Krispiga kakor av potatis och kål, stekta tills de är gyllene. Använd kallt överblivet potatismos och väl avrunnen kokt kål så att kakorna håller ihop, och smaka av blandningen innan du tillsätter allt salt.
1st
3msk
250g
500g
2msk
1tsk
0,5tsk| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1st | — | — | |
| 2 | | 3msk | — | — | |
| 3 | | 250g | — | — | |
| 4 | | 500g | — | — | |
| 5 | | 2msk | — | — | |
| 6 | | 1tsk | — | — | |
| 7 | | 0,5tsk | — | — |
Lägg löken på skärbrädan.
Vit lök · 1 st
Dra av lökens papperstunna skal och släng det.
Häll rapsoljan i stekpannan.
Vegetabilisk olja · 3 msk
Hetta upp oljan på medelhög värme tills den skimrar.
Lägg den tärnade löken i den heta oljan i stekpannan.
Rör runt löken på medelvärme i ungefär 5 minuter, tills den har mjuknat och blivit genomskinlig.
Lägg den kokta kålen i durkslaget över diskhon.
Kokt kål · 250 g
Skölj den kokta kålen snabbt under kallt rinnande vatten.
Lägg över den sköljda kokta kålen i bunken.
Krama kålen hårt med händerna för att pressa ut så mycket vätska som möjligt.
Lägg potatismoset i durkslaget.
Potatismos · 500 gSkölj potatismoset snabbt under kallt rinnande vatten.
Lägg det sköljda potatismoset till den urkramade kålen i bunken.
Lägg den kokta tärnade löken från stekpannan till potatismoset och den urkramade kokta kålen i bunken.
Tillsätt vetemjölet till potatismoset, den urkramade kokta kålen och den kokta tärnade löken i bunken.
Vetemjöl · 2 mskTillsätt saltet i den mjöliga blandningen.
Salt · 1 tskTillsätt svartpepparn i den kryddade mjöliga blandningen.
Svartpeppar, malen · 0,5 tskBlanda alla ingredienser tills de har gått ihop till en jämn blandning.
Dela bubble and squeak-blandningen i lika stora portioner och tryck var och en hårt mellan handflatorna till en rund, platt kaka, ungefär 2 cm tjock.
Sänk försiktigt ner de formade kakorna i den heta oljan i stekpannan.
Stek kakorna på medelvärme utan att flytta dem tills undersidan är djupt gyllene och krispig.
För in en stekspade under varje kaka och vänd den i en bestämd rörelse.
Stek kakorna på andra sidan tills de är gyllene och krispiga runt om och varma rakt igenom.
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 st | | Lägg löken på skärbrädan.⏱ 30 sResultatHela lökar |
| 2 | Hela lökarsteg 1 | | Dra av lökens papperstunna skal och släng det.⏱ 30 sResultatSkalad vit lök |
| 3 | Skalad vit löksteg 2 | | Tärna löken i små, jämna bitar.⏱ 2 minResultatTärnad lökanvänds i steg 6 |
| 4 | 3 msk | | Häll rapsoljan i stekpannan.⏱ 30 sResultatMatolja |
| 5 | — | | Hetta upp oljan på medelhög värme tills den skimrar.⏱ 2 minResultatHet olja |
| 6 | Tärnad löksteg 3 | | Lägg den tärnade löken i den heta oljan i stekpannan.⏱ 30 sResultatHet olja och tärnad lök |
| 7 | — | | Rör runt löken på medelvärme i ungefär 5 minuter, tills den har mjuknat och blivit genomskinlig.⏱ 5 minResultatFräst tärnad lökanvänds i steg 15 |
| 8 | 250 g | | Lägg den kokta kålen i durkslaget över diskhon.⏱ 30 sResultatKokt kål |
| 9 | — | | Skölj den kokta kålen snabbt under kallt rinnande vatten.⏱ 30 sResultatSköljd kokt kål |
| 10 | Sköljd kokt kålsteg 9 | | Lägg över den sköljda kokta kålen i bunken.⏱ 1 minResultatSköljd kokt kål |
| 11 | — | | Krama kålen hårt med händerna för att pressa ut så mycket vätska som möjligt.⏱ 1 minResultatUrkramad kokt kål |
| 12 | 500 g | | Lägg potatismoset i durkslaget.⏱ 30 sResultatPotatismos |
| 13 | — | | Skölj potatismoset snabbt under kallt rinnande vatten.⏱ 30 sResultatSköljt potatismos |
| 14 | Sköljt potatismossteg 13 | | Lägg det sköljda potatismoset till den urkramade kålen i bunken.⏱ 30 sResultatUrkramad kokt kål och sköljt potatismos |
| 15 | Fräst tärnad löksteg 7 | | Lägg den kokta tärnade löken från stekpannan till potatismoset och den urkramade kokta kålen i bunken.⏱ 30 sResultatUrkramad kokt kål, sköljt potatismos och fräst tärnad lök |
| 16 | 2 msk | | Tillsätt vetemjölet till potatismoset, den urkramade kokta kålen och den kokta tärnade löken i bunken.⏱ 30 sResultatUrkramad kokt kål, sköljt potatismos, fräst tärnad lök och vetemjöl |
| 17 | 1 tsk | | Tillsätt saltet i den mjöliga blandningen.⏱ 30 sResultatUrkramad kokt kål and sköljt potatismo mixture |
| 18 | 0,5 tsk | | Tillsätt svartpepparn i den kryddade mjöliga blandningen.⏱ 30 sResultatUrkramad kokt kål and sköljt potatismo mixture |
| 19 | — | | Blanda alla ingredienser tills de har gått ihop till en jämn blandning.⏱ 1 minResultatBubble och bubble and squeak-smet |
| 20 | — | | Dela bubble and squeak-blandningen i lika stora portioner och tryck var och en hårt mellan handflatorna till en rund, platt kaka, ungefär 2 cm tjock.⏱ 2 minResultatFormade biffar |
| 21 | Formade biffarsteg 20 | | Sänk försiktigt ner de formade kakorna i den heta oljan i stekpannan.⏱ 30 sResultatFormade biffar |
| 22 | — | | Stek kakorna på medelvärme utan att flytta dem tills undersidan är djupt gyllene och krispig.⏱ 4 min 30 sResultatHalvstekta biffar |
| 23 | — | | För in en stekspade under varje kaka och vänd den i en bestämd rörelse.⏱ 1 minResultatVända biffar |
| 24 | — | | Stek kakorna på andra sidan tills de är gyllene och krispiga runt om och varma rakt igenom.⏱ 4 min 30 sResultatStekta biffar |
| Total tid | 32 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 226kcal | |
| 4g | |
| 11g | |
| 2g | |
| 31g | |
| 4g | |
| 4g | |
| 601mg |
Krispiga kakor av potatis och kål, stekta tills de är gyllene. Använd kallt överblivet potatismos och väl avrunnen kokt kål så att kakorna håller ihop, och smaka av blandningen innan du tillsätter allt salt.
What you’ll doDu mjukfräser tärnad lök i olja och blandar den sedan med urkramad kokt kål, potatismos, mjöl och kryddor. Blandningen formas till kakor som steks tills en gyllene skorpa bildas på båda sidor.
