En tjock, krämig soppa på broccoli, lök och morot med rikligt med smält lagrad cheddar.
150g
1st
1st
1 stort huvud400g
40g
30g
500ml
500ml
0,5tsk
0,5tsk
1nypa| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 150g | — | — | |
| 2 | | 1st | — | — | |
| 3 | | 1st | — | — | |
| 4 | | 400g | 1 stort huvud | — | |
| 5 | | 40g | — | — | |
| 6 | | 30g | — | — | |
| 7 | | 500ml | — | — | |
| 8 | | 500ml | — | — | |
| 9 | | 0,5tsk | — | — | |
| 10 | | 0,5tsk | — | — | |
| 11 | | 1nypa | — | — |
Lägg osten på skärbrädan.
Lagrad cheddar · 150 g
Riv den på rivjärnets grova sida ner i den lilla skålen.
Lägg moroten på brädan.
Morötter · 1 stLägg löken på skärbrädan.
Vit lök · 1 stLägg broccolin på brädan.
Broccoli · 400 gLägg smöret i den stora kastrullen.
Osaltat smör · 40 g
Smält det på medelvärme.
Tillsätt löken och moroten och fräs i ungefär 6 minuter under omrörning då och då, tills de är mjuka.
Tillsätt mjölet och rör om i 1 minut.
Vetemjöl · 30 gHäll i mjölken lite i taget och vispa tills det är slätt.
Standardmjölk · 500 ml
Vispa i buljongen.
Kycklingbuljong · 500 mlLåt det komma upp i försiktig sjudning och koka i ungefär 15 minuter under flitig omrörning så att inget fastnar, tills broccolin är mjuk.
Ta kastrullen av värmen och mixa kort med stavmixern så att några små bitar blir kvar.
Tillsätt osten en handfull i taget och rör tills varje omgång har smält.
Tillsätt senapspulvret.
Senapspulver · 0,5 tskTillsätt saltet.
Salt · 0,5 tskTillsätt en nypa peppar och rör om.
Svartpeppar, malen · 1 nypa| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 150 g | | Lägg osten på skärbrädan.⏱ 5 sResultatLagrad cheddar |
| 2 | Lagrad cheddarsteg 1 | | Riv den på rivjärnets grova sida ner i den lilla skålen.⏱ 1 min 30 sResultatRiven lagrad cheddaranvänds i steg 21 |
| 3 | 1 st | | Lägg moroten på brädan.⏱ 5 sResultatMorötter |
| 4 | Moröttersteg 3 |  | Skala moroten med potatisskalaren.⏱ 30 sResultatSkalade morötter |
| 5 | Skalade moröttersteg 4 |  | Riv den grovt ner i bunken.⏱ 45 sResultatRiven morot |
| 6 | 1 st | | Lägg löken på skärbrädan.⏱ 5 sResultatVit lök |
| 7 | Vit löksteg 6 |  | Skär den itu genom rotändan och dra av skalet.⏱ 30 sResultatHalverad vit lök |
| 8 | Halverad vit löksteg 7 | | Hacka den fint.⏱ 1 min 30 sResultatHackad lök |
| 9 | Hackad löksteg 8 | | Lägg den i skålen.⏱ 10 sResultatLök och morotanvänds i steg 14 |
| 10 | 400 g | | Lägg broccolin på brädan.⏱ 5 sResultatBroccoli |
| 11 | Broccolisteg 10 | | Skär den i små buketter och hacka stjälken.⏱ 2 minResultatHackad broccolianvänds i steg 18 |
| 12 | 40 g | | Lägg smöret i den stora kastrullen.⏱ 10 sResultatOsaltat smör |
| 13 | — | | Smält det på medelvärme.⏱ 1 minResultatSmält smör |
| 14 | Lök och morotsteg 9 | | Tillsätt löken och moroten och fräs i ungefär 6 minuter under omrörning då och då, tills de är mjuka.⏱ 6 minResultatMjuk lök och morot |
| 15 | 30 g | | Tillsätt mjölet och rör om i 1 minut.⏱ 1 minResultatGrönsaksredning |
| 16 | 500 ml | | Häll i mjölken lite i taget och vispa tills det är slätt.⏱ 1 min 30 sResultatSoppbas med mjölk |
| 17 | 500 ml | | Vispa i buljongen.⏱ 30 sResultatKrämig soppbas |
| 18 | Hackad broccolisteg 11 | | Tillsätt broccolin.⏱ 15 sResultatBas till broccolisoppa |
| 19 | — | | Låt det komma upp i försiktig sjudning och koka i ungefär 15 minuter under flitig omrörning så att inget fastnar, tills broccolin är mjuk.⏱ 15 minResultatBroccolisoppa med mjuk broccoli |
| 20 | — | | Ta kastrullen av värmen och mixa kort med stavmixern så att några små bitar blir kvar.⏱ 30 sResultatDelvis mixad broccolisoppa |
| 21 | Riven lagrad cheddarsteg 2 | | Tillsätt osten en handfull i taget och rör tills varje omgång har smält.⏱ 1 minResultatBroccolisoppa med cheddar |
| 22 | 0,5 tsk | | Tillsätt senapspulvret.⏱ 5 sResultatSoppa med senap |
| 23 | 0,5 tsk | | Tillsätt saltet.⏱ 5 sResultatSaltad broccolisoppa med cheddar |
| 24 | 1 nypa | | Tillsätt en nypa peppar och rör om.⏱ 15 sResultatSmaksatt broccolisoppa med cheddar |
| Total tid | 32 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 428kcal | |
| 20g | |
| 27g | |
| 16g | |
| 28g | |
| 12g | |
| 4g | |
| 814mg |
En tjock, krämig soppa på broccoli, lök och morot med rikligt med smält lagrad cheddar.
What you’ll doDu mjukfräser lök och morot, gör en redning med mjölk och buljong, låter broccolin sjuda tills den är mjuk, mixar kort och smälter sedan ner lagrad cheddar.
