Svarta bönor som sjuder med lök, vitlök, spiskummin, rökt paprikapulver och tomater, halvt mixade och avslutade med lime och koriander.
2msk
1st
3klyftor
2tsk
1tsk
2 burkar800g
1 burk, med saften400g
750ml
0,5st
1tsk
15g| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2msk | — | — | |
| 2 | | 1st | — | — | |
| 3 | | 3klyftor | — | — | |
| 4 | | 2tsk | — | — | |
| 5 | | 1tsk | — | — | |
| 6 | | 800g | 2 burkar | — | |
| 7 | | 400g | 1 burk, med saften | — | |
| 8 | | 750ml | — | — | |
| 9 | | 0,5st | — | — | |
| 10 | | 1tsk | — | — | |
| 11 | | 15g | — | — |
Lägg löken på skärbrädan.
Vit lök · 1 st
Häll olivoljan i den stora kastrullen.
Extra jungfruolivolja · 2 msk
Lägg vitlöksklyftorna på skärbrädan.
Vitlök · 3 klyftorKrossa varje klyfta lätt med knivbladets platta sida och dra av skalet.
Fräs på medelvärme i ungefär 8 minuter under omrörning då och då, tills löken är mjuk och gyllene.
Tillsätt spiskumminen.
Mald spiskummin · 2 tskTillsätt paprikapulvret.
Rökt paprikapulver · 1 tskFräs i 1 minut under omrörning, tills det doftar.
Häll de svarta bönorna i durkslaget.
Svarta bönor på burk · 800 g
Skölj under kallt rinnande vatten och låt rinna av.
Tillsätt tomaterna med sin saft.
Krossade tomater på burk · 400 gHäll i buljongen.
Grönsaksbuljong · 750 mlKoka upp.
Sänk värmen och låt sjuda i 20 minuter under omrörning då och då.
Ta kastrullen av värmen och mixa med stavmixern tills ungefär hälften är slät, och låt några bönor vara hela.
Lägg limehalvan på skärbrädan.
Lime · 0,5 stLägg koriandern på brädan.
Färsk koriander · 15 g| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 st | | Lägg löken på skärbrädan.⏱ 5 sResultatVit lök |
| 2 | Vit löksteg 1 | | Skär den itu genom rotändan och dra av skalet.⏱ 30 sResultatHalverad vit lök |
| 3 | Halverad vit löksteg 2 | | Hacka den fint.⏱ 1 min 30 sResultatHackad lökanvänds i steg 5 |
| 4 | 2 msk | | Häll olivoljan i den stora kastrullen.⏱ 10 sResultatExtra jungfruolivolja |
| 5 | Hackad löksteg 3 | | Lägg löken i den stora kastrullen.⏱ 5 sResultatLök i olja |
| 6 | 3 klyftor | | Lägg vitlöksklyftorna på skärbrädan.⏱ 5 sResultatVitlök |
| 7 | Vitlöksteg 6 | | Krossa varje klyfta lätt med knivbladets platta sida och dra av skalet.⏱ 30 sResultatSkalade vitlöksklyftor |
| 8 | Skalade vitlöksklyftorsteg 7 | | Hacka vitlöken fint.⏱ 45 sResultatFinhackad vitlökanvänds i steg 10 |
| 9 | — | | Fräs på medelvärme i ungefär 8 minuter under omrörning då och då, tills löken är mjuk och gyllene.⏱ 8 minResultatMjukfräst lök |
| 10 | Finhackad vitlöksteg 8 | | Tillsätt vitlöken i kastrullen.⏱ 5 sResultatLök och vitlök |
| 11 | 2 tsk | | Tillsätt spiskumminen.⏱ 5 sResultatLök med spiskummin |
| 12 | 1 tsk | | Tillsätt paprikapulvret.⏱ 5 sResultatKryddad lök |
| 13 | — | | Fräs i 1 minut under omrörning, tills det doftar.⏱ 1 minResultatDoftande kryddad lök |
| 14 | 800 g | | Häll de svarta bönorna i durkslaget.⏱ 10 sResultatSvarta bönor på burk |
| 15 | — | | Skölj under kallt rinnande vatten och låt rinna av.⏱ 30 sResultatSköljda svarta bönor |
| 16 | Sköljda svarta bönorsteg 15 | | Häll dem i kastrullen.⏱ 10 sResultatKryddade svarta bönor |
| 17 | 400 g | | Tillsätt tomaterna med sin saft.⏱ 10 sResultatBönor och tomater |
| 18 | 750 ml | | Häll i buljongen.⏱ 15 sResultatBas till svartbönssoppa |
| 19 | — | | Koka upp.⏱ 5 minResultatKokande bönsoppa |
| 20 | — | | Sänk värmen och låt sjuda i 20 minuter under omrörning då och då.⏱ 20 minResultatSjudad bönsoppa |
| 21 | — | | Ta kastrullen av värmen och mixa med stavmixern tills ungefär hälften är slät, och låt några bönor vara hela.⏱ 1 minResultatHalvmixad bönsoppa |
| 22 | 0,5 st | | Lägg limehalvan på skärbrädan.⏱ 5 sResultatLime |
| 23 | Limesteg 22 |  | Pressa i saften.⏱ 20 sResultatBönsoppa med lime |
| 24 | 1 tsk | | Tillsätt saltet och rör om.⏱ 15 sResultatKryddad bönsoppaanvänds i steg 27 |
| 25 | 15 g | | Lägg koriandern på brädan.⏱ 5 sResultatFärsk koriander |
| 26 | Färsk koriandersteg 25 | | Hacka bladen grovt.⏱ 30 sResultatGrovhackad korianderanvänds i steg 28 |
| Total tid | 43 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 286kcal | |
| 14g | |
| 8g | |
| 1g | |
| 46g | |
| 5g | |
| 11g | |
| 2,955mg |
Svarta bönor som sjuder med lök, vitlök, spiskummin, rökt paprikapulver och tomater, halvt mixade och avslutade med lime och koriander.
What you’ll doDu mjukfräser lök och vitlök med spiskummin och rökt paprikapulver, låter svarta bönor sjuda med tomater och buljong, mixar hälften slätt och avslutar med lime och koriander.
