En mustig soppa på långkokt nötkött med potatis, morötter, lök, tomater och timjan.
1st
2st
300g
400g
2msk
1 burk400g
1 500ml
1tsk
2st
1tsk
1nypa| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1st | — | — | |
| 2 | | 2st | — | — | |
| 3 | | 300g | — | — | |
| 4 | | 400g | — | — | |
| 5 | | 2msk | — | — | |
| 6 | | 400g | 1 burk | — | |
| 7 | | 1 500ml | — | — | |
| 8 | | 1tsk | — | — | |
| 9 | | 2st | — | — | |
| 10 | | 1tsk | — | — | |
| 11 | | 1nypa | — | — |
Lägg löken på skärbrädan.
Vit lök · 1 st
Lägg morötterna på brädan.
Morötter · 2 stLägg potatisen på brädan.
Fast potatis · 300 gLägg köttet på brädan.
Högrev · 400 gSkär bort hårt fett och skär köttet i tärningar på 2 cm.
Häll oljan i den stora kastrullen.
Solrosolja · 2 msk
Värm på medelhög värme, lägg i köttet och bryn i ungefär 8 minuter, vänd då och då, tills det har fått färg på alla sidor.
Sänk till medelvärme, tillsätt lök och morötter och fräs i ungefär 5 minuter under omrörning, tills de börjar mjukna.
Tillsätt tomaterna.
Krossade tomater på burk · 400 gHäll i buljongen.
Oxbuljong · 1 500 mlTillsätt timjanen.
Torkad timjan · 1 tskTillsätt lagerbladen.
Lagerblad · 2 stKoka upp, lägg på locket och låt sjuda försiktigt i 1 timme 15 minuter under omrörning då och då.
Tillsätt potatisen och låt sjuda utan lock i ungefär 20 minuter under omrörning då och då, tills den och köttet är mjuka.
Tillsätt saltet.
Salt · 1 tskTillsätt en rejäl nypa peppar och rör om.
Svartpeppar, malen · 1 nypaLyft upp lagerbladen med tången och släng dem.
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 st | | Lägg löken på skärbrädan.⏱ 5 sResultatVit lök |
| 2 | Vit löksteg 1 | | Skär den itu genom rotändan och dra av skalet.⏱ 30 sResultatHalverad vit lök |
| 3 | Halverad vit löksteg 2 | | Hacka den fint.⏱ 1 min 30 sResultatHackad lök |
| 4 | Hackad löksteg 3 |  | Lägg den i den lilla skålen.⏱ 10 sResultatHackad lök |
| 5 | 2 st | | Lägg morötterna på brädan.⏱ 5 sResultatMorötter |
| 6 | Moröttersteg 5 |  | Skala morötterna med potatisskalaren.⏱ 1 minResultatSkalade morötter |
| 7 | Skalade moröttersteg 6 | | Skär dem i tärningar på 1 cm.⏱ 1 min 30 sResultatTärnade morötter |
| 8 | Tärnade moröttersteg 7 | | Lägg dem i skålen.⏱ 10 sResultatLök och morotanvänds i steg 17 |
| 9 | 300 g | | Lägg potatisen på brädan.⏱ 5 sResultatFast potatis |
| 10 | Fast potatissteg 9 | | Skala potatisen med potatisskalaren.⏱ 1 min 30 sResultatSkalad potatis |
| 11 | Skalad potatissteg 10 | | Skär den i tärningar på 2 cm.⏱ 2 minResultatTärnad potatis |
| 12 | Tärnad potatissteg 11 |  | Lägg dem i bunken.⏱ 10 sResultatTärnad potatisanvänds i steg 23 |
| 13 | 400 g | | Lägg köttet på brädan.⏱ 10 sResultatHögrev |
| 14 | Högrevsteg 13 | | Skär bort hårt fett och skär köttet i tärningar på 2 cm.⏱ 3 minResultatTärnat nötköttanvänds i steg 16 |
| 15 | 2 msk | | Häll oljan i den stora kastrullen.⏱ 10 sResultatSolrosolja |
| 16 | Tärnat nötköttsteg 14 | | Värm på medelhög värme, lägg i köttet och bryn i ungefär 8 minuter, vänd då och då, tills det har fått färg på alla sidor.⏱ 8 minResultatBrynt nötkött |
| 17 | Lök och morotsteg 8 | | Sänk till medelvärme, tillsätt lök och morötter och fräs i ungefär 5 minuter under omrörning, tills de börjar mjukna.⏱ 5 minResultatNötkött, lök och morötter |
| 18 | 400 g | | Tillsätt tomaterna.⏱ 10 sResultatNötkött och tomater |
| 19 | 1 500 ml | | Häll i buljongen.⏱ 15 sResultatKöttbuljong |
| 20 | 1 tsk | | Tillsätt timjanen.⏱ 5 sResultatKöttbuljong med timjan |
| 21 | 2 st | | Tillsätt lagerbladen.⏱ 5 sResultatKöttbuljong att sjuda |
| 22 | — | | Koka upp, lägg på locket och låt sjuda försiktigt i 1 timme 15 minuter under omrörning då och då.⏱ 1 tim 15 minResultatSjudad köttbuljong |
| 23 | Tärnad potatissteg 12 | | Tillsätt potatisen och låt sjuda utan lock i ungefär 20 minuter under omrörning då och då, tills den och köttet är mjuka.⏱ 20 minResultatNötkött och grönsakssoppa |
| 24 | 1 tsk | | Tillsätt saltet.⏱ 5 sResultatSaltad köttsoppa |
| 25 | 1 nypa | | Tillsätt en rejäl nypa peppar och rör om.⏱ 15 sResultatSmaksatt köttsoppa |
| 26 | — | | Lyft upp lagerbladen med tången och släng dem.⏱ 10 sResultatFärdig köttsoppa |
| Total tid | 1 tim 55 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 461kcal | |
| 31g | |
| 27g | |
| 9g | |
| 31g | |
| 8g | |
| 5g | |
| 1,568mg |
En mustig soppa på långkokt nötkött med potatis, morötter, lök, tomater och timjan.
What you’ll doDu bryner kötttärningar, mjukfräser lök och morot, låter allt sjuda i oxbuljong med tomater och timjan och tillsätter sedan potatis tills den är mjuk.
