Banan- och havremuffins gjorda på mogna bananer, havregryn och standardmjölk för en saftig, mjuk smula.
60g
3st
2st
80g
60ml
1tsk
120g
100g
2tsk
0,5tsk
1nypa| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 60g | — | — | |
| 2 | | 3st | — | — | |
| 3 | | 2st | — | — | |
| 4 | | 80g | — | — | |
| 5 | | 60ml | — | — | |
| 6 | | 1tsk | — | — | |
| 7 | | 120g | — | — | |
| 8 | | 100g | — | — | |
| 9 | | 2tsk | — | — | |
| 10 | | 0,5tsk | — | — | |
| 11 | | 1nypa | — | — |
Sätt ugnen på 190 °C och låt den bli helt varm.
Ställ stora muffinsformar av papper (tulpanformar) i 8 av hålen i muffinsplåten så att var och en sitter tätt.
Lägg smöret i en liten kastrull.
Osaltat smör · 60 g
Värm smöret på svag värme och snurra kastrullen då och då, precis tills det har smält helt, och ta det sedan av värmen.
Låt det smälta smöret svalna i kastrullen tills det inte längre känns varmt.
Dra av skalet från varje banan och släng det; du vill ha ungefär 350 g skalad banan.
Banan · 3 st
Lägg de skalade bananerna i en stor skål och tryck ordentligt med en gaffel, fram och tillbaka, tills du har en grov puré utan klumpar.
Knäck äggen i skålen med bananmoset och släng skalen.
Ägg · 2 stLägg det ljusa farinsockret i skålen.
Ljust farinsocker · 80 gHäll mjölken i skålen.
Standardmjölk · 60 mlTillsätt vaniljextraktet i bunken.
Vaniljextrakt · 1 tskHäll det avsvalnade smälta smöret över de andra våta ingredienserna i skålen.
Vispa ihop allt tills äggen är helt inblandade och smeten är slät och jämn.
Mät upp vetemjölet i en mellanstor skål.
Vetemjöl · 120 g
Tillsätt havregrynen till mjölet.
Havregryn · 100 gLägg bakpulvret i skålen.
Bakpulver · 2 tskTillsätt bikarbonatet i bunken.
Bikarbonat · 0,5 tskTillsätt saltet till de torra ingredienserna.
Fint salt · 1 nypaVispa ihop de torra ingredienserna så att jäsmedlen och saltet fördelas jämnt i mjölet och havregrynen.
Häll den torra havreblandningen i den våta bananblandningen och vänd försiktigt ner med en träslev, skär ner och vänd smeten precis tills inga torra strimmor finns kvar – arbeta den inte för mycket.
Fördela smeten jämnt i de 8 klädda hålen och fyll var och en till ungefär tre fjärdedelar.
Skjut in muffinsplåten i ugnen.
Grädda tills topparna är gyllene och ett grillspett som sticks i mitten av en muffins kommer ut rent, ungefär 20–22 minuter.
Lyft ut muffinsplåten ur ugnen med grillvantar och ställ den på ett värmetåligt underlag.
Låt muffinsen stå i plåten i 5 minuter så att de stelnar nog att hanteras utan att gå sönder.
Lyft upp varje muffins i sin pappersform ur plåten på gallret och servera varma.
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Sätt ugnen på 190 °C och låt den bli helt varm.⏱ 10 min |
| 2 | — | | Ställ stora muffinsformar av papper (tulpanformar) i 8 av hålen i muffinsplåten så att var och en sitter tätt.⏱ 30 s |
| 3 | 60 g | | Lägg smöret i en liten kastrull.⏱ 5 sResultatOsaltat smör |
| 4 | — | | Värm smöret på svag värme och snurra kastrullen då och då, precis tills det har smält helt, och ta det sedan av värmen.⏱ 2 minResultatSmält smör |
| 5 | — | | Låt det smälta smöret svalna i kastrullen tills det inte längre känns varmt.⏱ 5 minResultatAvsvalnat smält smöranvänds i steg 12 |
| 6 | 3 st | | Dra av skalet från varje banan och släng det; du vill ha ungefär 350 g skalad banan.⏱ 20 sResultatSkalade bananer |
| 7 | Skalade bananersteg 6 | | Lägg de skalade bananerna i en stor skål och tryck ordentligt med en gaffel, fram och tillbaka, tills du har en grov puré utan klumpar.⏱ 1 minResultatMosad banan |
| 8 | 2 st | | Knäck äggen i skålen med bananmoset och släng skalen.⏱ 10 sResultatMosad banan och ägg |
| 9 | 80 g | | Lägg det ljusa farinsockret i skålen.⏱ 5 sResultatMosad banan, ägg och ljust farinsocker |
| 10 | 60 ml | | Häll mjölken i skålen.⏱ 5 sResultatMosad banan, ägg, ljust farinsocker och standardmjölk |
| 11 | 1 tsk | | Tillsätt vaniljextraktet i bunken.⏱ 5 sResultatMosad banan and ägg mixture |
| 12 | Avsvalnat smält smörsteg 5 | | Häll det avsvalnade smälta smöret över de andra våta ingredienserna i skålen.⏱ 10 sResultatMosad banan and ägg mixture |
| 13 | — | | Vispa ihop allt tills äggen är helt inblandade och smeten är slät och jämn.⏱ 30 sResultatVåt bananblandning |
| 14 | 120 g | | Mät upp vetemjölet i en mellanstor skål.⏱ 5 sResultatVetemjöl |
| 15 | 100 g | | Tillsätt havregrynen till mjölet.⏱ 5 sResultatVetemjöl och havregryn |
| 16 | 2 tsk | | Lägg bakpulvret i skålen.⏱ 5 sResultatVetemjöl, havregryn och bakpulver |
| 17 | 0,5 tsk | | Tillsätt bikarbonatet i bunken.⏱ 5 sResultatVetemjöl, havregryn, bakpulver och bikarbonat |
| 18 | 1 nypa | | Tillsätt saltet till de torra ingredienserna.⏱ 5 sResultatVetemjöl and havregryn mixture |
| 19 | — | | Vispa ihop de torra ingredienserna så att jäsmedlen och saltet fördelas jämnt i mjölet och havregrynen.⏱ 20 sResultatTorr havreblandning |
| 20 | Torr havreblandningsteg 19 | | Häll den torra havreblandningen i den våta bananblandningen och vänd försiktigt ner med en träslev, skär ner och vänd smeten precis tills inga torra strimmor finns kvar – arbeta den inte för mycket.⏱ 30 sResultatMuffinssmet |
| 21 | Muffinssmetsteg 20 | | Fördela smeten jämnt i de 8 klädda hålen och fyll var och en till ungefär tre fjärdedelar.⏱ 1 minResultatPortionerad muffinssmet |
| 22 | — | | Skjut in muffinsplåten i ugnen.⏱ 10 sResultatPortionerad muffinssmet |
| 23 | — | | Grädda tills topparna är gyllene och ett grillspett som sticks i mitten av en muffins kommer ut rent, ungefär 20–22 minuter.⏱ 22 minResultatGräddade banan- och havremuffins |
| 24 | — | | Lyft ut muffinsplåten ur ugnen med grillvantar och ställ den på ett värmetåligt underlag.⏱ 10 sResultatGräddade banan- och havremuffins |
| 25 | — | | Låt muffinsen stå i plåten i 5 minuter så att de stelnar nog att hanteras utan att gå sönder.⏱ 5 minResultatAvsvalnade banan- och havremuffins |
| 26 | Avsvalnade banan- och havremuffinssteg 25 | | Lyft upp varje muffins i sin pappersform ur plåten på gallret och servera varma.⏱ 30 sResultatAvsvalnade banan- och havremuffins |
| Total tid | 38 min | ||
A batch eaten a portion at a time — ger 8 stora muffins. Serve what is wanted now and keep the rest.
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 517kcal | |
| 11g | |
| 17g | |
| 9g | |
| 81g | |
| 31g | |
| 6g | |
| 349mg |
Banan- och havremuffins gjorda på mogna bananer, havregryn och standardmjölk för en saftig, mjuk smula.
What you’ll doDu smälter smöret och låter det svalna, mosar bananerna och blandar dem med ägg, socker, mjölk och vanilj och vänder sedan ner en torr blandning av mjöl, havregryn och jäsmedel. Smeten fördelas i en förberedd plåt och gräddas tills den är gyllene och ett grillspett kommer ut rent. Räkna med ungefär 50 minuter från att ugnen sätts på tills det är dags att servera.
