Un'insalata croccante e rinfrescante con mela rossa a dadini, sedano affettato, uva rossa tagliata a metà e noci tritate, il tutto amalgamato con un condimento cremoso a base di maionese e panna acida leggermente dolcificata. Servita su foglie spezzettate di lattuga Little Gem, è adatta come antipasto, contorno o pranzo leggero.
4pezzi
80g
100g
50g
1cucchiaino
0,25cucchiaino
0,25cucchiaino
2pezzi
2pezzi
1cucchiaio
150g| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4pezzi | — | — | |
| 2 | | 80g | — | — | |
| 3 | | 100g | — | — | |
| 4 | | 50g | — | — | |
| 5 | | 1cucchiaino | — | — | |
| 6 | | 0,25cucchiaino | — | — | |
| 7 | | 0,25cucchiaino | — | — | |
| 8 | | 2pezzi | — | — | |
| 9 | | 2pezzi | — | — | |
| 10 | | 1cucchiaio | — | — | |
| 11 | | 150g | — | — |
Affettate i gambi di sedano a fettine sottili sul tagliere.
Costa di sedano · 4 pezzi
Tritate grossolanamente le noci in piccoli pezzi sul tagliere.
Noci · 80 gMettete la maionese nella ciotola.
Maionese · 100 g
Aggiungete la panna acida alla maionese nella ciotola.
Panna acida · 50 gAggiungete lo zucchero semolato fine alla maionese e alla panna acida.
Zucchero semolato fine · 1 cucchiainoAggiungete il sale alla maionese, alla panna acida e allo zucchero semolato fine.
Sale · 0,25 cucchiainoAggiungete il pepe bianco al composto di panna acida, maionese, zucchero semolato fine e sale.
Pepe bianco · 0,25 cucchiainoSbattete insieme panna acida, maionese, zucchero semolato fine, sale e pepe bianco fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Strappate le foglie di lattuga Little Gem in pezzi direttamente sul piatto da portata.
Lattuga Little Gem · 2 pezziDistribuite uniformemente le foglie di lattuga sul piatto da portata, formando un letto.
Sciacquate le mele rosse sotto acqua corrente fredda nello scolapasta.
Mela rossa · 2 pezzi
Tagliate a metà e detorsolate le mele sciacquate sul tagliere, eliminando i semi e il picciolo.
Tagliate la mela detorsolata a dadini piccoli e regolari sul tagliere.
Trasferite la mela rossa a dadini nella ciotola grande.
Aggiungete il succo di limone alla mela rossa a dadini nella ciotola.
Succo di limone · 1 cucchiaioMescolate la mela rossa a dadini con il succo di limone finché sarà ricoperta uniformemente.
Aggiungete il sedano affettato alla mela ricoperta di succo di limone nella ciotola.
Aggiungete le noci tritate alla mela rossa, al succo di limone e ai gambi di sedano nella ciotola.
Sciacquate l'uva rossa sotto acqua corrente fredda nello scolapasta.
Uva rossa · 150 gTagliate a metà ogni acino d'uva sciacquato sul tagliere.
Aggiungete l'uva tagliata a metà alla mela rossa, al succo di limone, al sedano e alle noci nella ciotola.
Mescolate la mela rossa, il succo di limone, il sedano, l'uva rossa e le noci finché saranno ben amalgamati.
Versate il condimento dalla ciotola sopra la base dell'insalata nella ciotola grande.
Incorporate delicatamente il condimento alla base dell'insalata finché tutto sarà ricoperto uniformemente.
| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 pezzi | | Affettate i gambi di sedano a fettine sottili sul tagliere.⏱ 1 minRisultatoSedano affettatousato nel passaggio 17 |
| 2 | 80 g | | Tritate grossolanamente le noci in piccoli pezzi sul tagliere.⏱ 45 sRisultatoNoci tritateusato nel passaggio 18 |
| 3 | 100 g | | Mettete la maionese nella ciotola.⏱ 10 sRisultatoMaionese |
| 4 | 50 g | | Aggiungete la panna acida alla maionese nella ciotola.⏱ 10 sRisultatoBase del condimento |
| 5 | 1 cucchiaino | | Aggiungete lo zucchero semolato fine alla maionese e alla panna acida.⏱ 5 sRisultatoBase del condimento |
| 6 | 0,25 cucchiaino | | Aggiungete il sale alla maionese, alla panna acida e allo zucchero semolato fine.⏱ 5 sRisultatoBase del condimento |
| 7 | 0,25 cucchiaino | | Aggiungete il pepe bianco al composto di panna acida, maionese, zucchero semolato fine e sale.⏱ 5 sRisultatoBase del condimento |
| 8 | — | | Sbattete insieme panna acida, maionese, zucchero semolato fine, sale e pepe bianco fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.⏱ 20 sRisultatoCondimentousato nel passaggio 23 |
| 9 | 2 pezzi | Strappate le foglie di lattuga Little Gem in pezzi direttamente sul piatto da portata.⏱ 30 sRisultatoFoglie di lattuga | |
| 10 | — | Distribuite uniformemente le foglie di lattuga sul piatto da portata, formando un letto.⏱ 15 sRisultatoPiatto rivestito di lattuga | |
| 11 | 2 pezzi | | Sciacquate le mele rosse sotto acqua corrente fredda nello scolapasta.⏱ 30 sRisultatoMela rossa sciacquata |
| 12 | — | | Tagliate a metà e detorsolate le mele sciacquate sul tagliere, eliminando i semi e il picciolo.⏱ 30 sRisultatoMela privata del torsolo |
| 13 | — | | Tagliate la mela detorsolata a dadini piccoli e regolari sul tagliere.⏱ 1 minRisultatoMela rossa a dadini |
| 14 | Mela rossa a dadinipassaggio 13 | | Trasferite la mela rossa a dadini nella ciotola grande.⏱ 10 sRisultatoMela rossa a dadini |
| 15 | 1 cucchiaio | | Aggiungete il succo di limone alla mela rossa a dadini nella ciotola.⏱ 5 sRisultatoMela rossa a dadini e succo di limone |
| 16 | — | | Mescolate la mela rossa a dadini con il succo di limone finché sarà ricoperta uniformemente.⏱ 15 sRisultatoMela ricoperta di succo di limone |
| 17 | Sedano affettatopassaggio 1 | | Aggiungete il sedano affettato alla mela ricoperta di succo di limone nella ciotola.⏱ 10 sRisultatoBase di insalata di mele e sedano |
| 18 | Noci tritatepassaggio 2 | | Aggiungete le noci tritate alla mela rossa, al succo di limone e ai gambi di sedano nella ciotola.⏱ 10 sRisultatoBase dell'insalata |
| 19 | 150 g | | Sciacquate l'uva rossa sotto acqua corrente fredda nello scolapasta.⏱ 30 sRisultatoUva rossa sciacquata |
| 20 | — | | Tagliate a metà ogni acino d'uva sciacquato sul tagliere.⏱ 45 sRisultatoAcini d’uva tagliati a metà |
| 21 | Acini d’uva tagliati a metàpassaggio 20 | | Aggiungete l'uva tagliata a metà alla mela rossa, al succo di limone, al sedano e alle noci nella ciotola.⏱ 10 sRisultatoBase dell'insalata |
| 22 | — | | Mescolate la mela rossa, il succo di limone, il sedano, l'uva rossa e le noci finché saranno ben amalgamati.⏱ 15 sRisultatoBase dell'insalata |
| 23 | Condimentopassaggio 8 | | Versate il condimento dalla ciotola sopra la base dell'insalata nella ciotola grande.⏱ 10 sRisultatoCondimento e base dell'insalata |
| 24 | — | | Incorporate delicatamente il condimento alla base dell'insalata finché tutto sarà ricoperto uniformemente.⏱ 20 sRisultatoInsalata condita |
| Tempo totale | 8 min 45 s | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 363kcal | |
| 4g | |
| 36g | |
| 6g | |
| 12g | |
| 9g | |
| 2g | |
| 340mg |
Un'insalata croccante e rinfrescante con mela rossa a dadini, sedano affettato, uva rossa tagliata a metà e noci tritate, il tutto amalgamato con un condimento cremoso a base di maionese e panna acida leggermente dolcificata. Servita su foglie spezzettate di lattuga Little Gem, è adatta come antipasto, contorno o pranzo leggero.
Cosa faraiPreparate il condimento sbattendo con una frusta maionese, panna acida, zucchero, sale e pepe bianco fino a ottenere un composto liscio. Nel frattempo affettate il sedano e tritate le noci, poi tagliate a dadini le mele sciacquate e mescolatele con il succo di limone per evitare che anneriscano. Unite la mela al sedano, alle noci e all'uva tagliata a metà in una ciotola. Strappate la lattuga su un piatto da portata per creare un letto. Incorporate il condimento all'insalata e distribuitela sopra la lattuga.
