Yogurt greco denso e colato, mescolato con cetriolo grattugiato, salato e ben strizzato, aglio, aneto fresco, olio d'oliva e un po' di aceto: una salsa fresca da intingere. Conservate in frigorifero.
1pezzo
0,5cucchiaino
300g
1pezzo
10g
1cucchiaio
1cucchiaino| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1pezzo | — | — | |
| 2 | | 0,5cucchiaino | — | — | |
| 3 | | 300g | — | — | |
| 4 | | 1pezzo | — | — | |
| 5 | | 10g | — | — | |
| 6 | | 1cucchiaio | — | — | |
| 7 | | 1cucchiaino | — | — |
Grattugiate grossolanamente il cetriolo (circa 300 g) con la grattugia, facendolo cadere nel colino.
Cetriolo · 1 pezzo
Cospargete il cetriolo grattugiato con il sale e mescolate.
Sale marino · 0,5 cucchiainoCetriolo grattugiato · passaggio 1Lasciate sgocciolare il cetriolo.
Strizzate il cetriolo tra le mani per eliminare l'acqua rimasta.
Mettete lo yogurt greco nella ciotola media.
Yogurt greco · 300 g
Sbucciate gli spicchi d’aglio.
Spicchio d'aglio · 1 pezzo
Tritate finemente l'aglio sbucciato.
Aggiungete l'aglio tritato allo yogurt.
Tritate finemente l'aneto.
Aneto fresco · 10 gAggiungete l'aneto tritato allo yogurt.
Aggiungete il cetriolo strizzato allo yogurt.
Versate un filo d'olio d'oliva sul composto.
Olio extravergine di oliva · 1 cucchiaio
Aggiungete l'aceto al composto.
Aceto di vino bianco · 1 cucchiainoMescolate finché tutti gli ingredienti sono distribuiti uniformemente.
Mettete la ciotola in frigorifero.
Lasciate riposare in frigorifero per almeno mezz'ora, affinché i sapori si amalgamino.
| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 pezzo | | Grattugiate grossolanamente il cetriolo (circa 300 g) con la grattugia, facendolo cadere nel colino.⏱ 1 min 30 sRisultatoCetriolo grattugiato |
| 2 | 0,5 cucchiaino | | Cospargete il cetriolo grattugiato con il sale e mescolate.⏱ 10 sRisultatoCetriolo grattugiato e salato |
| Cetriolo grattugiatopassaggio 1 | |||
| 3 | Cetriolo grattugiato e salatopassaggio 2 | | Lasciate sgocciolare il cetriolo.⏱ 10 minRisultatoCetriolo grattugiato e scolato |
| 4 | Cetriolo grattugiato e scolatopassaggio 3 | | Strizzate il cetriolo tra le mani per eliminare l'acqua rimasta.⏱ 30 sRisultatoCetriolo grattugiato e strizzatousato nel passaggio 11 |
| 5 | 300 g | | Mettete lo yogurt greco nella ciotola media.⏱ 10 sRisultatoYogurt greco |
| 6 | 1 pezzo | | Sbucciate gli spicchi d’aglio.⏱ 15 sRisultatoSpicchi d'aglio sbucciati |
| 7 | Spicchi d'aglio sbucciatipassaggio 6 | | Tritate finemente l'aglio sbucciato.⏱ 30 sRisultatoAglio sbucciato e tritato |
| 8 | Aglio sbucciato e tritatopassaggio 7 | | Aggiungete l'aglio tritato allo yogurt.⏱ 10 sRisultatoYogurt con aglio |
| 9 | 10 g | | Tritate finemente l'aneto.⏱ 30 sRisultatoAneto tritato finemente |
| 10 | Aneto tritato finementepassaggio 9 | | Aggiungete l'aneto tritato allo yogurt.⏱ 10 sRisultatoYogurt con aglio e aneto |
| 11 | Cetriolo grattugiato e strizzatopassaggio 4 | | Aggiungete il cetriolo strizzato allo yogurt.⏱ 10 sRisultatoYogurt con cetriolo |
| 12 | 1 cucchiaio | | Versate un filo d'olio d'oliva sul composto.⏱ 10 sRisultatoComposto per tzatziki con olio d'oliva |
| 13 | 1 cucchiaino | | Aggiungete l'aceto al composto.⏱ 10 sRisultatoTzatziki non ancora mescolato |
| 14 | — | | Mescolate finché tutti gli ingredienti sono distribuiti uniformemente.⏱ 30 sRisultatoTzatziki |
| 15 | — | | Mettete la ciotola in frigorifero.⏱ 15 sRisultatoTzatziki |
| 16 | — | | Lasciate riposare in frigorifero per almeno mezz'ora, affinché i sapori si amalgamino.⏱ 30 minRisultatoTzatziki raffreddato in frigorifero |
| Tempo totale | 45 min | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 89kcal | |
| 8g | |
| 4g | |
| 0,7g | |
| 6g | |
| 4g | |
| 0,5g | |
| 351mg |
Yogurt greco denso e colato, mescolato con cetriolo grattugiato, salato e ben strizzato, aglio, aneto fresco, olio d'oliva e un po' di aceto: una salsa fresca da intingere. Conservate in frigorifero.
Cosa faraiInizierete salando e facendo sgocciolare il cetriolo grattugiato, poi strizzerete a mano l'acqua rimasta prima di incorporarlo allo yogurt con aglio tritato, aneto tritato, olio d'oliva e aceto di vino bianco. Il composto riposerà poi in frigorifero per almeno mezz'ora, l'unica vera attesa, affinché i sapori si amalgamino prima di trasferirlo in una ciotola da portata.
