Parsisk kryddig äggröra med lök, grön chili, tomat, gurkmeja och koriander, på rostat bröd.
stora4st
2msk
0,5tsk
20g
0,5st
1st
1st
0,25tsk
10g
2skivor| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4st | stora | — | |
| 2 | | 2msk | — | — | |
| 3 | | 0,5tsk | — | — | |
| 4 | | 20g | — | — | |
| 5 | | 0,5st | — | — | |
| 6 | | 1st | — | — | |
| 7 | | 1st | — | — | |
| 8 | | 0,25tsk | — | — | |
| 9 | | 10g | — | — | |
| 10 | | 2skivor | — | — |
Knäck äggen i bunken.
Ägg · 4 st
Tillsätt mjölken.
Standardmjölk · 2 mskTillsätt saltet.
Salt · 0,5 tskLägg lökhalvan på skärbrädan.
Rödlök · 0,5 st
Lägg smöret i stekpannan.
Osaltat smör · 20 g
Smält det på medelvärme.
Fräs i ungefär 4 minuter under omrörning då och då, tills löken är mjuk.
Lägg under tiden chilin på brädan.
Grön chili · 1 stPutsa den och finhacka den; skrapa ur fröna först för mindre hetta.
Lägg tomaten på brädan.
Plommontomater · 1 stSkär ut kärnhuset och finhacka tomaten.
Tillsätt gurkmejan.
Gurkmeja · 0,25 tskFräs i ungefär 2 minuter under omrörning, tills tomaten mjuknar.
Lägg koriandern på brädan.
Färsk koriander · 10 gLägg brödet i brödrosten.
Surdegsbröd · 2 skivor
Sänk till svag värme och häll i äggen.
Rör långsamt med stekspaden i ungefär 3 minuter, tills äggen precis har stelnat men fortfarande är mjuka och krämiga. Om du lagar mat åt någon som är gravid, mycket ung eller äldre, använd pastöriserade ägg eller låt äggen stelna helt.
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 st | | Knäck äggen i bunken.⏱ 30 sResultatÄgg |
| 2 | 2 msk | | Tillsätt mjölken.⏱ 5 sResultatÄgg och mjölk |
| 3 | 0,5 tsk | | Tillsätt saltet.⏱ 5 sResultatSaltade ägg |
| 4 | — |  | Vispa med gaffeln tills det är slätt.⏱ 30 sResultatUppvispade ägganvänds i steg 24 |
| 5 | 0,5 st | | Lägg lökhalvan på skärbrädan.⏱ 5 sResultatRödlök |
| 6 | Rödlöksteg 5 | | Dra av skalet.⏱ 15 sResultatSkalad rödlök |
| 7 | Skalad rödlöksteg 6 | | Hacka den fint.⏱ 1 minResultatHackad rödlökanvänds i steg 10 |
| 8 | 20 g | | Lägg smöret i stekpannan.⏱ 10 sResultatOsaltat smör |
| 9 | — | | Smält det på medelvärme.⏱ 1 minResultatSmält smör |
| 10 | Hackad rödlöksteg 7 | | Lägg löken i pannan.⏱ 5 sResultatLök och smör |
| 11 | — | | Fräs i ungefär 4 minuter under omrörning då och då, tills löken är mjuk.⏱ 4 minResultatMjuk lök |
| 12 | 1 st | | Lägg under tiden chilin på brädan.⏱ 5 sResultatGrön chili |
| 13 | Grön chilisteg 12 | | Putsa den och finhacka den; skrapa ur fröna först för mindre hetta.⏱ 40 sResultatFinhackad grön chili |
| 14 | Finhackad grön chilisteg 13 | | Lägg den i pannan.⏱ 10 sResultatLök och chili |
| 15 | 1 st | | Lägg tomaten på brädan.⏱ 5 sResultatPlommontomater |
| 16 | Plommontomatersteg 15 | | Skär ut kärnhuset och finhacka tomaten.⏱ 40 sResultatTärnade tomater |
| 17 | Tärnade tomatersteg 16 | | Lägg den i pannan.⏱ 10 sResultatLök, chili och tomat |
| 18 | 0,25 tsk | | Tillsätt gurkmejan.⏱ 5 sResultatKryddad tomat och lök |
| 19 | — | | Fräs i ungefär 2 minuter under omrörning, tills tomaten mjuknar.⏱ 2 minResultatMjuk kryddad tomat |
| 20 | 10 g | | Lägg koriandern på brädan.⏱ 5 sResultatFärsk koriander |
| 21 | Färsk koriandersteg 20 | | Finhacka bladen.⏱ 30 sResultatFinhackad korianderanvänds i steg 26 |
| 22 | 2 skivor | | Lägg brödet i brödrosten.⏱ 10 sResultatSurdegsbröd |
| 23 | — | | Rosta tills det är gyllene.⏱ 2 min 30 sResultatFörsta toastenanvänds i steg 27 |
| 24 | Uppvispade äggsteg 4 | | Sänk till svag värme och häll i äggen.⏱ 10 sResultatÄgg och kryddad tomat |
| 25 | — | | Rör långsamt med stekspaden i ungefär 3 minuter, tills äggen precis har stelnat men fortfarande är mjuka och krämiga. Om du lagar mat åt någon som är gravid, mycket ung eller äldre, använd pastöriserade ägg eller låt äggen stelna helt.⏱ 3 minResultatMjuk akuri |
| 26 | Finhackad koriandersteg 21 | | Strö över koriandern.⏱ 10 sResultatAkuri med korianderanvänds i steg 28 |
| Total tid | 16 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 336kcal | |
| 17g | |
| 19g | |
| 9g | |
| 23g | |
| 5g | |
| 2g | |
| 874mg |
Parsisk kryddig äggröra med lök, grön chili, tomat, gurkmeja och koriander, på rostat bröd.
What you’ll doDu vispar äggen med mjölk, mjukfräser lök, grön chili och tomat i smör med gurkmeja och rör sedan ner äggen på svag värme tills de precis har stelnat, och avslutar med koriander.
