Saftigt bananbröd bakat på mogna bananer, smör och vanilj, med mjuk smula och naturlig sötma.
80g
3st
150g
2st
60ml
1tsk
200g
1tsk
1nypa| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 80g | — | — | |
| 2 | | 3st | — | — | |
| 3 | | 150g | — | — | |
| 4 | | 2st | — | — | |
| 5 | | 60ml | — | — | |
| 6 | | 1tsk | — | — | |
| 7 | | 200g | — | — | |
| 8 | 1tsk | — | — | ||
| 9 | | 1tsk | — | — | |
| 10 | | 1nypa | — | — |
Sätt på ugnen på 180 °C och låt den bli varm.
Smörj insidan av en brödform på 900 g (2 lb) med lite smör, både botten och sidor.
Osaltat smör · 10 g
Tryck ner en remsa bakplåtspapper i den smorda brödformen på 900 g (2 lb) så att den täcker botten och de två långsidorna och sticker upp en bit på var sida.
Skala bananerna (ungefär 350 g skalade; ju mognare desto bättre) och lägg dem i den stora bunken.
Banan · 3 st
Mosa bananerna ordentligt med en gaffel tills de är nästan släta, med bara några små klumpar kvar.
Lägg smöret i den lilla kastrullen.
Osaltat smör · 70 g
Ställ kastrullen på svag värme och rör försiktigt tills smöret har smält helt, och ta sedan kastrullen av värmen.
Häll det smälta smöret i bananmoset och rör ihop.
Tillsätt strösockret i bunken.
Strösocker · 150 gKnäck äggen i skålen och släng skalen.
Ägg · 2 stHäll mjölken i skålen.
Standardmjölk · 60 mlTillsätt vaniljextraktet i bunken.
Vaniljextrakt · 1 tskVispa ihop allt tills smeten är slät och väl blandad.
Mät upp mjölet i den mellanstora skålen.
Vetemjöl · 200 g
Tillsätt bikarbonatet till mjölet.
Tillsätt bakpulvret till mjölet.
Bakpulver · 1 tskTillsätt en nypa salt till mjölet.
Salt · 1 nypaVispa snabbt ihop de torra ingredienserna så att jäsmedlen fördelas jämnt i mjölet.
Häll de torra ingredienserna i den våta smeten.
Vänd ihop de torra och våta ingredienserna med en träslev med långsamma, svepande tag och sluta så fort inga mjölstrimmor finns kvar – arbeta inte smeten för mycket.
Häll smeten i den klädda brödformen och jämna till ytan med baksidan av en sked.
Ställ in brödformen i ugnen.
Grädda i ungefär 60 minuter, tills brödet har jäst ordentligt och är djupt gyllene ovanpå och ett grillspett som sticks i mitten kommer ut rent.
Lyft ut formen ur ugnen med grillvantar och ställ den på ett galler.
Låt brödet svalna i formen i 10 minuter.
Lyft ur brödet ur formen med hjälp av bakplåtspapperets kanter och ställ det på gallret för att svalna färdigt.
Låt brödet ligga på gallret tills det är helt kallt innan du skivar det.
Skär brödet i tjocka skivor med en brödkniv.
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Sätt på ugnen på 180 °C och låt den bli varm.⏱ 10 min |
| 2 | 10 g | | Smörj insidan av en brödform på 900 g (2 lb) med lite smör, både botten och sidor.⏱ 20 s |
| 3 | — | | Tryck ner en remsa bakplåtspapper i den smorda brödformen på 900 g (2 lb) så att den täcker botten och de två långsidorna och sticker upp en bit på var sida.⏱ 20 s |
| 4 | 3 st | | Skala bananerna (ungefär 350 g skalade; ju mognare desto bättre) och lägg dem i den stora bunken.⏱ 5 sResultatBanan |
| 5 | — | | Mosa bananerna ordentligt med en gaffel tills de är nästan släta, med bara några små klumpar kvar.⏱ 1 minResultatMosad banan |
| 6 | 70 g | | Lägg smöret i den lilla kastrullen.⏱ 5 sResultatOsaltat smör |
| 7 | — | | Ställ kastrullen på svag värme och rör försiktigt tills smöret har smält helt, och ta sedan kastrullen av värmen.⏱ 2 minResultatSmält smör |
| 8 | Smält smörsteg 7 | | Häll det smälta smöret i bananmoset och rör ihop.⏱ 10 sResultatMosad banan och smält smör |
| 9 | 150 g | | Tillsätt strösockret i bunken.⏱ 5 sResultatMosad banan, smält smör och strösocker |
| 10 | 2 st | | Knäck äggen i skålen och släng skalen.⏱ 10 sResultatMosad banan, smält smör, strösocker och ägg |
| 11 | 60 ml | | Häll mjölken i skålen.⏱ 5 sResultatMosad banan and smält smör mixture |
| 12 | 1 tsk | | Tillsätt vaniljextraktet i bunken.⏱ 5 sResultatMosad banan and smält smör mixture |
| 13 | — | | Vispa ihop allt tills smeten är slät och väl blandad.⏱ 30 sResultatBlöt frityrsmet |
| 14 | 200 g | | Mät upp mjölet i den mellanstora skålen.⏱ 5 sResultatVetemjöl |
| 15 | 1 tsk | | Tillsätt bikarbonatet till mjölet.⏱ 5 sResultatVetemjöl och bikarbonat |
| 16 | 1 tsk | | Tillsätt bakpulvret till mjölet.⏱ 5 sResultatVetemjöl, bikarbonat och bakpulver |
| 17 | 1 nypa | | Tillsätt en nypa salt till mjölet.⏱ 5 sResultatVetemjöl, bikarbonat, bakpulver och salt |
| 18 | — | | Vispa snabbt ihop de torra ingredienserna så att jäsmedlen fördelas jämnt i mjölet.⏱ 20 sResultatVispade torra ingredienser |
| 19 | Vispade torra ingrediensersteg 18 | | Häll de torra ingredienserna i den våta smeten.⏱ 10 sResultatBlöt frityrsmet och vispade torra ingredienser |
| 20 | — | | Vänd ihop de torra och våta ingredienserna med en träslev med långsamma, svepande tag och sluta så fort inga mjölstrimmor finns kvar – arbeta inte smeten för mycket.⏱ 30 sResultatBananbrödssmet |
| 21 | Bananbrödssmetsteg 20 | | Häll smeten i den klädda brödformen och jämna till ytan med baksidan av en sked.⏱ 10 sResultatBananbrödssmet |
| 22 | — | | Ställ in brödformen i ugnen.⏱ 10 sResultatBananbrödssmet |
| 23 | — | | Grädda i ungefär 60 minuter, tills brödet har jäst ordentligt och är djupt gyllene ovanpå och ett grillspett som sticks i mitten kommer ut rent.⏱ 1 timResultatGräddat bananbröd |
| 24 | — | | Lyft ut formen ur ugnen med grillvantar och ställ den på ett galler.⏱ 15 sResultatGräddat bananbröd |
| 25 | — | | Låt brödet svalna i formen i 10 minuter.⏱ 10 minResultatNågot avsvalnat bananbröd |
| 26 | Något avsvalnat bananbrödsteg 25 | | Lyft ur brödet ur formen med hjälp av bakplåtspapperets kanter och ställ det på gallret för att svalna färdigt.⏱ 20 sResultatNågot avsvalnat bananbröd |
| 27 | — | | Låt brödet ligga på gallret tills det är helt kallt innan du skivar det.⏱ 30 minResultatAvsvalnat bananbröd |
| 28 | — | | Skär brödet i tjocka skivor med en brödkniv.⏱ 45 sResultatSkivat bananbröd |
| Total tid | 1 tim 48 min | ||
A batch eaten a portion at a time — ger 1 bröd, ungefär 8 tjocka skivor (2 per portion). Serve what is wanted now and keep the rest.
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 597kcal | |
| 10g | |
| 20g | |
| 12g | |
| 97g | |
| 49g | |
| 4g | |
| 557mg |
Saftigt bananbröd bakat på mogna bananer, smör och vanilj, med mjuk smula och naturlig sötma.
What you’ll doDu rör mosad banan med smält smör, socker, ägg och mjölk och vänder sedan ner en blandning av mjöl, bikarbonat, bakpulver och salt. Häll smeten i en smord brödform med bakplåtspapper och grädda tills brödet har jäst ordentligt och är gyllene. Brödet måste svalna i formen i 10 minuter innan du stjälper upp det på ett galler för att svalna helt.
