Una zuppa rustica di carote, sedano, patate e cipolla, cotta a fuoco lento nel brodo con pomodori in scatola e timo, completata con piselli e prezzemolo.
circa 200 g2pezzi
2pezzi
300g
1pezzo
25g
1 lattina, con il suo succo400g
1 200ml
0,5cucchiaino
100g
1cucchiaino
1pizzico
10g| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2pezzi | circa 200 g | — | |
| 2 | | 2pezzi | — | — | |
| 3 | | 300g | — | — | |
| 4 | | 1pezzo | — | — | |
| 5 | | 25g | — | — | |
| 6 | | 400g | 1 lattina, con il suo succo | — | |
| 7 | | 1 200ml | — | — | |
| 8 | | 0,5cucchiaino | — | — | |
| 9 | | 100g | — | — | |
| 10 | | 1cucchiaino | — | — | |
| 11 | | 1pizzico | — | — | |
| 12 | | 10g | — | — |
Mettete le carote sul tagliere.
Carote · 2 pezzi
Mettete nella ciotola per mescolare.
Mettete il sedano sul tagliere.
Bastoncini di sedano · 2 pezziEliminate le estremità e tagliate a dadini di 1 cm.
Mettete le patate sul tagliere.
Patate farinose · 300 gMettete la cipolla sul tagliere.
Cipolla bianca · 1 pezzoTagliate a metà passando per la radice ed eliminate la buccia.
Mettete il burro nella casseruola grande.
Burro non salato · 25 g
Fate sciogliere a fuoco medio-basso.
Mettete la cipolla nella casseruola grande.
Cuocete per circa 8 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché sarà morbida senza prendere colore.
Aggiungete le carote, il sedano e le patate e mescolate per 1 minuto.
Aggiungete i pomodori in scatola con il loro succo.
Pomodori a pezzi in scatola · 400 gVersate il brodo.
Brodo vegetale · 1 200 mlAggiungete il timo.
Timo essiccato · 0,5 cucchiainoPortate a ebollizione.
Fate sobbollire per circa 20 minuti, finché le verdure saranno tenere e la lama di un coltello entrerà facilmente nella patata.
Aggiungete i piselli.
Piselli surgelati · 100 gFate sobbollire per altri 3 minuti.
Aggiungete il sale.
Sale · 1 cucchiainoAggiungete un pizzico di pepe e mescolate.
Pepe nero macinato · 1 pizzicoAppoggiate il prezzemolo sul tagliere.
Prezzemolo a foglia piatta · 10 gTritate grossolanamente.
| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 pezzi | | Mettete le carote sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoCarote |
| 2 | Carotepassaggio 1 |  | Pelate le carote.⏱ 1 minRisultatoCarote pelate |
| 3 | Carote pelatepassaggio 2 | | Tagliate a dadini di 1 cm.⏱ 2 minRisultatoCarote a dadini |
| 4 | Carote a dadinipassaggio 3 | | Mettete nella ciotola per mescolare.⏱ 10 sRisultatoCarote a dadini |
| 5 | 2 pezzi | | Mettete il sedano sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoGambi di sedano |
| 6 | Gambi di sedanopassaggio 5 | | Eliminate le estremità e tagliate a dadini di 1 cm.⏱ 1 min 30 sRisultatoSedano a dadini |
| 7 | Sedano a dadinipassaggio 6 | | Aggiungete nella ciotola.⏱ 5 sRisultatoCarote e sedano |
| 8 | 300 g | | Mettete le patate sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoPatate farinose |
| 9 | Patate farinosepassaggio 8 | | Sbucciate le patate farinose.⏱ 1 min 15 sRisultatoPatate pelate |
| 10 | Patate pelatepassaggio 9 | | Tagliate a dadini di 1,5 cm.⏱ 2 minRisultatoPatate a cubetti |
| 11 | Patate a cubettipassaggio 10 | | Aggiungete nella ciotola.⏱ 5 sRisultatoVerdure per la zuppa pronteusato nel passaggio 19 |
| 12 | 1 pezzo | | Mettete la cipolla sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoCipolla bianca |
| 13 | Cipolla biancapassaggio 12 | | Tagliate a metà passando per la radice ed eliminate la buccia.⏱ 30 sRisultatoCipolla bianca tagliata a metà |
| 14 | Cipolla bianca tagliata a metàpassaggio 13 | | Tritate finemente.⏱ 1 min 30 sRisultatoCipolla tritatausato nel passaggio 17 |
| 15 | 25 g | | Mettete il burro nella casseruola grande.⏱ 5 sRisultatoBurro non salato |
| 16 | — | | Fate sciogliere a fuoco medio-basso.⏱ 1 minRisultatoBurro fuso |
| 17 | Cipolla tritatapassaggio 14 | | Mettete la cipolla nella casseruola grande.⏱ 5 sRisultatoCipolla nel burro |
| 18 | — | | Cuocete per circa 8 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché sarà morbida senza prendere colore.⏱ 8 minRisultatoCipolla ammorbidita |
| 19 | Verdure per la zuppa prontepassaggio 11 | | Aggiungete le carote, il sedano e le patate e mescolate per 1 minuto.⏱ 1 minRisultatoCipolla e verdure |
| 20 | 400 g | | Aggiungete i pomodori in scatola con il loro succo.⏱ 10 sRisultatoVerdure e pomodori |
| 21 | 1 200 ml | | Versate il brodo.⏱ 15 sRisultatoBase per zuppa di verdure |
| 22 | 0,5 cucchiaino | | Aggiungete il timo.⏱ 5 sRisultatoBase per zuppa con timo |
| 23 | — | | Portate a ebollizione.⏱ 6 minRisultatoZuppa di verdure in ebollizione |
| 24 | — | | Fate sobbollire per circa 20 minuti, finché le verdure saranno tenere e la lama di un coltello entrerà facilmente nella patata.⏱ 20 minRisultatoZuppa di verdure sobbollita |
| 25 | 100 g | | Aggiungete i piselli.⏱ 10 sRisultatoZuppa di verdure con piselli |
| 26 | — | | Fate sobbollire per altri 3 minuti.⏱ 3 minRisultatoZuppa di verdure calda |
| 27 | 1 cucchiaino | | Aggiungete il sale.⏱ 5 sRisultatoZuppa di verdure salata |
| 28 | 1 pizzico | | Aggiungete un pizzico di pepe e mescolate.⏱ 15 sRisultatoZuppa di verdure conditausato nel passaggio 31 |
| 29 | 10 g | | Appoggiate il prezzemolo sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoPrezzemolo a foglia piatta |
| 30 | Prezzemolo a foglia piattapassaggio 29 | | Tritate grossolanamente.⏱ 30 sRisultatoPrezzemolo tritato grossolanamenteusato nel passaggio 32 |
| Tempo totale | 45 min | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 215kcal | |
| 7g | |
| 6g | |
| 3g | |
| 40g | |
| 9g | |
| 7g | |
| 3 183mg |
Una zuppa rustica di carote, sedano, patate e cipolla, cotta a fuoco lento nel brodo con pomodori in scatola e timo, completata con piselli e prezzemolo.
Cosa faraiTaglierete a dadini carote, sedano e patate, li cuocerete con la cipolla ammorbidita, poi li farete sobbollire con pomodori in scatola, brodo e timo; aggiungerete infine i piselli e completerete con prezzemolo.
