Broccolisoppa med stilton förenar mjuk broccoli med ädelost och potatis som ger fyllighet.
1st
175g
30g
1msk
0,75tsk
2st
1 000ml
700g
150ml
0,25tsk| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1st | — | — | |
| 2 | | 175g | — | — | |
| 3 | | 30g | — | — | |
| 4 | | 1msk | — | — | |
| 5 | | 0,75tsk | — | — | |
| 6 | | 2st | — | — | |
| 7 | 200g | — | — | ||
| 8 | | 1 000ml | — | — | |
| 9 | | 700g | — | — | |
| 10 | | 150ml | — | — | |
| 11 | | 0,25tsk | — | — |
Skala löken på skärbrädan och ta bort det papperstunna yttre skalet.
Gul lök · 1 st
Lägg stiltonen i en liten skål.
Stilton · 175 g
Platta till varje vitlöksklyfta med knivbladets sida och dra av skalet.
Vitlöksklyfta · 2 stLägg smöret i den stora kastrullen.
Osaltat smör · 30 g
Häll matoljan till smöret i kastrullen.
Vegetabilisk olja · 1 mskVärm kastrullen på medelvärme under försiktig omrörning, tills smöret har smält och blandats med oljan.
Salta det smälta smöret och oljan.
Salt · 0,5 tskLägg den hackade löken i kastrullen.
Fräs löken på medelvärme under omrörning då och då, tills den är mjuk och genomskinlig.
Lägg den hackade vitlöken till den frästa löken i kastrullen.
Skala potatisen på skärbrädan så att allt skal försvinner.
Hacka den skalade potatisen i grova bitar på skärbrädan.
Lägg den hackade potatisen i kastrullen med vitlöken och löken.
Rör ihop potatisen, vitlöken och löken så att allt blandas väl.
Fräs potatisen och smakgivarna ytterligare ett par minuter under omrörning, tills det doftar.
Häll grönsaksbuljongen i kastrullen med de doftande smakgivarna.
Grönsaksbuljong · 1 000 mlKoka upp buljongen och potatisen ordentligt på hög värme.
Skölj broccolin ordentligt under kallt rinnande vatten i ett durkslag.
Broccoli · 700 g
Hacka den sköljda broccolin i små buketter och bitar på skärbrädan.
Lägg den hackade broccolin i kastrullen med potatisen.
Låt soppan sjuda på svag värme precis tills broccolin och potatisen är helt mjuka, och inte längre, så att broccolin förblir grön.
Ta kastrullen av värmen och mixa soppan i kastrullen tills den är helt slät; håll mixerfoten under ytan så att den heta soppan inte stänker.
Häll vispgrädden i den släta soppan.
Vispgrädde · 150 mlRör ner grädden i soppan tills den är jämnt blandad.
Lägg den smulade stiltonen i den krämiga soppan.
Låt soppan sjuda försiktigt under omrörning, tills stiltonen har smält helt in i soppan.
Smaka av soppan med salt och rör ner det väl.
Salt · 0,25 tskSmaka av soppan med svartpeppar och rör om.
Svartpeppar, malen · 0,25 tsk| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 st | | Skala löken på skärbrädan och ta bort det papperstunna yttre skalet.⏱ 30 sResultatSkalad gul lök |
| 2 | Skalad gul löksteg 1 | | Hacka löken i grova bitar på skärbrädan.⏱ 2 minResultatGrovhackad gul lökanvänds i steg 11 |
| 3 | 175 g | | Lägg stiltonen i en liten skål.⏱ 10 sResultatStilton |
| 4 | — | | Smula stiltonen i grova bitar med fingrarna.⏱ 1 minResultatSmulad stiltonanvänds i steg 28 |
| 5 | 2 st | | Platta till varje vitlöksklyfta med knivbladets sida och dra av skalet.⏱ 30 sResultatSkalade vitlöksklyftor |
| 6 | Skalade vitlöksklyftorsteg 5 | | Finhacka vitlöksklyftorna på skärbrädan.⏱ 1 minResultatHackad vitlökanvänds i steg 13 |
| 7 | 30 g | | Lägg smöret i den stora kastrullen.⏱ 15 sResultatOsaltat smör |
| 8 | 1 msk | | Häll matoljan till smöret i kastrullen.⏱ 15 sResultatOsaltat smör och matolja |
| 9 | — | | Värm kastrullen på medelvärme under försiktig omrörning, tills smöret har smält och blandats med oljan.⏱ 2 minResultatSmält smör och olja |
| 10 | 0,5 tsk | | Salta det smälta smöret och oljan.⏱ 15 sResultatKryddat smör och olja |
| 11 | Grovhackad gul löksteg 2 | | Lägg den hackade löken i kastrullen.⏱ 15 sResultatKryddat smör, olja och grovhackad gul lök |
| 12 | — | | Fräs löken på medelvärme under omrörning då och då, tills den är mjuk och genomskinlig.⏱ 7 minResultatFräst lök |
| 13 | Hackad vitlöksteg 6 | | Lägg den hackade vitlöken till den frästa löken i kastrullen.⏱ 15 sResultatGrovhackad vitlök och fräst lök |
| 14 | 200 g | | Skala potatisen på skärbrädan så att allt skal försvinner.⏱ 1 minResultatSkalad potatis |
| 15 | Skalad potatissteg 14 | | Hacka den skalade potatisen i grova bitar på skärbrädan.⏱ 1 minResultatGrovhackad potatis |
| 16 | Grovhackad potatissteg 15 | | Lägg den hackade potatisen i kastrullen med vitlöken och löken.⏱ 15 sResultatGrovhackad vitlök, fräst lök och grovhackad potatis |
| 17 | — | | Rör ihop potatisen, vitlöken och löken så att allt blandas väl.⏱ 30 sResultatIhopblandad potatis och smakgivare |
| 18 | — | | Fräs potatisen och smakgivarna ytterligare ett par minuter under omrörning, tills det doftar.⏱ 2 minResultatDoftande smakbas |
| 19 | 1 000 ml | | Häll grönsaksbuljongen i kastrullen med de doftande smakgivarna.⏱ 30 sResultatDoftande smakbas och grönsaksbuljong |
| 20 | — | | Koka upp buljongen och potatisen ordentligt på hög värme.⏱ 5 minResultatKokt potatis och buljong |
| 21 | 700 g | | Skölj broccolin ordentligt under kallt rinnande vatten i ett durkslag.⏱ 30 sResultatSköljd broccoli |
| 22 | — | | Hacka den sköljda broccolin i små buketter och bitar på skärbrädan.⏱ 2 minResultatGrovhackad broccoli |
| 23 | Grovhackad broccolisteg 22 | | Lägg den hackade broccolin i kastrullen med potatisen.⏱ 15 sResultatKokt potatis, buljong och grovhackad broccoli |
| 24 | — | | Låt soppan sjuda på svag värme precis tills broccolin och potatisen är helt mjuka, och inte längre, så att broccolin förblir grön.⏱ 13 minResultatKokt broccoli och potatis |
| 25 | — | | Ta kastrullen av värmen och mixa soppan i kastrullen tills den är helt slät; håll mixerfoten under ytan så att den heta soppan inte stänker.⏱ 2 minResultatSlät soppa |
| 26 | 150 ml | | Häll vispgrädden i den släta soppan.⏱ 15 sResultatSlät soppa och vispgrädde |
| 27 | — | | Rör ner grädden i soppan tills den är jämnt blandad.⏱ 30 sResultatKrämig soppa |
| 28 | Smulad stiltonsteg 4 | | Lägg den smulade stiltonen i den krämiga soppan.⏱ 15 sResultatKrämig soppa och smulad stilton |
| 29 | — | | Låt soppan sjuda försiktigt under omrörning, tills stiltonen har smält helt in i soppan.⏱ 2 minResultatKrämig stiltonsoppa |
| 30 | 0,25 tsk | | Smaka av soppan med salt och rör ner det väl.⏱ 30 sResultatSmaksatt stiltonsoppa |
| 31 | 0,25 tsk | | Smaka av soppan med svartpeppar och rör om.⏱ 30 sResultatAvsmakad soppa |
| Total tid | 43 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 584kcal | |
| 19g | |
| 39g | |
| 22g | |
| 33g | |
| 7g | |
| 6g | |
| 2,819mg |
Broccolisoppa med stilton förenar mjuk broccoli med ädelost och potatis som ger fyllighet.
What you’ll doDu mjukfräser lök och vitlök i smör och olja, tillsätter potatis och broccoli med buljong och låter sjuda tills allt är mjukt. Soppan mixas slät och den smulade stiltonen rörs ner av värmen tills den smälter.
