Snabba våfflor på belgiskt vis som jäser med bakpulver, krispiga utanpå och mjuka inuti, gjorda på standardmjölk, smält smör och vanilj.
110g
250g
30g
1nypa
2tsk
3st
350ml
1tsk| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 110g | — | — | |
| 2 | | 250g | — | — | |
| 3 | | 30g | — | — | |
| 4 | | 1nypa | — | — | |
| 5 | | 2tsk | — | — | |
| 6 | | 3st | — | — | |
| 7 | | 350ml | — | — | |
| 8 | | 1tsk | — | — |
Lägg smöret i den lilla kastrullen.
Osaltat smör · 100 g
Ställ kastrullen på svag värme och rör försiktigt tills smöret har smält helt, och ta sedan kastrullen av värmen.
Slå på våffeljärnet och låt det bli varmt tills lampan visar att det är klart.
Lägg mjölet i den stora bunken.
Vetemjöl · 250 g
Tillsätt strösockret i bunken.
Strösocker · 30 gTillsätt saltet i skålen.
Salt · 1 nypaTillsätt bakpulvret i bunken med de andra torra ingredienserna.
Bakpulver · 2 tskVispa ihop de torra ingredienserna tills de är jämnt blandade och fria från klumpar.
Knäck varje ägg och låt vitan rinna ner i den mellanstora skålen och lägg gulan i en liten skål efter hand, så att alla three gulorna hamnar i den lilla skålen och vitorna i den mellanstora.
Ägg · 3 st
Häll mjölken i skålen med gulorna.
Standardmjölk · 350 ml
Tillsätt vaniljextraktet till gulorna och mjölken.
Vaniljextrakt · 1 tskHäll det smälta smöret i blandningen av gulor och mjölk.
Vispa ihop gulor, mjölk, vanilj och smör tills det är slätt och blandat.
Häll den våta blandningen i skålen med de torra ingredienserna.
Vispa ihop de våta och torra ingredienserna tills du har en slät smet utan klumpar, och se till att inte blanda för mycket.
Vispa äggvitorna kraftigt tills de står i fasta, blanka toppar.
Tillsätt äggvitorna i smeten i två omgångar och vänd försiktigt ner dem med en stor metallsked med breda skärande rörelser så att så mycket luft som möjligt stannar kvar.
Pensla båda plattorna i det heta våffeljärnet lätt med smör.
Osaltat smör · 10 g
Slev så mycket smet mitt på våffeljärnet att rutorna fylls utan att det rinner över, och stäng sedan locket.
Grädda tills våfflan är djupt gyllene och krispig och järnet lätt släpper ut ånga, ungefär 4–5 minuter.
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 100 g | | Lägg smöret i den lilla kastrullen.⏱ 5 sResultatOsaltat smör |
| 2 | — | | Ställ kastrullen på svag värme och rör försiktigt tills smöret har smält helt, och ta sedan kastrullen av värmen.⏱ 2 minResultatSmält smöranvänds i steg 12 |
| 3 | — | | Slå på våffeljärnet och låt det bli varmt tills lampan visar att det är klart.⏱ 5 min |
| 4 | 250 g | | Lägg mjölet i den stora bunken.⏱ 5 sResultatVetemjöl |
| 5 | 30 g | | Tillsätt strösockret i bunken.⏱ 5 sResultatVetemjöl och strösocker |
| 6 | 1 nypa | | Tillsätt saltet i skålen.⏱ 5 sResultatVetemjöl, strösocker och salt |
| 7 | 2 tsk | | Tillsätt bakpulvret i bunken med de andra torra ingredienserna.⏱ 5 sResultatVetemjöl, strösocker, salt och torrjäst |
| 8 | — | | Vispa ihop de torra ingredienserna tills de är jämnt blandade och fria från klumpar.⏱ 20 sResultatTorra våffelingredienser |
| 9 | 3 st | | Knäck varje ägg och låt vitan rinna ner i den mellanstora skålen och lägg gulan i en liten skål efter hand, så att alla three gulorna hamnar i den lilla skålen och vitorna i den mellanstora.⏱ 15 sResultatÄgg |
| 10 | 350 ml | | Häll mjölken i skålen med gulorna.⏱ 5 sResultatStandardmjölk |
| 11 | 1 tsk | | Tillsätt vaniljextraktet till gulorna och mjölken.⏱ 5 sResultatStandardmjölk och vaniljextrakt |
| 12 | Smält smörsteg 2 | | Häll det smälta smöret i blandningen av gulor och mjölk.⏱ 5 sResultatSmält smör, standardmjölk och vaniljextrakt |
| 13 | — | | Vispa ihop gulor, mjölk, vanilj och smör tills det är slätt och blandat.⏱ 20 sResultatVåta våffelingredienser |
| 14 | Våta våffelingrediensersteg 13 | | Häll den våta blandningen i skålen med de torra ingredienserna.⏱ 5 sResultatTorra våffelingredienser och våta våffelingredienser |
| 15 | — | | Vispa ihop de våta och torra ingredienserna tills du har en slät smet utan klumpar, och se till att inte blanda för mycket.⏱ 30 sResultatVåffelsmet |
| 16 | — | | Vispa äggvitorna kraftigt tills de står i fasta, blanka toppar.⏱ 2 minResultatUppvispat ägg |
| 17 | Uppvispat äggsteg 16 | | Tillsätt äggvitorna i smeten i två omgångar och vänd försiktigt ner dem med en stor metallsked med breda skärande rörelser så att så mycket luft som möjligt stannar kvar.⏱ 45 sResultatLuftig våffelsmetanvänds i steg 19 |
| 18 | 10 g | | Pensla båda plattorna i det heta våffeljärnet lätt med smör.⏱ 10 s |
| 19 | Luftig våffelsmetsteg 17 | | Slev så mycket smet mitt på våffeljärnet att rutorna fylls utan att det rinner över, och stäng sedan locket.⏱ 10 sResultatLuftig våffelsmet |
| 20 | — | | Grädda tills våfflan är djupt gyllene och krispig och järnet lätt släpper ut ånga, ungefär 4–5 minuter.⏱ 5 minResultatGyllene våffla |
| Total tid | 10 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 565kcal | |
| 14g | |
| 30g | |
| 17g | |
| 61g | |
| 12g | |
| 2g | |
| 402mg |
Snabba våfflor på belgiskt vis som jäser med bakpulver, krispiga utanpå och mjuka inuti, gjorda på standardmjölk, smält smör och vanilj.
What you’ll doDu delar äggen och vispar vitorna till fasta toppar medan du bygger en smet med smält smör, mjölk och torra ingredienser. Vänd försiktigt ner vitorna så att de förblir luftiga, och grädda sedan varje våffla i ett hett järn tills den är djupt gyllene och krispig; smörj mellan omgångarna.
