in camiciapassaggio 15 | | Sollevate le uova con una schiumarola, lasciatele sgocciolare per un momento e adagiatene 2 su ogni piatto di yogurt.⏱ 30 sRisultatoUova e yogurt |
| 17 | Burro al peperoncinopassaggio 10 | | Distribuite il burro al peperoncino sulle uova con un cucchiaio.⏱ 15 sRisultatoUova con burro al peperoncino |
| 18 | 3 g | | Mettete l'aneto sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoAneto fresco |
| 19 | Aneto frescopassaggio 18 | | Tritate finemente.⏱ 40 sRisultatoAneto tritato |
| Tempo totale | 13 min | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 386kcal | |
| 28g | |
| 27g | |
| 14g | |
| 8g | |
| 5g | |
| 0,3g | |
| 581mg |
Çılbır: uova in camicia su yogurt all'aglio, condite con burro al peperoncino rosso e aneto. Una colazione turca da gustare raccogliendo la salsa con il pane.
Cosa faraiDistribuirete lo yogurt all'aglio nei piatti, preparerete il burro al peperoncino rosso e cuocerete le uova in camicia finché gli albumi saranno rappresi. Poi adagerete le uova sullo yogurt e completerete con burro e aneto.
