Spicchi croccanti di lattuga iceberg conditi con una salsa saporita al formaggio erborinato, pancetta croccante ed erba cipollina fresca.
200g
1spicchio
120ml
60ml
60ml
1cucchiaio
200g
0,25cucchiaino
0,25cucchiaino
1pezzo
250g
15g
1pezzo| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 200g | — | — | |
| 2 | | 1spicchio | — | — | |
| 3 | | 120ml | — | — | |
| 4 | | 60ml | — | — | |
| 5 | | 60ml | — | — | |
| 6 | | 1cucchiaio | — | — | |
| 7 | | 200g | — | — | |
| 8 | | 0,25cucchiaino | — | — | |
| 9 | | 0,25cucchiaino | — | — | |
| 10 | | 1pezzo | — | — | |
| 11 | | 250g | — | — | |
| 12 | | 15g | — | — | |
| 13 | | 1pezzo | — | — |
Disponete le fette di bacon nella padella in un unico strato.
Bacon a fette · 200 g
Scaldate la padella a fuoco medio e friggete la pancetta, girandola una volta, finché sarà ben dorata e croccante su tutti i lati.
Togliete la pancetta croccante dalla padella e trasferitela sul tagliere.
Tritate grossolanamente la pancetta croccante in pezzi della dimensione di un boccone.
Trasferite la pancetta tritata in una ciotolina e tenetela da parte.
Adagiate lo spicchio d'aglio sul tagliere.
Aglio · 1 spicchioEliminate l’estremità con la radice dello spicchio d’aglio e togliete la pellicina secca.
Premete con decisione la parte piatta della lama sullo spicchio d’aglio sbucciato per schiacciarlo.
Passate ripetutamente la lama sullo spicchio schiacciato, lavorandolo fino a ottenere una pasta fine.
Mettete la panna acida nella ciotola media.
Panna acida · 120 ml
Aggiungete la maionese nella ciotola.
Maionese · 60 mlVersate il latticello nella ciotola.
Latticello · 60 mlTrasferite l’aglio tritato nella ciotola.
Aggiungete l'aceto di vino bianco nella ciotola.
Aceto di vino bianco · 1 cucchiaioSbriciolate con le dita metà del formaggio erborinato nella ciotola, lasciando alcuni pezzi più grandi per dare consistenza.
Formaggio erborinato · 100 gAggiungete il sale nella ciotola.
Sale · 0,25 cucchiainoAggiungete il pepe nero nella ciotola.
Pepe nero macinato · 0,25 cucchiainoMescolate fino a ottenere un composto omogeneo, mantenendo intatti i pezzi più grossi di formaggio.
Mettete la cipolla rossa sul tagliere.
Cipolla rossa · 1 pezzoTagliate via la parte superiore e la base della cipolla, quindi eliminate la pellicina esterna.
Tagliate a metà la cipolla sbucciata passando per la radice e tritate finemente entrambe le metà.
Trasferite la cipolla rossa tritata finemente in una ciotolina e tenetela da parte.
Versate i pomodorini sul tagliere.
Pomodorini · 250 gTagliate a metà ogni pomodorino in senso trasversale.
Aggiungete i pomodorini tagliati a metà nella ciotola con la cipolla rossa.
Mettete l'erba cipollina sul tagliere.
Erba cipollina fresca · 15 gTagliuzzate finemente l’erba cipollina con le forbici direttamente sul tagliere.
Aggiungete l’erba cipollina tagliuzzata nella ciotola con la pancetta.
Mettete la lattuga iceberg intera sul tagliere.
Lattuga iceberg · 1 pezzoTagliate la lattuga in verticale attraverso il torsolo per dividerla a metà, poi tagliate ancora a metà ciascuna parte, ottenendo 4 spicchi uguali tenuti insieme dal torsolo.
| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | 200 g | | Disponete le fette di bacon nella padella in un unico strato.⏱ 10 sRisultatoBacon a fette |
| 2 | — | | Scaldate la padella a fuoco medio e friggete la pancetta, girandola una volta, finché sarà ben dorata e croccante su tutti i lati.⏱ 8 minRisultatoBacon croccante |
| 3 | — | | Togliete la pancetta croccante dalla padella e trasferitela sul tagliere.⏱ 10 sRisultatoBacon croccante |
| 4 | — | | Tritate grossolanamente la pancetta croccante in pezzi della dimensione di un boccone.⏱ 30 sRisultatoPancetta croccante tritata |
| 5 | Pancetta croccante tritatapassaggio 4 | | Trasferite la pancetta tritata in una ciotolina e tenetela da parte.⏱ 10 sRisultatoPancetta croccante tritata |
| 6 | 1 spicchio | | Adagiate lo spicchio d'aglio sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoAglio |
| 7 | Agliopassaggio 6 | | Eliminate l’estremità con la radice dello spicchio d’aglio e togliete la pellicina secca.⏱ 30 sRisultatoSpicchio d'aglio sbucciato |
| 8 | Spicchio d'aglio sbucciatopassaggio 7 | | Premete con decisione la parte piatta della lama sullo spicchio d’aglio sbucciato per schiacciarlo.⏱ 10 sRisultatoAglio schiacciato |
| 9 | Aglio schiacciatopassaggio 8 | | Passate ripetutamente la lama sullo spicchio schiacciato, lavorandolo fino a ottenere una pasta fine.⏱ 30 sRisultatoAglio tritatousato nel passaggio 13 |
| 10 | 120 ml | | Mettete la panna acida nella ciotola media.⏱ 10 sRisultatoPanna acida |
| 11 | 60 ml | | Aggiungete la maionese nella ciotola.⏱ 5 sRisultatoPanna acida e maionese |
| 12 | 60 ml | | Versate il latticello nella ciotola.⏱ 5 sRisultatoPanna acida, maionese e latticello |
| 13 | Aglio tritatopassaggio 9 | | Trasferite l’aglio tritato nella ciotola.⏱ 5 sRisultatoPanna acida, maionese, latticello e aglio tritato |
| 14 | 1 cucchiaio | | Aggiungete l'aceto di vino bianco nella ciotola.⏱ 5 sRisultatoPanna acida and maionese mixture |
| 15 | 100 g | | Sbriciolate con le dita metà del formaggio erborinato nella ciotola, lasciando alcuni pezzi più grandi per dare consistenza.⏱ 20 sRisultatoPanna acida and maionese mixture |
| 16 | 0,25 cucchiaino | | Aggiungete il sale nella ciotola.⏱ 5 sRisultatoPanna acida and maionese mixture |
| 17 | 0,25 cucchiaino | | Aggiungete il pepe nero nella ciotola.⏱ 5 sRisultatoPanna acida and maionese mixture |
| 18 | — | | Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo, mantenendo intatti i pezzi più grossi di formaggio.⏱ 30 sRisultatoSalsa al formaggio erborinatousato nel passaggio 32 |
| 19 | 1 pezzo | | Mettete la cipolla rossa sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoRed onion |
| 20 | Red onionpassaggio 19 | | Tagliate via la parte superiore e la base della cipolla, quindi eliminate la pellicina esterna.⏱ 20 sRisultatoCipolla rossa sbucciata |
| 21 | Cipolla rossa sbucciatapassaggio 20 | | Tagliate a metà la cipolla sbucciata passando per la radice e tritate finemente entrambe le metà.⏱ 45 sRisultatoCipolla rossa tritata finemente |
| 22 | Cipolla rossa tritata finementepassaggio 21 | | Trasferite la cipolla rossa tritata finemente in una ciotolina e tenetela da parte.⏱ 10 sRisultatoCipolla rossa tritata finemente |
| 23 | 250 g | | Versate i pomodorini sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoPomodorini |
| 24 | Pomodorinipassaggio 23 | | Tagliate a metà ogni pomodorino in senso trasversale.⏱ 45 sRisultatoPomodorini tagliati a metà |
| 25 | Pomodorini tagliati a metàpassaggio 24 | | Aggiungete i pomodorini tagliati a metà nella ciotola con la cipolla rossa.⏱ 10 sRisultatoPomodorini tagliati a metà e cipolla rossa tritata finementeusato nel passaggio 34 |
| 26 | 15 g | | Mettete l'erba cipollina sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoErba cipollina fresca |
| 27 | Erba cipollina frescapassaggio 26 | | Tagliuzzate finemente l’erba cipollina con le forbici direttamente sul tagliere.⏱ 20 sRisultatoErba cipollina tagliuzzata |
| 28 | Erba cipollina tagliuzzatapassaggio 27 | | Aggiungete l’erba cipollina tagliuzzata nella ciotola con la pancetta.⏱ 10 sRisultatoPancetta croccante tritata ed erba cipollina tagliuzzatausato nel passaggio 35 |
| 29 | 1 pezzo | | Mettete la lattuga iceberg intera sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoLattuga iceberg |
| 30 | Lattuga icebergpassaggio 29 | | Tagliate la lattuga in verticale attraverso il torsolo per dividerla a metà, poi tagliate ancora a metà ciascuna parte, ottenendo 4 spicchi uguali tenuti insieme dal torsolo. → Into 4 equal portions⏱ 20 sRisultatoSpicchi di lattuga iceberg |
| Tempo totale | 16 min | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 602kcal | |
| 19g | |
| 52g | |
| 22g | |
| 14g | |
| 7g | |
| 3g | |
| 1 052mg |
Spicchi croccanti di lattuga iceberg conditi con una salsa saporita al formaggio erborinato, pancetta croccante ed erba cipollina fresca.
Cosa faraiFriggete la pancetta finché diventa croccante, schiacciate l’aglio e incorporatelo alla salsa al formaggio erborinato con panna acida e maionese. Poi preparate la lattuga tagliandola a spicchi e preparate tutte le guarnizioni. Per assemblare, distribuite la salsa sugli spicchi, aggiungete il formaggio sbriciolato, i pomodori e la cipolla, quindi completate con pancetta ed erba cipollina.
