En enkel, syrlig vinägrett gjord på rödvinsvinäger och vitlök, skakad i en burk. Utan senap som binder skiljer den sig när den står, så skaka den igen precis före servering.
1klyfta
0,25tsk
0,25tsk
30ml
90ml| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1klyfta | — | — | |
| 2 | 0,5tsk | — | — | ||
| 3 | | 0,25tsk | — | — | |
| 4 | | 0,25tsk | — | — | |
| 5 | | 30ml | — | — | |
| 6 | | 90ml | — | — |
Lägg vitlöksklyftan på brädan, tryck knivbladets platta sida ordentligt mot den så att skalet lossnar, och dra sedan av skalet och släng det.
Vitlök · 1 klyfta
Hacka den skalade vitlöksklyftan så fint du kan genom att vagga kniven fram och tillbaka tills den är en fin pasta.
Skrapa ner den finhackade vitlöken i glasburken.
Tillsätt havssaltflingorna till vitlöken i burken.
Tillsätt den malda svartpepparn till vitlöken och saltet i burken.
Svartpeppar, malen · 0,25 tskTillsätt strösockret till vitlöken, saltet och pepparn i burken.
Strösocker · 0,25 tskHäll rödvinsvinägern i burken över de torra ingredienserna.
Rödvinsvinäger · 30 mlRör om i burken med en sked tills saltet och sockret har löst sig helt i vinägern.
Häll extra jungfruolivoljan i burken över den upplösta vinägrettbasen.
Extra jungfruolivolja · 90 mlSkruva på locket ordentligt och skaka burken kraftigt i ungefär 30 sekunder tills dressingen blir lätt krämig. Den skiljer sig när den står, så skaka den igen precis före servering.
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 klyfta | | Lägg vitlöksklyftan på brädan, tryck knivbladets platta sida ordentligt mot den så att skalet lossnar, och dra sedan av skalet och släng det.⏱ 30 sResultatSkalad vitlöksklyfta |
| 2 | Skalad vitlöksklyftasteg 1 | | Hacka den skalade vitlöksklyftan så fint du kan genom att vagga kniven fram och tillbaka tills den är en fin pasta.⏱ 1 minResultatFinhackad vitlöksklyfta |
| 3 | Finhackad vitlöksklyftasteg 2 | | Skrapa ner den finhackade vitlöken i glasburken.⏱ 15 sResultatFinhackad vitlöksklyfta |
| 4 | 0,5 tsk | | Tillsätt havssaltflingorna till vitlöken i burken.⏱ 15 sResultatFinhackad vitlöksklyfta och havssaltflingor |
| 5 | 0,25 tsk | | Tillsätt den malda svartpepparn till vitlöken och saltet i burken.⏱ 15 sResultatFinhackad vitlöksklyfta, havssaltflingor och malen svartpeppar |
| 6 | 0,25 tsk | | Tillsätt strösockret till vitlöken, saltet och pepparn i burken.⏱ 15 sResultatFinhackad vitlöksklyfta, havssaltflingor, malen svartpeppar och strösocker |
| 7 | 30 ml | | Häll rödvinsvinägern i burken över de torra ingredienserna.⏱ 15 sResultatFinhackad vitlöksklyfta and havssaltflingor mixture |
| 8 | — | | Rör om i burken med en sked tills saltet och sockret har löst sig helt i vinägern.⏱ 1 minResultatVinägrettbas |
| 9 | 90 ml | | Häll extra jungfruolivoljan i burken över den upplösta vinägrettbasen.⏱ 15 sResultatVinägrettbas och extra jungfruolivolja |
| 10 | — | | Skruva på locket ordentligt och skaka burken kraftigt i ungefär 30 sekunder tills dressingen blir lätt krämig. Den skiljer sig när den står, så skaka den igen precis före servering.⏱ 1 minResultatEnkel vinägrett (utan senap) |
| Total tid | 7 min 15 s | ||
Not served on its own — it goes into or alongside other dishes. Keep it until it is needed.
| Näringsämne | Per 100 g |
|---|---|
| 616kcal | |
| 0.3g | |
| 68g | |
| 10g | |
| 2g | |
| 1g | |
| 0.3g | |
| 957mg |
En enkel, syrlig vinägrett gjord på rödvinsvinäger och vitlök, skakad i en burk. Utan senap som binder skiljer den sig när den står, så skaka den igen precis före servering.
What you’ll doDu krossar och hackar vitlöken till en fin pasta och bygger sedan dressingen i en burk genom att lösa upp salt och socker i vinägern innan oljan tillsätts. Det kritiska är att salt och socker har löst sig helt innan burken försluts, eftersom olösta korn inte blandas in när oljan väl är i. Sedan får en kraftig skakning i 30 sekunder allt att gå ihop till en emulgerad dressing.
