Krispiga förvällda böngroddar vända i en enkel sesamdressing och toppade med rostade sesamfrön och salladslök.
2l
1tsk
300g
1l
1msk
1tsk
1tsk
2st
1msk| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2l | — | — | |
| 2 | | 1tsk | — | — | |
| 3 | | 300g | — | — | |
| 4 | | 1l | — | — | |
| 5 | | 1msk | — | — | |
| 6 | | 1tsk | — | — | |
| 7 | | 1tsk | — | — | |
| 8 | | 2st | — | — | |
| 9 | | 1msk | — | — |
Häll vattnet i en stor kastrull.
Vatten · 2 l
Koka upp vattnet ordentligt på hög värme.
Tillsätt saltet i det kokande vattnet och rör snabbt om.
Salt · 1 tsk
Lägg böngroddarna i det saltade kokande vattnet.
Mungböngroddar · 300 gFörväll böngroddarna i 30 sekunder tills de precis är möra men krispiga.
Häll böngroddarna i ett durkslag så att det heta vattnet rinner av.
Häll det iskalla vattnet i en stor skål.
Iskallt vatten · 1 l
Lägg över de avrunna böngroddarna i skålen med iskallt vatten.
Låt böngroddarna ligga i det iskalla vattnet i 1 minut så att tillagningen avstannar och de förblir krispiga.
Häll tillbaka böngroddarna i durkslaget och låt dem rinna av ordentligt.
Bred ut böngroddarna på hushållspapper på bänken och klappa dem torra.
Mät upp den rostade sesamoljan i en liten skål.
Rostad sesamolja · 1 msk
Tillsätt sojan till sesamoljan.
Soja · 1 tskTillsätt risvinägern i den lilla skålen.
Risvinäger · 1 tskVispa ihop sesamolja, soja och risvinäger tills det är blandat.
Lägg över de torkade böngroddarna i en stor skål.
Häll sesamdressingen över böngroddarna och vänd väl så att varje grodd täcks.
Lägg över böngroddarna i sesamdressing till ett serveringsfat.
Skär bort rotändarna och eventuella trasiga yttre lager från salladslöken.
Salladslök · 2 st
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 l | | Häll vattnet i en stor kastrull.⏱ 30 sResultatVatten |
| 2 | — | | Koka upp vattnet ordentligt på hög värme.⏱ 5 minResultatKokande vatten |
| 3 | 1 tsk | | Tillsätt saltet i det kokande vattnet och rör snabbt om.⏱ 15 sResultatSaltat kokande vatten |
| 4 | 300 g | | Lägg böngroddarna i det saltade kokande vattnet.⏱ 10 sResultatSaltat kokande vatten och böngroddar |
| 5 | — | | Förväll böngroddarna i 30 sekunder tills de precis är möra men krispiga.⏱ 30 sResultatFörvällda böngroddar |
| 6 | Förvällda böngroddarsteg 5 | | Häll böngroddarna i ett durkslag så att det heta vattnet rinner av.⏱ 20 sResultatAvrunna böngroddaranvänds i steg 8 |
| 7 | 1 l | | Häll det iskalla vattnet i en stor skål.⏱ 30 sResultatIskallt vatten |
| 8 | Avrunna böngroddarsteg 6 | | Lägg över de avrunna böngroddarna i skålen med iskallt vatten.⏱ 20 sResultatIskallt vatten och avrunna böngroddar |
| 9 | — | | Låt böngroddarna ligga i det iskalla vattnet i 1 minut så att tillagningen avstannar och de förblir krispiga.⏱ 1 minResultatIskylda böngroddar |
| 10 | Iskylda böngroddarsteg 9 | | Häll tillbaka böngroddarna i durkslaget och låt dem rinna av ordentligt.⏱ 20 sResultatAvrunna iskylda böngroddar |
| 11 | Avrunna iskylda böngroddarsteg 10 | | Bred ut böngroddarna på hushållspapper på bänken och klappa dem torra.⏱ 1 minResultatTorkade böngroddaranvänds i steg 16 |
| 12 | 1 msk | | Mät upp den rostade sesamoljan i en liten skål.⏱ 15 sResultatRostad sesamolja |
| 13 | 1 tsk | | Tillsätt sojan till sesamoljan.⏱ 15 sResultatRostad sesamolja och soja |
| 14 | 1 tsk | | Tillsätt risvinägern i den lilla skålen.⏱ 15 sResultatRostad sesamolja, soja och risvinäger |
| 15 | — | | Vispa ihop sesamolja, soja och risvinäger tills det är blandat.⏱ 1 minResultatSesamdressinganvänds i steg 17 |
| 16 | Torkade böngroddarsteg 11 | | Lägg över de torkade böngroddarna i en stor skål.⏱ 30 sResultatTorkade böngroddar |
| 17 | Sesamdressingsteg 15 | | Häll sesamdressingen över böngroddarna och vänd väl så att varje grodd täcks.⏱ 1 minResultatBöngroddar med sesamdressing |
| 18 | Böngroddar med sesamdressingsteg 17 | | Lägg över böngroddarna i sesamdressing till ett serveringsfat.⏱ 30 sResultatBöngroddar med sesamdressing |
| 19 | 2 st | | Skär bort rotändarna och eventuella trasiga yttre lager från salladslöken.⏱ 30 sResultatPutsad salladslök |
| 20 | Putsad salladslöksteg 19 | | Skiva salladslöken tunt snett.⏱ 1 minResultatTunt skivad salladslökanvänds i steg 22 |
| Total tid | 15 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 68kcal | |
| 3g | |
| 5g | |
| 0.6g | |
| 5g | |
| 2g | |
| 2g | |
| 86mg |
Krispiga förvällda böngroddar vända i en enkel sesamdressing och toppade med rostade sesamfrön och salladslök.
What you’ll doDu förväller böngroddarna kort i saltat kokande vatten och kyler dem sedan snabbt i iskallt vatten så att tillagningen avstannar och de förblir krispiga. När de har runnit av och klappats torra vänder du dem i en vispad sesamdressing och avslutar med rostade sesamfrön och skivad salladslök.
