Broccoli förvälld tills den precis är mjuk och sedan vänd i en het wok med vitlök och en blank glaze av ostronsås; ett kantonesiskt tillbehör till ris.
1 500ml
1tsk
1 stort huvud, ungefär 400 g1st
2msk
1tsk
0,5tsk
2klyftor
1msk| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1 500ml | — | — | |
| 2 | | 1tsk | — | — | |
| 3 | | 1st | 1 stort huvud, ungefär 400 g | — | |
| 4 | | 2msk | — | — | |
| 5 | | 1tsk | — | — | |
| 6 | | 0,5tsk | — | — | |
| 7 | | 2klyftor | — | — | |
| 8 | | 1msk | — | — |
Häll vattnet i den mellanstora kastrullen.
Vatten · 1 500 ml
Tillsätt saltet.
Salt · 1 tskKoka upp.
Lägg under tiden broccolin på skärbrädan.
Broccoli · 1 st
Skär den i jämna buketter och skala och skiva den mjuka stjälken.
Lägg ostronsåsen i den lilla skålen.
Ostronsås · 2 msk
Tillsätt sojan.
Soja · 1 tskLägg broccolin i det kokande vattnet.
Koka i 2 minuter, tills den är klargrön och precis mjuk.
Lägg vitlöksklyftorna på skärbrädan.
Vitlök · 2 klyftorKrossa varje klyfta lätt med knivbladets platta sida och dra av skalet.
Häll oljan i woken.
Solrosolja · 1 msk
Värm på hög värme i 1 minut, tills den skimrar.
Woka i ungefär 20 sekunder, tills det doftar men inte har fått färg.
Häll i såsen och vänd i ungefär 30 sekunder, tills varje bit är blank.
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 500 ml | | Häll vattnet i den mellanstora kastrullen.⏱ 15 sResultatVatten |
| 2 | 1 tsk | | Tillsätt saltet.⏱ 5 sResultatSaltat vatten |
| 3 | — | | Koka upp.⏱ 7 minResultatKokande saltat vatten |
| 4 | 1 st | | Lägg under tiden broccolin på skärbrädan.⏱ 5 sResultatBroccoli |
| 5 | Broccolisteg 4 | | Skär den i jämna buketter och skala och skiva den mjuka stjälken.⏱ 2 minResultatBroccolibuketteranvänds i steg 9 |
| 6 | 2 msk | | Lägg ostronsåsen i den lilla skålen.⏱ 5 sResultatOstronsås |
| 7 | 1 tsk | | Tillsätt sojan.⏱ 5 sResultatOstronsås och soja |
| 8 | 0,5 tsk |  | Tillsätt sockret och rör om.⏱ 15 sResultatSötad såsanvänds i steg 21 |
| 9 | Broccolibukettersteg 5 | | Lägg broccolin i det kokande vattnet.⏱ 10 sResultatBroccoli i kokande vatten |
| 10 | — | | Koka i 2 minuter, tills den är klargrön och precis mjuk.⏱ 2 minResultatFörvälld broccolianvänds i steg 14 |
| 11 | 2 klyftor | | Lägg vitlöksklyftorna på skärbrädan.⏱ 5 sResultatVitlök |
| 12 | Vitlöksteg 11 | | Krossa varje klyfta lätt med knivbladets platta sida och dra av skalet.⏱ 40 sResultatSkalade vitlöksklyftor |
| 13 | Skalade vitlöksklyftorsteg 12 | | Finhacka dem under tiden.⏱ 50 sResultatFinhackad vitlökanvänds i steg 18 |
| 14 | Förvälld broccolisteg 10 |  | Häll av i durkslaget.⏱ 15 sResultatAvrunnen broccoli |
| 15 | — | | Låt stå i 1 minut så att den ångtorkar.⏱ 1 minResultatÅngtorkad broccolianvänds i steg 20 |
| 16 | 1 msk | | Häll oljan i woken.⏱ 5 sResultatSolrosolja |
| 17 | — | | Värm på hög värme i 1 minut, tills den skimrar.⏱ 1 minResultatHet olja |
| 18 | Finhackad vitlöksteg 13 | | Tillsätt vitlöken.⏱ 5 sResultatVitlök i olja |
| 19 | — | | Woka i ungefär 20 sekunder, tills det doftar men inte har fått färg.⏱ 20 sResultatDoftande vitlök |
| 20 | Ångtorkad broccolisteg 15 | | Tillsätt broccolin.⏱ 10 sResultatBroccoli och vitlök |
| 21 | Sötad såssteg 8 | | Häll i såsen och vänd i ungefär 30 sekunder, tills varje bit är blank.⏱ 45 sResultatGlaserad broccoli |
| Total tid | 14 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 41kcal | |
| 0.4g | |
| 3g | |
| 0.4g | |
| 2g | |
| 1g | |
| 0.1g | |
| 302mg |
Broccoli förvälld tills den precis är mjuk och sedan vänd i en het wok med vitlök och en blank glaze av ostronsås; ett kantonesiskt tillbehör till ris.
What you’ll doDu förväller broccolibuketter, steker hackad vitlök i en het wok och vänder sedan broccolin i den med en glaze av ostronsås.
